Коптим рыбу и мясо
Сообщений 601 страница 630 из 670
Поделиться6012020-10-01 20:59:23
- Член Клуба
- Откуда: Масловка песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-23
- Сообщений: 16145
- Уважение: +19946
- Последний визит:
Сегодня 15:23:47
Поделиться6022020-10-01 21:00:03
- Член Клуба
- Откуда: Масловка песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-23
- Сообщений: 16145
- Уважение: +19946
- Последний визит:
Сегодня 15:23:47
Поделиться6032020-10-02 06:55:17
- Член Клуба
- Откуда: Отрожка
- Зарегистрирован: 2015-12-25
- Сообщений: 1904
- Уважение: +2317
- Последний визит:
Сегодня 09:30:32
И под "ПЫВО" .
Поделиться6042020-10-02 07:10:25
- Член Клуба
- Откуда: Масловка песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-23
- Сообщений: 16145
- Уважение: +19946
- Последний визит:
Сегодня 15:23:47
командор написал(а):
И под "ПЫВО" .
Для этого и .....в баню ...
Поделиться6052020-10-03 07:09:53
- Член Клуба
- Откуда: Отрожка
- Зарегистрирован: 2015-12-25
- Сообщений: 1904
- Уважение: +2317
- Последний визит:
Сегодня 09:30:32
Суббота . Смотрю (из Отрожки) , а Володя опть в баню намылился. 
Поделиться6062020-10-03 07:48:57
- Член Клуба
- Откуда: Масловка песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-23
- Сообщений: 16145
- Уважение: +19946
- Последний визит:
Сегодня 15:23:47
командор написал(а):
Суббота . Смотрю (из Отрожки) , а Володя опть в баню намылился.
Не , сейчас на работу ....баня вечером ....
Поделиться6072020-10-03 09:53:43
- Участник
- Зарегистрирован: 2016-01-10
- Сообщений: 152
- Уважение: +158
- Последний визит:
Сегодня 15:57:29
А можно рецепт
Копченых ушей. Спасибо.
Поделиться6082020-10-03 21:20:09
- Член Клуба
- Откуда: Масловка песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-23
- Сообщений: 16145
- Уважение: +19946
- Последний визит:
Сегодня 15:23:47
олег николаевич написал(а):
А можно рецепт
Копченых ушей. Спасибо.
Сын маринует в соевом соусе , соль перец , паприка ....один нюанс , чтобы хрящик был мягкий , в поддон коптилки , заливаем пару стаканов воды ....в этот раз забыл , доходили в пароварке .
Да коптил на дубовых опилках ..
Отредактировано Вован вованыч (2020-10-03 21:20:59)
Поделиться6092020-10-04 08:08:39
- Член Клуба
- Откуда: Масловка песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-23
- Сообщений: 16145
- Уважение: +19946
- Последний визит:
Сегодня 15:23:47
Да , мариновалось сутки ...
Поделиться6102021-01-09 21:24:04
- Совет Клуба
- Откуда: Отрожка
- Зарегистрирован: 2015-12-22
- Сообщений: 9106
- Уважение: +18840
- Последний визит:
Сегодня 15:04:01
А я лещиков накоптил на новогодних праздниках, вкусен зараза, только кончается быстро 
Поделиться6112021-01-10 09:20:56
- Член Клуба
- Откуда: Отрожка
- Зарегистрирован: 2015-12-25
- Сообщений: 1904
- Уважение: +2317
- Последний визит:
Сегодня 09:30:32
Эт что холодного копчения ( по виду) ?
Поделиться6122021-01-10 12:54:48
- Совет Клуба
- Откуда: Отрожка
- Зарегистрирован: 2015-12-22
- Сообщений: 9106
- Уважение: +18840
- Последний визит:
Сегодня 15:04:01
командор написал(а):
Эт что холодного копчения ( по виду) ?
Ага
Поделиться6132021-01-27 12:55:17
- Совет Клуба
- Откуда: Отрожка
- Зарегистрирован: 2015-12-22
- Сообщений: 9106
- Уважение: +18840
- Последний визит:
Сегодня 15:04:01
Сегодня закоптил пару кусочков грудинки.
Солил с нитриткой, коптил в этот раз горячим способом не доводя выше 60гр внутри продукта. Сейчас в духовку и до 80гр.
Почему так, хз, решил попробовать.
Можно было и в коптилки до такой температуры довести, но решил так.
Это после коптильни, почему то на дальнем куске темные пятна, в реале нет.
Подгадывал к автобусному выезду, но приболели с женой.
Всем приятного аппетита 
Поделиться6142021-01-27 14:01:27
- Ветеран
- Откуда: Лизюкова
- Зарегистрирован: 2015-12-21
- Сообщений: 7189
- Уважение: +22155
- Последний визит:
Сегодня 07:14:57
Сергей Ж. написал(а):
Всем приятного аппетита http://s5.uploads.ru/aWrnE.gif
Серёг! Хоть убей - но по фотке вкус ну никак не осЧусЧается! 
Может у меня с монитором что-то не так? 
Поделиться6152021-01-27 14:03:32
- Активный участник
- Откуда: Отрожка
- Зарегистрирован: 2019-11-13
- Сообщений: 873
- Уважение: +2520
- Последний визит:
Сегодня 15:27:16
Сергей Ж.
Спасибо.
Хорошо что уже пообедал.
Скорейшего выздоровления.
Поделиться6162021-01-27 14:12:45
- Модератор
- Откуда: Воронеж, лев.берег, Сев.мост
- Зарегистрирован: 2015-12-22
- Сообщений: 1901
- Уважение: +7502
- Последний визит:
2024-01-09 09:32:54
Евгенич написал(а):
...вкус ну никак не осЧусЧается!
Не дай Бог, КОВИД!
Поделиться6172021-01-27 14:13:17
- Ветеран
- Откуда: Лизюкова
- Зарегистрирован: 2015-12-21
- Сообщений: 7189
- Уважение: +22155
- Последний визит:
Сегодня 07:14:57
Сергей Ж. написал(а):
... но приболели с женой...
Вот как раз Серёг и полечишься!
Кусок грудинки, 3-4 зубчика чесночка и грамм150 ( для верности лучше 250) микстуры и под ватное одеяло! 
Поделиться6182021-01-27 14:20:02
- Совет Клуба
- Откуда: Отрожка
- Зарегистрирован: 2015-12-22
- Сообщений: 9106
- Уважение: +18840
- Последний визит:
Сегодня 15:04:01
Евгенич написал(а):
и грамм150 ( для верности лучше 250)
Да это понятно....
Поделиться6192021-01-27 16:41:44
Евгенич написал(а):
Серёг! Хоть убей - но по фотке вкус ну никак не осЧусЧается!
Может у меня с монитором что-то не так?
Можт надо лизнуть?
Поделиться6202021-01-28 11:12:55
- Член Клуба
- Откуда: Масловка песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-23
- Сообщений: 16145
- Уважение: +19946
- Последний визит:
Сегодня 15:23:47
Дети захотели скумбрии копчёной , сегодня забомблю....
Поделиться6212021-01-28 12:43:52
- Модератор
- Откуда: ВРН-ЛНР
- Зарегистрирован: 2016-02-02
- Сообщений: 8805
- Уважение: +17697
- Последний визит:
2024-04-24 21:21:59
Ды блин..... Задолбали все коптить
Поделиться6222021-01-28 14:23:28
- Член Клуба
- Откуда: Масловка песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-23
- Сообщений: 16145
- Уважение: +19946
- Последний визит:
Сегодня 15:23:47
Вован вованыч написал(а):
Дети захотели скумбрии копчёной , сегодня забомблю....
Посолил поперчил 
, коптить сын будет , мне к репетитору , с младшим ..
Поделиться6232021-04-17 10:03:56
- Ветеран
- Откуда: Воронеж ВАИ
- Зарегистрирован: 2015-12-24
- Сообщений: 2327
- Уважение: +17155
- Последний визит:
Сегодня 15:12:19
С прошлого года ничего не коптил. Вчера к ужину подоспели окушки. Самые-самые были по полкило.
Поделиться6242021-06-05 14:57:19
- Член Клуба
- Откуда: Масловка песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-23
- Сообщений: 16145
- Уважение: +19946
- Последний визит:
Сегодня 15:23:47
Как то так...
Поделиться6252021-08-01 19:10:38
- Член Клуба
- Откуда: Масловка песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-23
- Сообщений: 16145
- Уважение: +19946
- Последний визит:
Сегодня 15:23:47
На фруктовой щепе , и чуть ольхи ...сфоткал , что успел ....
Поделиться6262021-10-12 19:06:47
- Член Клуба
- Откуда: Героев Стратосферы
- Зарегистрирован: 2015-12-21
- Сообщений: 4965
- Уважение: +17843
- Последний визит:
2024-04-06 22:24:08
Теперь до завтра, в прохладное место, на подвяливание и дозревание
Отредактировано Андрфиш (2021-10-12 22:23:24)
Поделиться6272021-10-13 21:09:55
- Член Клуба
- Откуда: Героев Стратосферы
- Зарегистрирован: 2015-12-21
- Сообщений: 4965
- Уважение: +17843
- Последний визит:
2024-04-06 22:24:08
Продолжаем.
Немного бершишек и окушков, завтра Ребятам на работу.
Отредактировано Андрфиш (2021-10-13 21:11:23)
Поделиться6282021-10-13 21:23:30
- Член Клуба
- Откуда: Масловка песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-23
- Сообщений: 16145
- Уважение: +19946
- Последний визит:
Сегодня 15:23:47
Андрфиш
Хороши !!!
А что завтра ?
Такое надо в пятницу и после работы ...
Поделиться6292021-10-13 21:40:47
- Член Клуба
- Откуда: Героев Стратосферы
- Зарегистрирован: 2015-12-21
- Сообщений: 4965
- Уважение: +17843
- Последний визит:
2024-04-06 22:24:08
Вован вованыч написал(а):
Андрфиш
Хороши !!!
А что завтра ?...
Завтра Покров.
Да просто угостить.
Поделиться6302021-10-13 22:56:06
- Ветеран
- Откуда: Воронеж
- Зарегистрирован: 2015-12-21
- Сообщений: 6058
- Уважение: +6453
- Последний визит:
Сегодня 01:43:28
Вован вованыч написал(а):
Такое надо в пятницу и после работы ...
Такое надо когда душа хОтит))