Юрген
Прям натюрморт,класс. 
Коптим рыбу и мясо
Сообщений 511 страница 540 из 708
Поделиться5112020-04-30 21:51:09
- Активный участник
- Откуда: Отрожка
- Зарегистрирован: 2019-11-13
- Сообщений: 928
- Уважение: +2598
- Последний визит:
Вчера 18:37:52
Поделиться5122020-05-01 07:18:25
- Ветеран
- Откуда: Воронеж район цирка
- Зарегистрирован: 2016-01-01
- Сообщений: 1311
- Уважение: +1176
- Последний визит:
2023-09-08 17:56:47
Юрген написал(а):
Ну всё!
Терпение лопнуло!
Да и день сегодня сокращённый.
Можно начинать.
Мне так кажется.Получилось реально вкусно.
Всем приятного аппетита.
Всех с наступающим праздником!
Поделиться5132020-05-01 07:33:19
- Член Клуба
- Откуда: Отрожка
- Зарегистрирован: 2015-12-25
- Сообщений: 1977
- Уважение: +2362
- Последний визит:
Вчера 08:47:06
Юрий варвар , разве так можно издеваться над "изолирующимеся" ... . А водка то ещё тех времён я смотрю , что все запасы подобрал ?
Поделиться5142020-05-16 16:00:20
- Совет Клуба
- Откуда: Отрожка
- Зарегистрирован: 2015-12-22
- Сообщений: 9176
- Уважение: +18962
- Последний визит:
2024-11-20 21:48:30
Я сегодня испытал обновленную коптилку, лещиков к пиву накоптил.
Поделиться5152020-05-22 17:50:24
- Член Клуба
- Откуда: Масловка песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-23
- Сообщений: 16661
- Уважение: +21160
- Последний визит:
Вчера 21:43:57
Сергей Ж.
Ток увидел ,ХОРОШИ
Поделиться5162020-05-22 17:52:02
- Член Клуба
- Откуда: Масловка песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-23
- Сообщений: 16661
- Уважение: +21160
- Последний визит:
Вчера 21:43:57
А я сегодня хвост сома на филе , всякие специи , чернослив , лимон ....завтра горячим закопчу ....в баньку ...
Поделиться5172020-05-23 15:59:03
- Член Клуба
- Откуда: Масловка песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-23
- Сообщений: 16661
- Уважение: +21160
- Последний визит:
Вчера 21:43:57
Зарядил сома , эх последний......
Поделиться5182020-05-23 17:25:39
- Член Клуба
- Откуда: Масловка песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-23
- Сообщений: 16661
- Уважение: +21160
- Последний визит:
Вчера 21:43:57
Жирный , что пипец ...
Поделиться5192020-05-23 20:15:38
- Член Клуба
- Откуда: Масловка песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-23
- Сообщений: 16661
- Уважение: +21160
- Последний визит:
Вчера 21:43:57
Вован вованыч написал(а):
Жирный , что пипец ...
Но братва поела ....ониж не чё кроме кильки в томате не видели
Поделиться5202020-05-24 20:26:26
- Член Клуба
- Откуда: Отрожка
- Зарегистрирован: 2015-12-25
- Сообщений: 1977
- Уважение: +2362
- Последний визит:
Вчера 08:47:06
А я вчера коптил скумбрию ... .Народ одобрил.
Поделиться5212020-05-24 20:35:00
- Модератор
- Откуда: Воронеж, лев.берег, Сев.мост
- Зарегистрирован: 2015-12-22
- Сообщений: 1901
- Уважение: +7502
- Последний визит:
2024-04-28 08:35:52
командор написал(а):
А я вчера коптил скумбрию ... .Народ одобрил.
Какой народ?
Кто его видел?
Фото давай!
Поделиться5222020-05-24 21:21:24
- Ветеран
- Откуда: Н.Усмань
- Зарегистрирован: 2015-12-24
- Сообщений: 3088
- Уважение: +6898
- Последний визит:
Вчера 20:02:32
командор написал(а):
А я вчера коптил скумбрию ... .Народ одобрил.
Горячим?
Поделиться5232020-05-24 21:38:14
- Член Клуба
- Откуда: Отрожка
- Зарегистрирован: 2015-12-25
- Сообщений: 1977
- Уважение: +2362
- Последний визит:
Вчера 08:47:06
Да. Горячего копчения. Тут же ели.
Поделиться5242020-05-24 21:51:42
- Ветеран
- Откуда: Лизюкова
- Зарегистрирован: 2015-12-21
- Сообщений: 7393
- Уважение: +22626
- Последний визит:
Вчера 18:56:18
Юрген написал(а):
..командор пишет:... А я вчера коптил скумбрию ... .Народ одобрил.
Какой народ?
Кто его видел?!
командор написал(а):
Да. Горячего копчения. Тут же ели.
Ну, что? Юрий Васильевич - земеля??? Попробовал рыбки?
"Тут же ели!"
Это как в в старом анекдоте - "Суп вчерашний будешь? Да!!!
-Завтра приходи!"
Кинул тебя Юр дружище Виктор ... 
Поделиться5252020-05-24 22:14:53
- Модератор
- Откуда: Воронеж, лев.берег, Сев.мост
- Зарегистрирован: 2015-12-22
- Сообщений: 1901
- Уважение: +7502
- Последний визит:
2024-04-28 08:35:52
Евгенич написал(а):
...Кинул тебя Юр дружище Виктор ...
Ты ему веришь?
Покажет фотки - значит кинул.
Не покажет - не коптил ничего!
Не верю!!!
Поделиться5262020-05-25 06:18:28
- Член Клуба
- Откуда: Отрожка
- Зарегистрирован: 2015-12-25
- Сообщений: 1977
- Уважение: +2362
- Последний визит:
Вчера 08:47:06
Юр это в Поворино было у Андреевых. Я ящик наш коптильный реанимировал . Ну и проверил , всё работает. Кстати ящик там же и оставил, до следующего заезда.
Поделиться5272020-05-30 20:45:30
- Совет Клуба
- Откуда: Отрожка
- Зарегистрирован: 2015-12-22
- Сообщений: 9176
- Уважение: +18962
- Последний визит:
2024-11-20 21:48:30
Поставил на просушку, ща коптить буду.
Поделиться5282020-05-30 20:53:17
- Ветеран
- Откуда: Отрожка
- Зарегистрирован: 2015-12-25
- Сообщений: 3897
- Уважение: +7181
- Последний визит:
Вчера 22:58:36
Сергей Ж.
Влажность большая в воздухе... Подогревать придётся
Поделиться5292020-05-30 23:45:19
- Совет Клуба
- Откуда: Отрожка
- Зарегистрирован: 2015-12-22
- Сообщений: 9176
- Уважение: +18962
- Последний визит:
2024-11-20 21:48:30
Borisich-52 написал(а):
Сергей Ж.
Влажность большая в воздухе... Подогревать придётся
Я и так при 60гр коптил.
Не первый раз уже
Поделиться5302020-05-31 08:28:59
- Совет Клуба
- Откуда: Отрожка
- Зарегистрирован: 2015-12-22
- Сообщений: 9176
- Уважение: +18962
- Последний визит:
2024-11-20 21:48:30
После коптильни.
Это после варки.
Теперь в холодильник на созревание.
А вот сколько они там пролежат 
Поделиться5312020-05-31 11:15:04
- Ветеран
- Откуда: Воронеж
- Зарегистрирован: 2015-12-21
- Сообщений: 6235
- Уважение: +6577
- Последний визит:
Вчера 23:00:52
Чот картинка не передает весь аромат..
Поделиться5322020-06-01 07:01:45
- Член Клуба
- Откуда: Отрожка
- Зарегистрирован: 2015-12-25
- Сообщений: 1977
- Уважение: +2362
- Последний визит:
Вчера 08:47:06
Да Эрик ни аромата , ни запаха , а про вкус уж совсем молчу .. .
Поделиться5332020-06-02 19:39:33
- Модератор
- Откуда: Воронеж, лев.берег, Сев.мост
- Зарегистрирован: 2015-12-22
- Сообщений: 1901
- Уважение: +7502
- Последний визит:
2024-04-28 08:35:52
командор написал(а):
А я вчера коптил скумбрию ... .Народ одобрил.
Коптил... Одобрил...
Факты где!?!
Смотри, Витёк!
Вот так вот солим улов (солим 3 часа):
Затем, слегка споласкиваем тушки и на просушку на час-два:
Подвяленные тушки в коптилку, дым в вытяжку, ждём полчаса:
Вот что получилось через тридцать минут:
Далее, непродолжительное созревание (терпения хватило на два часа):
Всё, терпение закончилось, пиво с процессе копчения тоже.
Пришлось надеть намордник и метнуться в соседний магазин.
Начинаю:
Ну, что сказать?
Понравилось, но быстро кончилось.
Не ленитесь порадовать себя.
Приятного аппетита.
Поделиться5342020-06-02 19:44:18
- Модератор
- Откуда: Песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-21
- Сообщений: 8205
- Уважение: +16548
- Последний визит:
2022-01-28 10:24:13
Юр, а я ща вчерашних карасиков прокоптил, созревают, но больше хотца бирюка попробовать, копченого.
Поделиться5352020-06-02 19:49:31
- Модератор
- Откуда: Воронеж, лев.берег, Сев.мост
- Зарегистрирован: 2015-12-22
- Сообщений: 1901
- Уважение: +7502
- Последний визит:
2024-04-28 08:35:52
Иваныч(Фанат) написал(а):
...но больше хотца бирюка попробовать, копченого.
Интересно попробовать.
Но, сука, много надо.
Как показывает опыт, общее время приготовления копчёностей несопоставимо со временем поглощения.
Поделиться5362020-06-02 19:53:27
- Модератор
- Откуда: р-он б.Электроника
- Зарегистрирован: 2015-12-21
- Сообщений: 10358
- Уважение: +24390
- Последний визит:
Вчера 21:38:10
А не бывает коптилок для элекроплиты? 
Поделиться5372020-06-02 20:00:36
- Модератор
- Откуда: Песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-21
- Сообщений: 8205
- Уважение: +16548
- Последний визит:
2022-01-28 10:24:13
Юрген написал(а):
Как показывает опыт, общее время приготовления копчёностей несопоставимо со временем поглощения.
Юр, два штуки есть, завтра бум пробовать.
Я ее больше люблю ловить, а хавать с детства рыбу не люблю, я про речную.
Поделиться5382020-06-02 20:01:37
- Модератор
- Откуда: Воронеж, лев.берег, Сев.мост
- Зарегистрирован: 2015-12-22
- Сообщений: 1901
- Уважение: +7502
- Последний визит:
2024-04-28 08:35:52
Дяс написал(а):
А не бывает коптилок для элекроплиты?
На электроплите неудобно.
Если посмотреть на фото моей коптильни на плите, с краев видны металлические профиля по краям.
Без них коптильня болтается на конфорках, вода из гидрозатвора выплёскивается из-за того, что при нагревании дно коптильни принимает около сферическую форму.
При такой установке на электроплиту, образуется зазор, из-за которого нагрев будет недостаточен.
Поделиться5392020-06-03 06:39:46
- Член Клуба
- Откуда: Отрожка
- Зарегистрирован: 2015-12-25
- Сообщений: 1977
- Уважение: +2362
- Последний визит:
Вчера 08:47:06
Да Юрка порадовал ... видом на копчёную скумбрию . Но ничего на выходные в Поворино , а коптильня там осталась 
.
Поделиться5402020-06-03 12:44:58
- Ветеран
- Откуда: Дальние сады
- Зарегистрирован: 2015-12-24
- Сообщений: 1826
- Уважение: +5568
- Последний визит:
2024-11-13 11:48:00
Юрген, 
лучше бы я эти фотки вчера вечером посмотрела, когда приехала на дачу и дети на ужин кальмаров приготовили. А сейчас на работе еще 15 мин до перерыва, слюной захлебнусь.
В воскресенье Троица, надо закоптить чего-нибудь. Или в казане зажарить. 