на w1209 я перепаиваю колодку на другую сторону - что бы на  переднюю панель непосредственно закрепить,  релюшку - на фиг - две перемычки  и на  МОС3063+BTA41 600В вместо её - и пускай  хоть обшлёпается... 

а горечь... она не от вида дерева из которого опилки ( ну конечно в пределах разумного - не на сосне же смоляной коптить..)  - она от влаги, как результат взаимодействия воды с окислами=кислоты. (при ХК что бы горечь ушла  - продукт должен "созреть"   несколько суток)

Тены мне нужны для поддержания нужной температуры, а дым будет подаваться как раньше, из дымогенератора.
И температура нужна разная, от20 и до 60. Для разных целей. Так что такое реле мне нужно. Температуру выставил какую нужно, и всё.

Отредактировано Сергей Ж. (2017-08-29 12:39:27)

Игорь правильно пишет. Тому реле в 1209 нагрузку не желательно давать. Либо перепаивать как он сказал, либо малым реле управлять контактором какимнибудь (я так и сделал). Иначе пригорят контакты и ваще... У моего друга такое реле на насосной станции стояло. Пусковые токи там приличные. В общем пробило на контроллер, пришлось всё менять.
Сам для копчения на 1209 холодным способом взял в радиодеталях воздушный тэн на 400Вт. Копчу в коробке кортонной, температуру(20-22) держит нормально. Для горячего копчения купил второй тэн на 400Вт (стоит он кста 80р), но вдвоём не использовал, думал вначале шкаф копчения сделать...

80рублей? не 800?

конечно есть - смачивать совсем не нужно,  и дым должен быть пиролизным, а не горения-тления - состав  разный - и по оксидам в том числе. ГК не  занимался, ХК было когда то - и традиционка, и статика... и на ольхе, и на вишне, и на груше, и на абрикосе  коптил.. яблонька - само собой...   - и не щепой - а тогда ещё чурочками...

(Для цвета  сволочи-коптильщики сахарку подкидывают - но за это по кукушке надо стучать...) 

Да хоть пускатель - начинаешь за точностью  у порогового термостабилизатиора гнаться - уменьшаешь гистерезис.. уменьшил гистерезис - увеличил  количество включений/выключений... дохрясается в конечном итоге - в лучшем случаен не замкнется..в худшем -  закоротиться - превращаемся в неуправляемую печку - до беды недолго... Обычно два регулятора ставлю = один рабочий - на опторазвязке, второй - аварийный по превышению - ну там и  релюшку можно.. на пару со свистком каким нибудь...

дымгенка с наддувом? если с наддувом - то горчить будет...  с наддувом сухой дым не получишь... против физики не попрешь...

я тут уже второй год  целым блоком заморочался - высокое на бобине  ЗИЛОвской +учетверение+ термостат на пике + прерывистый/постоянный режим на высокое + частота и скважность регулируется( на режим выходить под катушку - токи обалденно разные получаются)+ мощность высокой.... - так на попа блок на столе второй год и стоит... а вот с дымогенкой всю голову  обломал - с автоподачей щепы на ТЭН  хочу... и термостатом высокотемпературным...  Горечь - это от конденсата.. мало того что пар в результате  тления/горения образуется - так мы ещё его с воздухом поддуваем... Народ вот на движках делает - трением - вкуснее дым  пишут... Температурные режимы и влажность воздуха - основные критерии - во влажную погоду ничего хорошего не получиться.. и ХК в жару не выйдет...

Да, в первый год заметил, когда коптить начинал.

Спасибо, Андрей.
Теперь буду экономнее относиться к яблоньке. А то я по-неопытности  думал, что "кашу маслом не испортишь")) Оказывается, что не в этом случае))
Как старший по возрасту, предлагаю перейти на "Ты" и только имени. Ведь у нас не слишком большая разница в возрасте.

Не уж то для того что б не загорелась?
Так что б горела кислород нужен вроде а там его нету(((

Отредактировано arck120 (2017-08-30 09:05:59)

Как бы, рекомендуют предварительно замачивать, а не поливать.

У меня знакомый даже перед копчением щепу в духовке просушивает!!!

Сегодня, по просьбе супруги:

На сухих ольховых опилках.

Приятного аппетита!

Отредактировано Андрфиш (2017-08-31 19:03:29)

sp-6 Сергей, - это обычная скумбрия, которую супруга, приобрела в магазине и попросила её закоптить.
А на поддоне коптильни, действительно соль - так он, без проблем и намного легче, отмывается от жира.