Вован вованыч
Рецепт что ли???

Ликеры не знаю , но прошлый год мне дружбам подогнал банку самогона, но не простого, градусов 70-80 точно, запаха практически не какого , вот и задумался о наливке !!! Получилась просто бомба !!! Рецепт такой, разбавил до 40 гр. , пол банки вишни, заливаю по горлышко водкой, две недели в тёмное место, потом сливаю уже порозовевшую водку в отдельную банку, а в вишни добавляю сахар, да так чтобы покрыло всё , оставляю опять на две недели, можно переодически встряхивать содержимое, затем содержимое из банки с вишней и сахаром добавляем в банку водки, я ещё потом немного промывал оставшуюся вишню и добавлял в уже настойку, ну что бы устаканить градус , одна банка получилась 20 гр. вторая 18гр. просто мёд. Ещё такое вытворял с абрикосом, всё один в один,. Да потом ещё и ягоды пьяные остаются , такие классные, в холодильнике пол года стояли , уже не стоят !!!

Привет !!! Да простым спиртомером !!!

Добрый вечер всем! Я делаю так:в 3-х литровую банку по плечики (т.е. почти полная) засыпаю ягоду (клубника, вишня, абрикос, слива и т.д.) заливаю водкой, стоит в темном месте месяц, иногда и больше, процеживаю и получается настойка градусов 35. Больше всего нравится абрикосовка.
А еще есть рецепт, но это кто любит сладкое, всё по 4-ре. На трехлитровую банку ;4 стакана стакана ягоды, 4 стакана сахара, 4 стакана водки, 4 стакана воды, пробовала, понравилось из крыжовника. Получается наливка градусов 20.

Вот и я о том же. Думал есть замерители новые или теория расчета.

Ну и заброшу свой рецепт опробованный на сливе, терне и вишне.
1. Банка 5 литров. Ягоды до верха, заливаем спиртом иди хорошим сэмом 60-75 процентов до верха. 2-3 недели стоит в темном месте. Сливаем в емкость жидкость.
2. В банку с оставшимися в ней всеми ягодами засыпаем от 300 до 500 грамм сахара. Естественно, чем больше тем слаще. Ставим в темное место на 2-3 недели, раз в 2-3 дня трясем банку.
    Получившуюся вытяжку добавляем к тому, что слили в первом пункте.
3. Оставшиеся ягоды в банке заливаем 40 градусным водкой/сэмом/спиртом разведенным. 2 недели в темном месте. Сливаем, смешиваем с тем что получилось ранее.

Рекомендую не пить сразу, а разлить по бутылкам и дать постоять от 3-х месяцев и более.
Слива прошлогодняя превратилась в божественный нектар, вишня за полгода поменяла вкус очень сильно в сторону улучшения.
Согласен, долго, но результат...

Отредактировано AlexSD (2018-05-13 21:20:14)

Вован вованыч
Рома практически все рассказал...
Не обязательно раздельно, можно и вместе:
Малина, ч смородина, клубника,  - вот купаж проверенный и простой. Смородину поменьше
Закладывать в банку по плечики минимум.
Сахар желательно - 2-3 ст ложки на 3х литровую банку(дело вкуса, - надо периодически пробовать - вкусы у всех разные)
Настаивать от 2х недель
Подольше получится что то вроде ликера-тягучее.
Ну и конечно же первоначальный градус лучше иметь больше 50 ти.
Желательно конечно встряхивать один раз в два-три дня
Если есть черноплодная рябина - не мешай ни с чем - чисто на ней. Ток один не пробуй-меня позови)))
Так же, если литров много - в 20 ти литровое стекло. Стоять все равно долго.
Одну обязательно попробуй подольше постоять и ни с чем не мешать.
Сразу пить не то(( - Слитое постоять должно в стекле тоже пару недель, но если невтерпеж 2-3 дня достаточно
А вообще все индивидуально - Нужно под себя все делать. Самому понравиться,-друзьям точно будет в кайф....

Если мало ягод то нормально заполнять на треть банку 3 л. Сахарок сразу как говорил выше 2-3 ложки  столовые.
После использования остатки ягод можно в перегонку бахнуть)))  Безотходное это ....

Ну залил полную банку клубники самогоном , пока не добавлял не чего .
Что дальше ?

Вот взял и испортил самогон.

Отредактировано Сергей Ж. (2018-06-18 14:28:05)

Держись - не пей)))

Да вы чо....
"Клава" уже вся в слюнях
А мне ещё 3 дня дежурить.

Отредактировано Сергей Ж. (2018-06-18 16:14:48)

Сергей Ж.
К сожалению Дима прав))
Тут терпения надо ппц
Я б сказа л  по полтора месяца
А после того как все отстоится и слито в конечную ёмкость - 2 недели в холодильнике ващще сказочные вещи творят с некоторыми напитками. Но это уже из садомазо алкоголиков)))

Дим делаю для дам , сахара может побольше ? Клубники полная банка .

Главное - чтобы выдержала печень!