"Девятка" делается из пивного суррогата с добавлением спирта. Иначе простым брожением добиться такой крепости невозможно чисто технически. Ну, и производителям хорошо известна наша приверженность к всевозможным "ершам". А раз есть потребность, значит будет и предложение. Сейчас много пива делается из суррогатов. Специалисты утверждают, что в России потребляется в три раза меньше хмеля, чем выпускается из него пива. Это о чем говорит? Что пиво у нас на две трети - ненастоящее, тем более - "9-ка".
Рембо Рома, пей на здоровье.

Отредактировано Андрфиш (2017-08-08 20:26:01)

Рембо, да нельзя быть таким "ранимым"!
Андрюха a.ivanov, вовсе тебе не хамил, а по-простому подсказал, что со своим мнением о магазинной водовке - ты, не в ту Тему попал. Здесь, Ветка: "Самогоноварение, пивоварение, виноделие".
Да, и насчёт Аватарки - ты зря, тем более не зная человека - это тебя не оправдывает.

Отредактировано Андрфиш (2017-08-09 00:27:20)

Жень, да  я про нынешнюю "9-ку". Кто, кроме сознательньных пивоваров-частников, будет придерживаться старых рецептов, соблюдая технологию приготовления "крепкого", тем более в промышленных масштабах?!

Отредактировано Андрфиш (2017-08-09 10:19:24)

Женёк, во ты завёлся по "крепкому".
Маэстро    !

это смотря какие дикие..  дрожжи на малине до 14% "выкручивали",   дрожжи с нашего сорняка системы "изабель" в 16% уходили легко - дальше не пробовал  добавлять  питания( в случае  4% спирта в закваску - для уничтожения других штаммов, во втором - напрямую - с активного сусла 1:20 где-то кинул и всё..) -  так они  один раз мне медовуху в брют загнали( в прошлом сезоне так руки и не дошли на них  медовуху запустить.. а заря - исключительнейшей напиточек для жары) . "дичкиа"  из улья в 9-10% отрабатывает и не более.. во всяком случае  с моей... и долго-долго....)

Отредактировано Игорь П (2017-08-12 23:25:32)

ManukovskiyВысчитываю.

Вы профессионал, вам виднее, но не позже как неделю назад сделал то, что написал, из двух ведер и трех килограммов сахара взял как всегда четыре литра пятидесятиградусного. Поэтому теория и практика это не одно и тоже. Кстати, и вкус и запах........аромат.

Отредактировано Александр171 (2017-08-13 12:16:40)

Ну если Женек теоретик, тогда кто же практик? Если только ЛВЗ какой нибудь.

Здесь тоже спорный вопрос, у бабушки из печи всегда хлеб вкуснее, чем в хлебопекарне. Но опять же, вот начали делать какой то продукт. По началу очень хороший, а как производство увеличилось, так и................

Так и я к тому же, но как говорил мой знакомый, я наверное консервант, все делаю по старинке. А насчет нат.продукта......зачем добавлять дрожжи.........да я вообще противник дрожжей, и если можно обойтись без них, то, опять цитата, как говорит мой внук, без вариантов. А так как я все знаю, спрашивайте, не стесняйтесь, ну а мы, т.е. я приедем с лопатами и вилами, немного покумекаем и выправим дефект.

подкалываешь? ты её прекрасно сам знаешь и не раз об неё "спотыкался" - какая с коэффициентом нольшесть. (по онлайнкалькуляторам - примерно тот же результат - при плотности мёда 1.43-1.44 - влажность сам посчитаешь.)  за сим переливание круглого в квадратное прекращаю. удачи на дорогах и в жизни.

Можно с этого места поподробнее?