Ветчина из куриной грудки:
Состав: куриная грудь (1кг), молоко 0,9 или 1л., рисовый уксус, любимые приправки, соль по вкусу.
Куриную грудь разделить на две половинки и натереть любимыми приправками и солим, налить рисового уксуса так, чтобы компактно уложеные в кастрюльку груди, были слегка покрыты рисовым уксусом. И оставить на 12 часов в холодильнике (или на ночь).
Утром, ставим на огонь кастрюлю. Сначала влить чуть воды на дно (чтоб молоко не пришкварилось) потом молоко. Доводим до кипения. Как закипело, складываем одну за другой грудки. Считаем до 30 ))) точнее держим их на огне в молоке 30 секунд. Затем выключаем огонь, закрываем крышкой кастрюлю и заматываем полотенцами. Через 1,5 часа нежнейшая ветчина готова
Достаем, кладем на салфетки (дабы стекло молоко) и заворачиваем в фольгу и храним в холодильнике.... Правда хранится она не долго)) быстро съедается

Отредактировано Кристина (2016-06-10 14:11:49)

Проще простого!
Ингредиенты: Курица целая, много соли, зубочистки, приправы, терпение ))
Берем курицу, моем её, натираем солюшкой немного сверху, где грудь. Закупориваем ей отверстия (что бы сок не вытек при запекании). То есть поднимаем ей кожу на шее и прикалываем зубочисткой. Тоже самое делаем с попкой (приподнимаем и прикалываем). Сыпем много соли на противень. Толщиной где-то сантиметра 2,5-3. Так, чтобы соль чуть выступала за курицу по краям. Кладем на солевую подушку курочку на спинку и отправляем в духовку до подрумянивания на медленном огне. Я ставила на 180 градусов. Наблюдайте) как только подрумянилась, достаем аккуратно! Шкурка становится бумажной) в курица внутри нежная и сочная))))
Bon appetite!!!

Ну вот, всё пропустила!!!)

Всем известный рецепт:
Хе из Курицы!
Ингредиенты:
Филе куриное — 0.5 кг
Морковь — 3 шт
Лук репчатый (класть побольше, лук сам по себе очень вкусный получается) — 2-3 шт
Соль — 1 ст. л.
Перец черный — 1 ст. л.
Приправа (для корейской моркови острая) — 2 ст. л.
Уксусная эссенция 70% — 1 ст. л.  (или 7-8 ст. ложек 9% уксуса)
Масло подсолнечное (без запаха или с запахом как хотите) — 150 г

1) Филе курицы предварительно промыть, просушить и положить в морозилку. Чуть подмороженное филе легче режется. При помощи острого ножа нарезаем филе тонкими полосками. Морковь с помощью специальной терки корейской моркови - натереть. Выложить в тарелку к курице. Лук почистить и нарезать полукольцами и к курице и моркови добавить.
2) В сковороду налить растительного масла и поставить на огонь. Греть до момента, пока в масле "зажжется спичка". После этого, выливаем масло в курицу+морковь+лук. Всё хорошенько перемешиваем, добавляем уксус, соль. Затем присыпаем черным молотым перцем, приправой для моркови по-корейски.
3) Затем ставим в холодильник для полного охлаждения. Готово))