Ингредиенты:

белый амур – 1 килограмм;
шампиньоны – 100 грамм;
лук репчатый – 3 штуки;
рис – 50 грамм;
майонез.
Процесс приготовления выглядит следующим образом:

Для начала очищаем рыбу от внутренностей и чешуи. Тщательно промываем под проточной водой и даем стечь. Растираем мясо солью и откладываем примерно на 15 минут, чтобы соль полностью впиталась.
Шампиньоны также промываем и разрезаем на несколько частей (в зависимости от размера грибов).
Репчатый лук очищаем и режем полукольцами.
На подогретую сковороду с подсолнечным маслом выкладываем грибы и репчатый лук. Обжариваем до полуготовности или до образования золотистой корочки.
В сотейнике отвариваем рис (можно добавить немного специй для вкуса).
Отварной рис добавляем к луку и грибам. Перемешиваем и некоторое время держим на огне, чтобы рис впитал в себя аромат и вкус жареных ингредиентов.
С рыбы убираем остатки соли, снова промываем и фаршируем начинкой из грибов, лука и риса. Закалываем зубочистками и выкладываем на противень. Время для приготовления – 40 минут. Одно дополнение к рецепту , тушку Амура замачивал в маринаде , две столовые ложки томатной пасты, 500 грамм сметаны   

Отредактировано Amor (2015-12-24 11:27:39)