Блин, Серег и не говори! Ужас просто, в Москвабаде сегодня минус 4 в ночь обещают!

Вчера замочил свинину, хотел сегодня с супругой на Дон с ночёвкой сгонять.
Но с..ка, дождь испортил весь "романтик", пришлось жарить в духовке с добавлением
жидкого дыма. Вкусно конечно, но на природе да на углях вкусней.

Ну ,короче говоря ,захотелось сегодня шашлычка ... а до лета еще далеко ,а на работе жарить и собирать все семейство не очень удобно - зима ...
Принимаю решение ,заказать электрошашлычницу в интернет магазине ... пишутЬ ,что и сегодня и завтра доставка работает ..
Короче ,заказываем эту шашлычницу и еще кой чего из кухонной техники ,а я тем временем бегу на рынок и покупаю 3кг свиной шеи ,плюс всякие ништячки для маринада ...
Быстро все это дело мариную (минеральная вода ,лук ,перец,соль ,лимон,приправа для шашлыка ) и ухожу на работу )в предвкушении вечернего пиршества )))
Только часа в три ,поступает информация ,что заказ из инет-магазина может поступить только 12января ,на что я отвечаю ,что бы они дружно пошли на х.....й !
Делать не чего ,мясо уже под парами и отступать не куда !
image uploader
Опять духовка !
Короче ,дубовые планки высотой 3см ,дувховка на "MAX"(250градусов) и в режим "Гриль " ,каждые 5минут переворачиваем ,общее время готовки 30минут

Первая партия "лайтовая " для детей . (без жира)
На вторую партию ,выливаем весь сок с поддона и поливаем мясо ,потом переодический макая в этот соус .
на гарнир нарезаем репчатый лук ,чуть уксуса ,черного перца ,свежий зеленый перец ,красный-маринованный -острый перец и пьем чуть -чуть водки )))
Это был шедевр ! Однозначно в мою копилку самых вкусных блюд !
Признаюсь честно ,я с мангала ,такой вкуснятины не ел ...
ps. далее ,попробую приготовить люля- кебаб в духовке ... )

Отредактировано Амур (2018-12-29 21:54:53)

Спасибо ! Я действительно "подсел" на готовку ,мне нравится готовить еду . Я удовольствие от этого получаю ... 

Отредактировано Амур (2018-12-29 22:01:19)

Я и на углях могу ,но только на рыбалке или на работе . по этому опыта приготовления пищи  на мангале у меня маловато ... но это не сомненно увлекательное занятие .

Отредактировано Амур (2018-12-29 22:07:29)

Изюмина ,моего блюда ,что можно использовать выделившийся сок из мяса ,в качестве соуса ! Что делает мясо более сочным и очень вкусным )

Не совсем понял утверждения,я в духовке готовил ,а хотел купить на семь шампуров и мощностью 2000 ватт с теном не посередине,а на задней стенке .
Вот такую

На счет смысла спорить не буду,вроде чем шашлык сочнее тем лучше , но макая в выделившийся сок от мяса,получается не хуже и вкуснее .
В следующий раз ,даже больше сальца подсажу ...

Отредактировано Амур (2018-12-30 12:31:41)

Да ,прикольная тема .
Ай мама джян ,хорошо у меня еще чуть шашлыка осталось на сегодня 

Амур
Ром, мне кажется лучше не надо морочиться с электрошашлычницей.
Есть сей девайс в хозяйстве. Честно говоря пользовался 1 раз, как только купили. А сейчас просто валяется. Гадость редкостная.....

ПС: у меня простая, где нагрев в центре.

Тоже есть такая, аж годов с 90-ых (до сих пор работает без проблем)... Пользуемся не часто, но иногда , когда приспичит, бывает выручает... Все лучше чем ничего, так что каждому своё...
Для меня недостатком в ней является то, что размер кусочков небольшой можно нанизать (иначе за кварцевое стекло со спиралью цепляется), но и плюс в этом тоже есть - быстро готовится. Обычно одну партию сняли, пока ели, вторая уже на подходе, а так как шампуров в комплекте на две закладки то вроде как все к месту и ко времени получается... Для жителей каменных джунглей вполне рабочий вариант приготовления шашлыка в домашних условиях. С шашлыком, который готовится на открытом огне сравнивать, конечно не стОит...

Отредактировано nick1605 (2018-12-31 11:42:38)

Здравствуйте ,друзья ! С Новым Годом !
Новый год продолжается ,а жрать уже не чего  )))
Что может быть прекрасней ,чем пополнить запасы пропитания  свежими Люля-кебабами !
Я думал ,что все очень просто и чуть было не обломался с говяжьим фаршем  Но,я ,его ,с....ка - нашел ! )))
И так ,для блюда нам понадобится вот эти индигренты или индигридиенты  (короче ,кому как нравится )))

И конечно же  соль !
Все это дело замешиваем и отправляем на пару часиков в холодильник ...

image uploader

Отредактировано Амур (2019-01-02 15:19:54)

Скорей всего, получатся котлеты ...

Значит котлеты ...