И так, что же за хрень этот ,,бигус,, ? Как по мне ОБАЛДЕННАЯ!!!
  Как готовлю его я.
Ингредиенты.
мясное,  любое не жирное мясо  . Я люблю шею ,  куриные бедра  и куриные шейки (мои любимые) далее 2 средних луковицы, 1 морковь. Половина среднего  вилка капусты , 8-10 средних картофелин. Соль перец по вкусу, плюс специи. 100гр растительного масла.
Всё с учётом на 5 литровый котел!!!
Приготовление.

В расколенном масле обжарить мясное , затем там же обжарить лук и морковь с перцем и солью  , после засыпать капусту я люблю, из опыта, чтобы, пошинкована была не мелко, потому что разваривается и посыпать чайной ложкой сухого чеснока или положить 5 раздавленных зубчиков влить грамм 200 воды. По приготовлению капусты всё перемешать и засыпать картофель  и 4  листка лавра. Почему  капуста первая,  она выше крышки, при тушении она падает и оставляет место для картошки.
Картошку засыпаем  порезанную кубиками полтора сантиметра,
Тогда я кладу перетертую между пальцами 2 щепотки зиры
И по приготовлению картофеля заливаю все 100гр томатной пасты разведенной в воде и перемешать. Всё кипит минут 10 выключаю , и  через полчаса можно подать посыпав зеленью по вкусу!

Очень рекомендую всем,  рецепт приготовления простой, но пальчики оближешь!!!!!

Пы.Сы.  должен быть не густой,  а с жижечкой!!! Мммммм

Всем приятного аппетита!!!

Отредактировано Сергей Ш (2020-03-21 22:35:20)