Клуб рыболовов, охотников и грибников Воронежской области Адреналин |
Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.
Вы здесь » Клуб рыболовов, охотников и грибников Воронежской области Адреналин » Кулинария » Безалкогольные напитки
"Что-то, воля ваша, недоброе таится в мужчинах, избегающих вина, игр, общества прелестных женщин, застольной беседы. Такие люди или тяжко больны, или втайне ненавидят окружающих." - (С) Михаил Афанасьевич Булгаков
В нашем же случае еще есть каста мужчин под названием ВОДИТЕЛИ. Так чем же им утолять свою жажду?
Делимся рецептами!!!
Отредактировано Евгений (2016-02-05 12:02:27)
Квас ржаной
Лучше всего использовать ржаную муку, но можно взять сухари и перемолоть... (что я и делаю)
На 10 литров:
- Закипятить воду (10 литров)
- Отлить воды литр и помешивая, всыпать туда муку (или молотые сухари) - 1 ст.ложка/на каждый литр воды. Дать разбухнуть, под накрытой крышкой минут 20.
- Настой развести в оставшихся 9 литрах.
- Дать остыть до температуры около 40 градусов
- Всыпать полторы чайных ложки дрожжей сухих и полтора стакана сахара (сахар по вкусу на самом деле)
- Через сутки (пена появится раньше, это нормальный процесс брожения), процедить и разлить по бутылкам.
Внимание!!!! Бутылки наливать не полные!!!!!! Давление будет внутри не слабое.
При разливе в бутылки рекомендую добавить 3-4 изюминки и кусочек корня хрена (или пол чайной ложки тертого корня)
Отредактировано Евгений (2016-02-05 12:11:55)
Простой лимонад
Желательно употреблять охлажденным. На природе просто наберите воды из родника, дома охладите в холодильнике или добавьте кубики льда
Ингридиенты:
- вода 3 литра
- лайм (лимон) - 1-2 шт.
- огурец - 4.5 шт.
- сахар по вкусу
- мята - пару веточек
Лимон порезать, засыпать сахаром на пару минут чтоб дал сок.
Залить это все водой и добавить кольца огурцов (на природе обычно просто размять руками огурцы)
Добавить сахар по вкусу и веточки мяты
В принципе то же махито только с бодрящим огуречным привкусом
Жмакаем лимон с сахаром из расчета один лимон 8-9 чайных ложек сахара, при этом лимон частично без шкурки, а то слишком горько будет, заливаем кипятком в количестве 1 литра с вечера и прячем до утра... Утром очень помогает, так сказать это для любителей холодного чая... 
КРАСНЫЙ КВАС ИЗ ЦИКОРИЯ
На 5 литров теплой кипячёной воды берем, 2 столовые ложки растворимого цикория, 500 грамм сахара, 1-1.5 чайной ложки лимонной кислоты, 1-1,5 столовой ложки настоя перечной мяты (продается в аптеке), 0.5 пакетика сухих дрожжей. Все это на ночь (может чуть больше) в темное теплое место, затем как пойдет брожение все по таре и в холодильник.
Вещь обалденная, всем советую. 
0.5 пакетика сухих дрожжей. .
Какой пакетик? большой маленький?
Какой пакетик? большой маленький?
Пакетик маленький ...... который 10-20р стоит. (10гр, если не ошибаюсь, в нём)
1-1,5 столовой ложки настоя перечной мяты (продается в аптеке)
Жень, ты сам делал по этому рецепту?
Я добавлял пол чайной ложки на 5 л бутылку и то мне показалось слишком много (ментолово)..... а тут 1.5 столовой .....жесть
А вот мой рецепт кваса
Делаю его на протяжении нескольких лет, от обильного пития желудок не мучает)))
На 10 литров
3,5 стакана сахара (770-780 г)
1 чайная ложка лимонки
3 столовые ложки цикория
1 чайная ложка сухих дрожжей
Залить водой и перемешать, лучше родниковой
и куст перечной мяты
Может кому надо, есть мята обычная и перечная, растет и засоряет огород))))
Может кому надо
Мне,но только готового кваса)))
Евгений
Для себя выбрал именно это количество мяты, может у нас ложки разные 
, напарник сказал что еще побольше надо, что бы только ко рту поднес и глаза резать начало, я так полагаю кто как любит.
Может кому надо
Вить у тебя технология уже отработанна,так что квасом возьму пожалуй.... 
Может кому надо, есть мята обычная и перечная, растет и засоряет огород))))
Виктор привет! Скажи когда дома будешь, а то приеду с тяпкой прополю огород с мятой. Мята ну очень нужна.
Скажи когда дома будешь,
Жень, уже дома....
Самый простой способ сделать квас это из сухарей ржаного хлеба. На 3-4 л воды примерно половина буханки сухарей. Заливаем теплой водой добавляем закваски 3-4 столовых ложек и сахара 2-3 столовых ложек. Как все перебродит (примерно сутки) квас готов . Сливаем готовый добавляем теплой воды чуть сухарей сахара 2-3 ложки и он опять бродит.
Как-то в хлебном киоске покупал мучную закваску кваса. Там даже рецепт приготовления приложен. Получился очень неплохой мучной квас.
Вы здесь » Клуб рыболовов, охотников и грибников Воронежской области Адреналин » Кулинария » Безалкогольные напитки