Ну собственно , что, как, готовим из сома .
Сом , просто сом ....
Сообщений 1 страница 30 из 37
Поделиться12019-09-29 19:40:37
- Член Клуба
- Откуда: Масловка песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-23
- Сообщений: 16660
- Уважение: +21160
- Последний визит:
Сегодня 15:05:52
Поделиться22019-09-29 19:42:05
- Член Клуба
- Откуда: Масловка песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-23
- Сообщений: 16660
- Уважение: +21160
- Последний визит:
Сегодня 15:05:52
Я просто жарю , еще делаю типа мяса по французски, ну и горячее копчение .
Поделиться32019-09-29 19:48:23
Филе сома жаренное в кляре.
Поделиться42019-09-29 20:41:13
- Член Клуба
- Откуда: Масловка песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-23
- Сообщений: 16660
- Уважение: +21160
- Последний визит:
Сегодня 15:05:52
Павел Петрович Зайцев написал(а):
Филе сома жаренное в кляре.
Как вариант 
Поделиться52019-09-29 20:50:36
- Модератор
- Откуда: Воронеж
- Зарегистрирован: 2015-12-23
- Сообщений: 2843
- Уважение: +6299
- Последний визит:
Сегодня 05:10:26
Крупного-на шашлык балык....от мяса не отличишь)))
Поделиться62019-09-29 21:16:39
- Член Клуба
- Откуда: Масловка песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-23
- Сообщений: 16660
- Уважение: +21160
- Последний визит:
Сегодня 15:05:52
DmitryPioneer написал(а):
Крупного-на шашлык балык....от мяса не отличишь)))
Дим на шашлык амура хочу попробовать , сом просто , в любом виде вкусный .
Интересны новые рецепты , типа судак в апельсинах .
Поделиться72019-09-30 21:18:08
- Ветеран
- Откуда: Воронеж
- Зарегистрирован: 2015-12-21
- Сообщений: 6234
- Уважение: +6575
- Последний визит:
Сегодня 14:39:21
Вован вованыч написал(а):
сом просто
Вован вованыч написал(а):
типа в апельсинах
+ Табаско красный
Поделиться82019-10-01 12:24:12
- Ветеран
- Откуда: Воронеж, Северный.
- Зарегистрирован: 2016-02-14
- Сообщений: 3102
- Уважение: +9037
- Последний визит:
2022-08-31 19:56:43
Сом запечённый с луком и яблоком.
Блюдо вкусное и простое в приготовлении.
Рецепт подходит для духовки, мультиварки, а я его готовлю в аэрогриле.
Ингредиенты:
1) Сом
2) Лук 1-2 головки
3) Яблоко (можно заменить помидором, получиться не хуже)
4) Соль, перец по вкусу.
5) Можно добавить по желанию болгарский перец.
6) Сметана (можно по желанию заменить майонезом).
Предварительно выпотрошеного и вымытого сома нарезаем дольками и выкладываем на противень, сверху посыпаем солью, перцем и нарезанным луком, затем поверх выкладываем нарезанное тонкими небольшими дольками яблоко по желанию добавляем болгарский перец. Поливаем сметаной и отправляем минут на сорок в духовку,
Отредактировано Joker (2019-10-01 16:55:11)
Поделиться92019-10-01 20:17:28
- Член Клуба
- Откуда: Масловка песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-23
- Сообщений: 16660
- Уважение: +21160
- Последний визит:
Сегодня 15:05:52
Joker
Поделиться102019-10-02 09:05:50
Joker написал(а):
Сом запечённый с луком и яблоком.
Блюдо вкусное и простое в приготовлении.
Рецепт подходит для духовки, мультиварки, а я его готовлю в аэрогриле.
Ингредиенты:
1) Сом
2) Лук 1-2 головки
3) Яблоко (можно заменить помидором, получиться не хуже)
4) Соль, перец по вкусу.
5) Можно добавить по желанию болгарский перец.
6) Сметана (можно по желанию заменить майонезом).
ещё можно одну составляющую заменить:
Ингредиенты:
1) Сом (можно заменить свининой.. телятиной... индюшатиной... или банально гусём, уточкой.. - тогда яблочко дозу увеличить и внутрь запихать... и лук исключить..а можно и не исключать... курочкой на карйняк! )
2) Лук 1-2 головки
3) Яблоко (можно заменить помидором, получиться не хуже)
4) Соль, перец по вкусу.
5) Можно добавить по желанию болгарский перец.
6) Сметана (можно по желанию заменить майонезом)
Поделиться112019-10-04 20:54:19
- Член Клуба
- Откуда: Масловка песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-23
- Сообщений: 16660
- Уважение: +21160
- Последний визит:
Сегодня 15:05:52
Хотел шашлык из амура но достал сома, и обнаружил когда уже разморозил.
Берём кусок сома, и режем порционные кусочки 
Солим и специи приправы , и в холодильник ..
Поделиться122019-10-04 21:44:17
- Член Клуба
- Откуда: Масловка песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-23
- Сообщений: 16660
- Уважение: +21160
- Последний визит:
Сегодня 15:05:52
Вот думаю , завтра лимоном за сколько до жарки поливать ????
Поделиться132019-10-04 22:32:59
- Ветеран
- Откуда: Воронеж
- Зарегистрирован: 2017-03-30
- Сообщений: 1949
- Уважение: +7499
- Последний визит:
2020-01-06 22:19:25
Если куски не толстые минут за 25.
Поделиться142019-10-05 17:28:47
- Член Клуба
- Откуда: Масловка песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-23
- Сообщений: 16660
- Уважение: +21160
- Последний визит:
Сегодня 15:05:52
Сука дождь , наверное придется в духовке делать шашлык , из сома
Поделиться152019-10-05 20:32:30
- Ветеран
- Откуда: Воронеж
- Зарегистрирован: 2015-12-21
- Сообщений: 6234
- Уважение: +6575
- Последний визит:
Сегодня 14:39:21
Л.В.А. написал(а):
Если куски не толстые минут за 25.
ага 20-40 мин и потом во время жарки мона
Поделиться162019-10-05 21:00:48
- Член Клуба
- Откуда: Масловка песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-23
- Сообщений: 16660
- Уважение: +21160
- Последний визит:
Сегодня 15:05:52
Ну и подлец горячего копчения , дружок привёз .
Короче получилось класс , съели в бане всё
Поделиться172019-10-05 21:13:32
- Ветеран
- Откуда: Воронеж
- Зарегистрирован: 2015-12-21
- Сообщений: 6234
- Уважение: +6575
- Последний визит:
Сегодня 14:39:21
хорошо что я сыт и вмазан прально))
Поделиться182019-10-06 20:38:33
- Член Клуба
- Откуда: Масловка песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-23
- Сообщений: 16660
- Уважение: +21160
- Последний визит:
Сегодня 15:05:52
Вывод про шашлык .
Следующий раз лимоном полью часть обязательно ,жарить можно дольше , мясо очень жирное , не сгорит .
Холодный вкуснее .
РС надеюсь все же найти в морозилке амура .
Поделиться192020-04-04 11:13:29
- Член Клуба
- Откуда: Масловка песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-23
- Сообщений: 16660
- Уважение: +21160
- Последний визит:
Сегодня 15:05:52
Берём небольшой кусочек сома 
Режем на порции , пересылаем специями 
И в холод ..
Поделиться202020-04-04 12:17:56
- Модератор
- Откуда: Воронеж
- Зарегистрирован: 2015-12-23
- Сообщений: 2843
- Уважение: +6299
- Последний визит:
Сегодня 05:10:26
Вином белым залей-вкуснее будет, все хочу абсентом попробовать замариновать,...может завтра соберусь.
Поделиться212020-04-04 16:06:13
- Член Клуба
- Откуда: Масловка песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-23
- Сообщений: 16660
- Уважение: +21160
- Последний визит:
Сегодня 15:05:52
Поделиться222020-04-11 15:07:09
- Член Клуба
- Откуда: Масловка песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-23
- Сообщений: 16660
- Уважение: +21160
- Последний визит:
Сегодня 15:05:52
Завтра вербное воскресенье .
Достал кусочек сома , поехал купил специй .
А на шашлык чаман добавлять ......в засолке понравился , а на шашлык ???
Отредактировано Вован вованыч (2020-04-11 15:51:16)
Поделиться232020-04-11 15:25:49
- Участник
- Зарегистрирован: 2016-01-10
- Сообщений: 169
- Уважение: +172
- Последний визит:
Сегодня 11:49:46
Вован вованыч написал(а):
Завтра Благовещение .
Завтра Вербное ВОСКРЕСЕНИЕ
Поделиться242020-04-11 15:50:21
- Член Клуба
- Откуда: Масловка песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-23
- Сообщений: 16660
- Уважение: +21160
- Последний визит:
Сегодня 15:05:52
олег николаевич написал(а):
Завтра Вербное ВОСКРЕСЕНИЕ
Спасибо ....запарился .... ошибся ...исправил.......но сом на решетке все равно будет пожарен ....
Отредактировано Вован вованыч (2020-04-11 15:51:48)
Поделиться252020-04-11 17:04:55
- Член Клуба
- Откуда: Героев Стратосферы
- Зарегистрирован: 2015-12-21
- Сообщений: 4993
- Уважение: +18203
- Последний визит:
2024-11-03 19:36:31
Вован вованыч написал(а):
А на шашлык чаман добавлять ......в засолке понравился , а на шашлык ???
Можно чуть добавить - подчеркнёт насыщенность и вкус.
Поделиться262020-04-11 21:00:46
- Ветеран
- Откуда: Нововоронеж
- Зарегистрирован: 2017-08-16
- Сообщений: 1361
- Уважение: +2279
- Последний визит:
2024-11-09 10:41:23
Вован вованыч
У меня тоже небольшой кусочек от хвоста сома кила на полтора есть.
Поделиться272020-04-11 21:32:19
- Член Клуба
- Откуда: Масловка песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-23
- Сообщений: 16660
- Уважение: +21160
- Последний визит:
Сегодня 15:05:52
Крокус написал(а):
Вован вованыч
У меня тоже небольшой кусочек от хвоста сома кила на полтора есть.
У меня тоже хвост остался кил на 6-8 ....
Хвост , только горячее копчение , на филе , косточку с одной стороны оставляем , специи, ,лимон ,чернослив , все во внутрь , и в коптилку ....бомба ....
Поделиться282020-04-11 22:05:08
- Член Клуба
- Откуда: Масловка песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-23
- Сообщений: 16660
- Уважение: +21160
- Последний визит:
Сегодня 15:05:52
Нашел рецепт маринада , из апельсинов , или томатов , или гранат ....
Делал кто ???
Поделиться292020-04-12 09:32:34
- Член Клуба
- Откуда: Масловка песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-23
- Сообщений: 16660
- Уважение: +21160
- Последний визит:
Сегодня 15:05:52
Ну кусочек разморозился .
Начал разделывать на филе , шкуру тоже снимаю .
Ну и на порционные , солим , специи , и на пару часов .
Думаем пока , какой маринад сделать ....
Поделиться302020-04-12 09:36:33
- Ветеран
- Откуда: ВАИ
- Зарегистрирован: 2015-12-23
- Сообщений: 3918
- Уважение: +5500
- Последний визит:
2024-11-08 11:28:23
Вов, я чаман постоянно в шашлык добавляю.