Создаем отдельную тему, где можно записываться на кулинарные соревнования, которые пройдут в рамках I всерыболовного слета на пруду в Перлевке
29 июня - кулинарные состязания в рамках слета рыболовов
Страница: 1
Сообщений 1 страница 3 из 3
Поделиться12019-06-02 15:09:54
- Ветеран
- Зарегистрирован: 2016-01-01
- Сообщений: 2114
- Уважение: +7281
- Последний визит:
Сегодня 18:48:47
Поделиться22019-06-02 15:15:40
- Ветеран
- Зарегистрирован: 2016-01-01
- Сообщений: 2114
- Уважение: +7281
- Последний визит:
Сегодня 18:48:47
Регламент фестиваля таранки
при поддержке Пивоваренной Компанией «Канцлеръ»
Участники
Для участия в фестивале таранки приглашаются команды (от двух до пяти человек). Участие абсолютно бесплатное. Никаких стартовых взносов не предусмотрено.
Правила
Каждая команда обязана иметь с собой демонстрационный столик и конкурсную рыбу. Количество рыбы ограничивается в пределах - 5 шт. на команду. Разрешается использовать разносортную и разноразмерную рыбу. Но только ту, что обитает в естественных водоемах Воронежской области и не занесена в Красную книгу.
В течение одного часа, отведенного на подготовку, команда должна оборудовать место, украсить по своему желанию демонстрационный столик, подготовить к презентации таранку.
Обязательное условие: три рыбы предлагаются на суд жюри в первозданном виде, а две - необходимо разделать на месте и отдельно разложить по разным емкостям: филе со спинной части, филе с хвостовой части, ребра, икра (если имеется). При разделывании на месте конкурсной таранки члены команд обязательно должны пользоваться кулинарными перчатками.
По своему желанию команда может подготовить девиз, постановочный номер, песню, костюмы и т.д. То есть, оригинальность презентации таранки будет оцениваться отдельно!
Условия подведения итогов
Победители и призеры фестиваля таранки определяются по максимальной сумме баллов, начисленных специальной экспертной комиссией. Эксперты будут оценивать блюдо по пятибалльной системе и по следующим критериям:
- свежесть продукция, отсутствие "ржавчины"
- грамотный посол, не выступает соль
- степень высушенности: чешуя свободно отделяется от мяса
- жирность: присутствие естественного жирка в разумных пределах
- вкус
- аромат
- оригинальная подача
В случае обнаружения в рыбе личинок насекомых команда дисквалифицируется с турнира.
Победителей и призеров фестиваля ждут подарочные сертификаты и ценные призы от Пивоваренной Компании «Канцлеръ»
Заявки
Заявки на участие в фестивале таранки подаются отдельно. В заявке необходимо указать название команды, ФИО и контактный телефон капитана.
Оставить заявку можно в этой тематической ветке
Поделиться32019-06-02 15:29:50
- Ветеран
- Зарегистрирован: 2016-01-01
- Сообщений: 2114
- Уважение: +7281
- Последний визит:
Сегодня 18:48:47
VI Региональный фестиваль блюд русской походной кухни
Программа
16:30 – регистрация участников фестиваля «Блюд русской походной кухни», размещение
17:00 – старт фестиваля
19:00 - финиш, работа экспертной комиссии
Условия участия
Приглашаются команды в составе от двух до пяти человек. Допуск к регистрации – только при наличии предварительной заявки. Участие абсолютно бесплатное. Никаких стартовых и организационных взносов не предусмотрено!
Правила
Каждая команда самостоятельно обеспечивает себя дровами (углем), костровыми принадлежностями и необходимыми ингредиентами для приготовления блюда. Разводить костры на земле запрещено! Только в мангалах или аналогичных приспособлениях.
После регистрации и жеребьевки необходимо будет занять свое место, подготовить весь инвентарь и дождаться выстрела стартовой ракеты, который произойдет ровно в 17 часов.
После чего уже разрешается разводить костры и готовить свои фирменные блюда. Это может быть уха, шурпа, лагман, шашлык, копченая рыба и т.д. Словом все, что мы любим и умеем готовить на природе. Главное условие: блюдо от начала и до конца должно быть приготовлено на открытом воздухе.
На все про все участникам будет отведено два часа. После второго сигнала ракеты команды должны завершить все манипуляции над блюдом и дождаться прихода экспертной комиссии..
Определение победителей
Эксперты будут оценивать блюдо по пятибалльной системе и по следующим критериям: соответствие итогового блюда заявленному, готовность всех ингредиентов, вкус, аромат, оригинальное оформление блюда.
Та команда, которая по итогам работы экспертной комиссии наберет максимальное количество баллов и станет победителем фестиваля.
Награждение
Победитель соревнований награждается бесплатной путевкой на три персоны с пятидневным проживание в рыбацком поселке "Бундин" на Волге.
Организаторы оставляют за собой право учреждения дополнительных и поощрительных призов.
Заявки на участие
Принимаются в данной ветке до 27.06.2019 года включительно.
Страница: 1