Что то на ночь глядя,захотелось жаренного Судака!
Говорят, вроде как рыба полезнее мяса и сала!
Тем более на ночь!))
Поскрёб по сусекам,и нашёл в морозилке Судачка
Немного за кило.
Ну а дальше...
Чуть лимона,чуть специй,и Судак пойманный на краю Саратовской области, приобрёл тот вкус,и цвет, которого от него ждал!
Очень вкусно!
P.S.Жарил в манной крупе!
Спасибо Брату Амору,за подсказку!
С его подачи,жарю в манке уже пару лет!
Судак.Просто жаренный!
Страница: 1
Сообщений 1 страница 16 из 16
Поделиться12019-02-04 22:12:53
- Модератор
- Откуда: р-он б.Электроника
- Зарегистрирован: 2015-12-21
- Сообщений: 10358
- Уважение: +24390
- Последний визит:
Вчера 16:36:09
Поделиться22019-02-04 22:54:46
- Модератор
- Откуда: р-он б.Электроника
- Зарегистрирован: 2015-12-21
- Сообщений: 10358
- Уважение: +24390
- Последний визит:
Вчера 16:36:09
Поделиться32019-02-04 23:05:07
- Ветеран
- Откуда: Воронеж ВАИ
- Зарегистрирован: 2015-12-24
- Сообщений: 2412
- Уважение: +17472
- Последний визит:
Вчера 23:13:13
Да, все гениальное просто. Просто жареного судака будет просто великолепно запить пенным!
Поделиться42019-02-04 23:12:07
- Модератор
- Откуда: р-он б.Электроника
- Зарегистрирован: 2015-12-21
- Сообщений: 10358
- Уважение: +24390
- Последний визит:
Вчера 16:36:09
Pashok написал(а):
Да, все гениальное просто. Просто жареного судака будет просто великолепно запить пенным!
Паша,так то да!
Но поскольку на сегодня пенного,и далеко не только его, достаточно!
Запил чаем из Алтайских трав от Андрфиша! 
Поделиться52019-02-05 05:59:14
- Член Клуба
- Откуда: Грамши
- Зарегистрирован: 2015-12-21
- Сообщений: 7366
- Уважение: +13738
- Последний визит:
2024-03-30 02:58:27
Pashok написал(а):
Просто жареного судака будет просто великолепно запить пенным!
Таки оно и под водочку не плохо.... 
Поделиться62019-02-05 07:14:51
- Член Клуба
- Откуда: Масловка песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-23
- Сообщений: 16670
- Уважение: +21167
- Последний визит:
Вчера 21:34:06
Дяс
Судак с Саратова , чай с Алтая , да вы модный парень .
Поделиться72019-02-05 10:20:56
- Модератор
- Откуда: р-он б.Электроника
- Зарегистрирован: 2015-12-21
- Сообщений: 10358
- Уважение: +24390
- Последний визит:
Вчера 16:36:09
Вован вованыч написал(а):
Дяс
Судак с Саратова , чай с Алтая , да вы модный парень .
Можно на Ты! 
Думаю с Камским судаком,не так вкусно было бы!Да и жалко его!В красную книгу в пору вносить!
Хотя....
..Если под Алтайский чай,да в баньке у друга,да горячего копчения!!!! 
Поделиться82019-02-05 11:42:10
- Член Клуба
- Откуда: Масловка песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-23
- Сообщений: 16670
- Уважение: +21167
- Последний визит:
Вчера 21:34:06
Даже не знаю , насчёт горячего копчения ,есть ли .
А в баню вы уже год собираетесь . 
Поделиться92019-02-05 12:11:49
- Модератор
- Откуда: р-он б.Электроника
- Зарегистрирован: 2015-12-21
- Сообщений: 10358
- Уважение: +24390
- Последний визит:
Вчера 16:36:09
Вован вованыч написал(а):
А в баню вы уже год собираетесь .
Приедем!Обещаю!
Банный день суббота?
Поделиться102019-02-05 17:05:46
- Член Клуба
- Откуда: Масловка песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-23
- Сообщений: 16670
- Уважение: +21167
- Последний визит:
Вчера 21:34:06
Дяс написал(а):
Приедем!Обещаю!
Банный день суббота?
Всё как обычно.
Поделиться112019-02-05 20:10:50
- Ветеран
- Откуда: Воронеж
- Зарегистрирован: 2015-12-21
- Сообщений: 6242
- Уважение: +6579
- Последний визит:
Вчера 23:40:22
Дяс
Вован вованыч
Вам хорошо.....
Поделиться122019-02-05 20:52:05
- Член Клуба
- Откуда: Масловка песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-23
- Сообщений: 16670
- Уважение: +21167
- Последний визит:
Вчера 21:34:06
arck120 написал(а):
Дяс
Вован вованыч
Вам хорошо.....
Ещё не очень. 
Поделиться132019-02-05 21:56:29
- Ветеран
- Откуда: Воронеж
- Зарегистрирован: 2015-12-21
- Сообщений: 6242
- Уважение: +6579
- Последний визит:
Вчера 23:40:22
Вован вованыч
Ждать и догонять?...
Поделиться142019-07-23 17:51:42
Сегодня ещё бегал. Поймал в Шилово на Дону фидером на опарыша.
Поделиться152020-04-07 13:04:15
- Член Клуба
- Откуда: Масловка песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-23
- Сообщений: 16670
- Уважение: +21167
- Последний визит:
Вчера 21:34:06
Праздник сегодня ....достал рыбки ...
Пожарю....просто ...
Отредактировано Вован вованыч (2020-04-07 13:04:54)
Поделиться162020-10-12 17:03:23
- Член Клуба
- Откуда: Машмет (БАМ)
- Зарегистрирован: 2015-12-22
- Сообщений: 2271
- Уважение: +11350
- Последний визит:
2023-07-20 01:33:19
Судак под маринадом.
Чищеного потрошеного судака режем на порционные куски, чуть присаливаем. Жарим на раскаленной сковороде с нерафинированым подсолнечным маслом до образования корочки (но полностью не прожариваем!)
На другой сковороде обжариваем репчатый лук (мелко порезанный) до подрумянивания, добавляем натёртую на крупной тёрке морковь, чуть всё это ещё поджариваем и заливаем натёртыми на той же тёрке помидорами (можно заменить томатной пастой или краснодарским соусом). Доводим до кипения и добавляем специи (обычно один лист лаврушки, десяток горошин черного и душистого перца, соль и чеснок). Заливаем полученной смесью рыбу и томим минут десять - пятнадцать на медленном огне, накрыв крышкой. Блюдо готово. Лучше употреблять горячим.
Вес всех составляющих строго на глаз (вкус).
С уважением, Жуков С.И.
P.S. Плавники и колючки у судака лучше обрезать.
Отредактировано Жуков Сергей (2020-10-12 17:12:35)
Страница: 1