Вован вованыч написал(а):
А делал кто плов постный ....или что подобное ?????
Рис тушёный с овощами.
Кулинарная Болталка
Сообщений 481 страница 510 из 1472
Поделиться4812020-03-30 10:05:23
- Модератор
- Откуда: р-он б.Электроника
- Зарегистрирован: 2015-12-21
- Сообщений: 10358
- Уважение: +24390
- Последний визит:
2024-11-21 21:38:10
Поделиться4822020-03-30 10:56:12
- Модератор
- Откуда: ВРН-ЛНР
- Зарегистрирован: 2016-02-02
- Сообщений: 8830
- Уважение: +17887
- Последний визит:
Вчера 08:08:00
Вован вованыч написал(а):
А делал кто плов постный ....или что подобное ?????
Сделал для супруги. Долго ли....все равно самоизоляция...
Ну а я лучше шурпы с бараньих рёбрышек наверну..
Поделиться4832020-03-30 11:03:28
- Член Клуба
- Откуда: Масловка песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-23
- Сообщений: 16665
- Уважение: +21164
- Последний визит:
Вчера 20:40:53
EvgeniyVRN
Чет не понял , на первом фото рис , а в тарелке картоха ..... понимаю что где то наобывают , а где 
Поделиться4842020-03-30 11:07:53
- Модератор
- Откуда: р-он б.Электроника
- Зарегистрирован: 2015-12-21
- Сообщений: 10358
- Уважение: +24390
- Последний визит:
2024-11-21 21:38:10
Вован вованыч написал(а):
EvgeniyVRN
Чет не понял , на первом фото рис , а в тарелке картоха ..... понимаю что где то наобывают , а где
Читай подпись над последним фото!))
Поделиться4852020-03-30 11:33:19
- Модератор
- Откуда: ВРН-ЛНР
- Зарегистрирован: 2016-02-02
- Сообщений: 8830
- Уважение: +17887
- Последний визит:
Вчера 08:08:00
Вован вованыч написал(а):
EvgeniyVRN
Чет не понял , на первом фото рис , а в тарелке картоха ..... понимаю что где то наобывают , а где
Не верь своим глазам. 
Говорят если человеку завязать глаза и заткнуть нос, то он вкусы не различает
Поделиться4862020-03-30 15:33:03
- Член Клуба
- Откуда: Масловка песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-23
- Сообщений: 16665
- Уважение: +21164
- Последний визит:
Вчера 20:40:53
Дяс написал(а):
Читай подпись над последним фото!))
Что-то фотки все сразу не открылись ....
Сейчас вижу 
я б тоже барана сьел ....но пост ..завтра котлет рыбных ....потом шашлык ....рыбный ....
Поделиться4872020-03-31 09:11:33
- Член Клуба
- Откуда: Отрожка
- Зарегистрирован: 2015-12-25
- Сообщений: 1977
- Уважение: +2362
- Последний визит:
Вчера 10:21:19
Вот насмотрелся , блин. Пойду рыбьих котлет , да уху замучу.
Поделиться4882020-03-31 16:16:23
- Ветеран
- Откуда: Дальние сады
- Зарегистрирован: 2015-12-24
- Сообщений: 1826
- Уважение: +5568
- Последний визит:
2024-11-13 11:48:00
Всем привет! Сидя на даче, придумываешь новые кулинарные, так сказать, изыски. Короче, ставила запекать скумбрию в фольге, и осталось место в духовке. А тут ещё кусок тыквы лежал, вот и вышло блюдо.
Тыкву режем кусочками по1-1,5 см, надо не тонко и не толсто. Посыпаем перцем красным молотым острым, чёрным молотым и паприкой побольше. Солим крупной солью. Добавляем масло сливочное растопленное смешанное с подсолнечным, перемешиваем. Ставим в духовку на 180-200 градусов на 45-50 минут. Я пару раз перемешивала, а то масло стекает. Получается очень интересный гарнир, к рыбе подошло 
Фото до выпечки. Потом некогда было снимать, ушло влет. И это уже новая тыква, специально купленная, т.к. понравилось очень.
Кстати, Тыкву сегодня купила в Грядке по 25 р. А до этого брала в Перекрёстке, не поверите, по 79. 
Отредактировано Марина Н. (2020-03-31 16:42:31)
Поделиться4892020-04-05 08:09:38
- Совет Клуба
- Откуда: Отрожка
- Зарегистрирован: 2015-12-22
- Сообщений: 9176
- Уважение: +18962
- Последний визит:
Вчера 05:05:02
На самоизоляции решил и я сделать рулет, но "Копчено-варёный". По этому рецепту как-то целую рульку делал, понравился.
Купил две рульки, помыл почистил.
Разделывала правда супруга, у неё лучше получается. 
Солил по уже не раз описанному здесь рецепту, с нитриткой.
После просола порезал на куски примерно в 1см, и разложил на шкурку.
Не с первого раза, но свернул.
Попробовал обвязать как обвязывал рыбу и сало, хрен там, всё вываливалось, пришлось делать вот такую куклу. 
В коптилку и на самый медленный огонь. У меня получилось примерно час до такого цвета.
В плёнку, в посуду с водой и в духовку, у меня получилось около 3 часов
После остудил, и в холодильник на ночь, и вот что получилось.
Вкус, запах, всё класс, но не учёл что куски маленькие, получилось чуть пересоленным, и мясо резать надо меньшими кусками, проще сворачивать.
Будем экспериментировать дальше.
p.s. Соли добавлял бы не более 15 грамм
Всем приятного аппетита!
И не болейте!!!
Отредактировано Сергей Ж. (2020-04-05 08:16:37)
Поделиться4902020-04-05 09:49:05
- Активный участник
- Откуда: Отрожка
- Зарегистрирован: 2016-07-17
- Сообщений: 900
- Уважение: +2751
- Последний визит:
2024-11-19 15:20:40
По соли самое то! На вкус - обалденное!
Поделиться4912020-04-05 17:31:48
- Совет Клуба
- Откуда: Отрожка
- Зарегистрирован: 2015-12-22
- Сообщений: 9176
- Уважение: +18962
- Последний визит:
Вчера 05:05:02
А вот так ваще класс!
Ваше здоровье!!! 
Поделиться4922020-04-05 18:41:19
- Модератор
- Откуда: Песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-21
- Сообщений: 8205
- Уважение: +16548
- Последний визит:
2022-01-28 10:24:13
Сергей Ж. написал(а):
А вот так ваще класс!
Испортил свой продукт)))
Поделиться4932020-04-05 20:18:40
- Совет Клуба
- Откуда: Отрожка
- Зарегистрирован: 2015-12-22
- Сообщений: 9176
- Уважение: +18962
- Последний визит:
Вчера 05:05:02
Иваныч(Фанат) написал(а):
Испортил свой продукт)))
Ну под самогон огурцы солёные есть.
Поделиться4942020-04-06 16:33:43
- Ветеран
- Откуда: Воронеж
- Зарегистрирован: 2015-12-21
- Сообщений: 6238
- Уважение: +6577
- Последний визит:
Сегодня 01:18:59
Сергей Ж. написал(а):
куски маленькие
Сереж еще можно попробовать куски длиннушком)))
и вдоль класть - не будет вываливаться, ну а в серединку можно закладывать поменее что не получилось порезать длинно и тонко
Поделиться4952020-04-06 20:26:05
- Ветеран
- Откуда: Нововоронеж
- Зарегистрирован: 2017-08-16
- Сообщений: 1361
- Уважение: +2279
- Последний визит:
2024-11-09 10:41:23
Ребят,может у кого есть рецепт,как приготовить тушку рыбки в фальге?Что по времени и как это вообще?
Отредактировано Крокус (2020-04-06 20:26:49)
Поделиться4962020-04-06 20:27:12
- Активный участник
- Откуда: Отрожка
- Зарегистрирован: 2019-11-13
- Сообщений: 929
- Уважение: +2598
- Последний визит:
Вчера 18:53:47
Винегрет нам в помошь url=http://www.radikal.ru]
[/url]и ни наукой кризис не страшен
Отредактировано $@z@n (2020-04-06 20:30:37)
Поделиться4972020-04-06 20:42:52
- Член Клуба
- Откуда: Масловка песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-23
- Сообщений: 16665
- Уважение: +21164
- Последний визит:
Вчера 20:40:53
Крокус написал(а):
Ребят,может у кого есть рецепт,как приготовить тушку рыбки в фальге?Что по времени и как это вообще?
Мне в фольге не понравилось , вареная какая-то , мож что не так ....
Поделиться4982020-04-06 20:48:21
- Ветеран
- Откуда: Воронеж
- Зарегистрирован: 2015-12-21
- Сообщений: 6238
- Уважение: +6577
- Последний визит:
Сегодня 01:18:59
Вован вованыч написал(а):
Мне в фольге не понравилось , вареная какая-то , мож что не так ....
Аналогично
Поделиться4992020-04-06 20:56:23
- Модератор
- Откуда: ВРН-ЛНР
- Зарегистрирован: 2016-02-02
- Сообщений: 8830
- Уважение: +17887
- Последний визит:
Вчера 08:08:00
Крокус написал(а):
Ребят,может у кого есть рецепт,как приготовить тушку рыбки в фальге?Что по времени и как это вообще?
Ген, да минут 40 при 200 градусах. В конце приоткрыть фольгу и ещё минут 5-10 протомить чтоб запеклось хоть сверху золотистой корочкой.
Из приправ классика.....соль, сок лимона, можно приправу для рыбы, можно чуток майонезика по желанию.
Брюхо я б нафаршировать в зависимости от рыбы...лещик например пойдет с обжаренными овощами, например лук, морковь и зелень. А в жиробасов типа карпа я б ещё к овощам добавил какой нибудь сваренной крупы....рис или гречка.
Поделиться5002020-04-06 22:03:49
- Ветеран
- Откуда: Воронеж
- Зарегистрирован: 2015-12-21
- Сообщений: 6238
- Уважение: +6577
- Последний визит:
Сегодня 01:18:59
EvgeniyVRN
Все одно почти вареное мясо
Но в охотку для разнообразия пойдет
Поделиться5012020-04-07 01:25:32
- Модератор
- Откуда: ВРН-ЛНР
- Зарегистрирован: 2016-02-02
- Сообщений: 8830
- Уважение: +17887
- Последний визит:
Вчера 08:08:00
arck120 написал(а):
EvgeniyVRN
Все одно почти вареное мясо
Но в охотку для разнообразия пойдет
Я рыбу в любом виде люблю.....и варёную....особенно вареные головы крупных рыб с укропчиком....под пивко разобрать
Поделиться5022020-04-07 12:07:32
- Член Клуба
- Откуда: Песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-21
- Сообщений: 12285
- Уважение: +40435
- Последний визит:
Вчера 19:58:23
Крокус написал(а):
Ребят,может у кого есть рецепт,как приготовить тушку рыбки в фальге?Что по времени и как это вообще?
Наверное уже опоздал, я там где то судака фаршированного креветками готовил, да и овощами пробовал, бомбически получается, надо в конце готовки немного приоткрыть фольгу и рыбка подрумянется!!
Поделиться5032020-04-07 12:12:03
- Ветеран
- Откуда: Воронеж
- Зарегистрирован: 2015-12-21
- Сообщений: 6238
- Уважение: +6577
- Последний визит:
Сегодня 01:18:59
EvgeniyVRN написал(а):
головы крупных рыб
Эт даже я ем)))
Поделиться5042020-04-07 12:13:33
- Член Клуба
- Откуда: Песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-21
- Сообщений: 12285
- Уважение: +40435
- Последний визит:
Вчера 19:58:23
Поделиться5052020-04-07 12:15:21
- Член Клуба
- Откуда: Песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-21
- Сообщений: 12285
- Уважение: +40435
- Последний визит:
Вчера 19:58:23
Поделиться5062020-04-07 15:51:08
- Член Клуба
- Откуда: Героев Стратосферы
- Зарегистрирован: 2015-12-21
- Сообщений: 4993
- Уважение: +18203
- Последний визит:
Вчера 09:31:01
Вчера, волей судьбы, приобрёл для гаража и поездок, 8-ми литровый чугунный казан и незамысловатый очаг. После двойного прокаливания и подготовки казана, решил приготовить в нём свинные рёбрышки с овощами.
Рецепта особо никакого нет, скорее всего импровизация - всё на скорую руку и на коленках.
Мясо из "мясной лавки", овощи, фрукты и зелень - из магазина и морозилки.
Погодка шептала - бери, и готовь!
Обжарил рёбрышки с луком и морковью на сильном огне, посолил и добавил немного специй:
Добавил сладкий перец и размороженные кабачки:
Затем; дольки айвы, помидоры и стручок жгучего перца:
После чего, сверху обильно посыпал зеленью петрушки и базелика, долил стакан родниковой воды, и оставил томиться на медленном огне - около 1 часа:
Мясо получилось нежным, с запахом дымка и таящим во рту, а овощной гарнир - просто песТня!!
Вот, как-то так.
Приятного Аппетита!
Отредактировано Андрфиш (2020-04-07 17:19:23)
Поделиться5072020-04-07 16:12:26
- Ветеран
- Откуда: ВАИ
- Зарегистрирован: 2015-12-23
- Сообщений: 3918
- Уважение: +5500
- Последний визит:
2024-11-08 11:28:23
Андрюша, привет, а что там с тандыром, что то отчетов не видно! 
Поделиться5082020-04-07 16:32:56
- Член Клуба
- Откуда: Героев Стратосферы
- Зарегистрирован: 2015-12-21
- Сообщений: 4993
- Уважение: +18203
- Последний визит:
Вчера 09:31:01
Серёг, пока не обкатывал, но думаю, что скоро.
Поделиться5092020-04-10 19:30:03
- Модератор
- Откуда: Песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-21
- Сообщений: 8205
- Уважение: +16548
- Последний визит:
2022-01-28 10:24:13
Решил сегодня шурпой занятся, ребрышки предварительно чуток подкоптил, ну а дальше по накатаной, готовил на улице, на абрикосине, проверил печку, просто чудо, томится, утром проверю.
Поделиться5102020-04-26 11:11:54
- Член Клуба
- Откуда: Масловка песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-23
- Сообщений: 16665
- Уважение: +21164
- Последний визит:
Вчера 20:40:53
Вот думаю , чего бы такого пожатить такого.......