сабж.
Сам еще не вкушал сего блюда, но сегодня погрузил в соль... По результатам отпишусь.........
Если язык не проглочу ранее 
Бастурма из куриной грудки
Сообщений 1 страница 30 из 82
Поделиться12018-04-23 20:50:18
- Ветеран
- Зарегистрирован: 2016-02-02
- Сообщений: 3203
- Уважение: +2483
- Последний визит:
2024-11-14 15:29:45
Поделиться22018-04-25 10:18:27
- Ветеран
- Зарегистрирован: 2016-02-02
- Сообщений: 3203
- Уважение: +2483
- Последний визит:
2024-11-14 15:29:45
Вчера промыл мясо, 3 часа в проточной воде. Обсыпал смесью перцев (лучше брать на Центральном рынке, там дешевле выходит!) и повесил на балкон.
...Сегодня вышел проверить и открыть створку окна.
Ребята, там ТАКОЙ ЗАПАХАН!!!!!!........мммммммммммммммммммм.....
А еще до вечера субботы ждать!!!! 
Отредактировано GLOBUS (2018-04-25 10:19:26)
Поделиться32018-04-25 12:47:13
- Ветеран
- Откуда: Нововоронеж
- Зарегистрирован: 2017-08-16
- Сообщений: 1361
- Уважение: +2279
- Последний визит:
2024-11-09 10:41:23
GLOBUS
Александр,и с чем это можно употреблять?
Поделиться42018-04-25 14:32:49
- Член Клуба
- Откуда: ул. Матросова
- Зарегистрирован: 2016-02-08
- Сообщений: 2559
- Уважение: +4746
- Последний визит:
Вчера 07:02:41
GLOBUS написал(а):
А еще до вечера субботы ждать!!!!
Сань!
Ты потом выложи, не забудь! Хочется на готовый продукт посмотреть!
А то забудешь и стрескаешь всё....
Поделиться52018-04-25 15:23:58
- Ветеран
- Зарегистрирован: 2016-02-02
- Сообщений: 3203
- Уважение: +2483
- Последний визит:
2024-11-14 15:29:45
Крокус написал(а):
и с чем это можно употреблять?
с чем угодно. Это же мясо. Сухое соленое мясо.
BAD написал(а):
Ты потом выложи, не забудь!
конечно!
Поделиться62018-04-27 19:48:14
- Ветеран
- Зарегистрирован: 2016-02-02
- Сообщений: 3203
- Уважение: +2483
- Последний визит:
2024-11-14 15:29:45
Как просили...
Специально разрешение не уменьшал...
Приятного аппетита!!!
Поделиться72018-04-27 20:18:20
- Ветеран
- Откуда: Нововоронеж
- Зарегистрирован: 2017-08-16
- Сообщений: 1361
- Уважение: +2279
- Последний визит:
2024-11-09 10:41:23
GLOBUS
Неплохо,выглядит аппетитно!
Поделиться82018-04-27 21:06:58
- Ветеран
- Зарегистрирован: 2016-02-02
- Сообщений: 3203
- Уважение: +2483
- Последний визит:
2024-11-14 15:29:45
Она не подсохла внутри, мягковата. Ну нет пока тепла!!!
Но что хочу сказать... На мой взгляд - совсем не соленая. Перцы перебивают все. Так что если под пиво, то перцы надо с поверхности стряхивать, а вымычивать не 4 часа, а 1,5-2 хотя бы, не больше...
Тот вариант, что сейчас - исключительно под водочку или самогончик!!!
И еще!!!!!!!!!!!!!!!!
У меня осталась сухая мешанина из перцев. Я взял, порубил курицу (к макарошкам купил) на порционные куски, обильно полил соевым соусом и засыпал этой смесью. Перемешал как следует и дал постоять часик.
А теперь вся эта красота шкворчит на сковородке и ТАКОЙ АРОМАТИЩЕ источает, что...... Ну не передать.
Настоятельно рекомендую к повторению! Вот все бросайте и начинайте готовить!!!!!
Отредактировано GLOBUS (2018-04-27 21:11:59)
Поделиться92018-04-27 21:57:30
- Член Клуба
- Откуда: Масловка песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-23
- Сообщений: 16660
- Уважение: +21160
- Последний визит:
Сегодня 15:05:52
Тоже щас вымачиваю , уже три часа .
Повешу сушить под вентилятор .
Поделиться102018-04-27 22:26:36
- Ветеран
- Зарегистрирован: 2016-02-02
- Сообщений: 3203
- Уважение: +2483
- Последний визит:
2024-11-14 15:29:45
Вован вованыч написал(а):
Повешу сушить под вентилятор .
что, на все 4 дня?...
Поделиться112018-04-28 07:30:43
- Член Клуба
- Откуда: Масловка песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-23
- Сообщений: 16660
- Уважение: +21160
- Последний визит:
Сегодня 15:05:52
GLOBUS написал(а):
что, на все 4 дня?...
Ну да .
Поделиться122018-05-02 19:23:34
- Член Клуба
- Откуда: Масловка песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-23
- Сообщений: 16660
- Уважение: +21160
- Последний визит:
Сегодня 15:05:52
Вчера снял пару грудок , попробовать , надо ещё сушить , и много перца .
Вобщем имеет право быть .
Поделиться132018-05-05 14:33:14
Мужики, я засолил, а филе дало воды граммов триста! Сливать?
Поделиться142018-05-06 06:00:34
- Ветеран
- Откуда: Сомово
- Зарегистрирован: 2016-02-06
- Сообщений: 2452
- Уважение: +4259
- Последний визит:
2024-10-20 17:35:11
Diman TheBest написал(а):
Мужики, я засолил, а филе дало воды граммов триста! Сливать?
Конечно сливать,а как же....
А я вот вчера попробовал свою, ну очень прям вкусно...
Поделиться152018-05-06 06:46:31
- Ветеран
- Откуда: Сомово
- Зарегистрирован: 2016-02-06
- Сообщений: 2452
- Уважение: +4259
- Последний визит:
2024-10-20 17:35:11
Поделиться162018-05-06 22:11:51
- Ветеран
- Зарегистрирован: 2016-02-02
- Сообщений: 3203
- Уважение: +2483
- Последний визит:
2024-11-14 15:29:45
Вован вованыч написал(а):
и много перца .
так смахни.
Поделиться172018-05-06 22:54:49
- Член Клуба
- Откуда: Масловка песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-23
- Сообщений: 16660
- Уважение: +21160
- Последний визит:
Сегодня 15:05:52
GLOBUS написал(а):
так смахни.
Даже соскаблить не могу , подозреваю что жене вместо паприки , чет другое дали .
Поделиться182018-05-06 22:58:10
- Ветеран
- Зарегистрирован: 2016-02-02
- Сообщений: 3203
- Уважение: +2483
- Последний визит:
2024-11-14 15:29:45
Я паприку (неострый или болгарский перец) в магазине брал... И у меня наоборот когда все высохло, перец сам ссыпался. Приходилось осторожничать, что бы совсем без перца не остаться.
Поделиться192018-05-06 23:06:43
- Член Клуба
- Откуда: Масловка песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-23
- Сообщений: 16660
- Уважение: +21160
- Последний визит:
Сегодня 15:05:52
GLOBUS
Очень люблю острое , но даже для меня перебор , может перец свеж й попался , брала жена на развес .
Поделиться202018-05-07 10:17:22
- Ветеран
- Откуда: Воронеж
- Зарегистрирован: 2015-12-21
- Сообщений: 6235
- Уважение: +6575
- Последний визит:
Сегодня 14:39:21
Вован вованыч написал(а):
GLOBUS
Очень люблю острое , но даже для меня перебор , может перец свеж й попался , брала жена на развес .
Все правильно - ломтиков 5 максимум можно съесть не очищая, и запивая пивком.
Потом начинаешь удалять эту насыпь)))
Поделиться212018-05-07 10:47:49
- Член Клуба
- Откуда: Масловка песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-23
- Сообщений: 16660
- Уважение: +21160
- Последний визит:
Сегодня 15:05:52
arck120
А я без пива , на сухую
Поделиться222018-05-07 12:33:30
- Ветеран
- Откуда: Воронеж
- Зарегистрирован: 2015-12-21
- Сообщений: 6235
- Уважение: +6575
- Последний визит:
Сегодня 14:39:21
Вован вованыч написал(а):
arck120
А я без пива , на сухую
Печалька((
Поделиться232018-05-25 12:37:26
- Ветеран
- Откуда: 51°40′с.ш.,39°12'в.д.
- Зарегистрирован: 2015-12-23
- Сообщений: 2216
- Уважение: +5169
- Последний визит:
Сегодня 03:51:26
Вован вованыч написал(а):
......А я без пива , на сухую
Да и на сухую хорошо!
Я вот попытался сделать, пару грудок всего-то для эксперименту взял. Почти всё по рецепту, но как залил водой часа на четыре с половиной, так воду и не менял. Самое то по слёности вышло.
По остроте - тут на любителя. Может, красного перца можно поменьше. Но мне вполне понравилось. Маменьке дал попробовать - говорит, что дюже острая. Андрюшка же рыбачок99 сразу без малого целую схомячил и спросил, где это продаётся?... 
Объяснил, что сам делал. Теперь у него в ближайших планах самостоятельно сделать означенное блюдо.
Саша GLOBUS, спасибо за рецепт!
Отредактировано 1,5ВЛ80С (2018-05-26 11:10:05)
Поделиться242019-03-12 20:28:13
- Член Клуба
- Откуда: Масловка песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-23
- Сообщений: 16660
- Уважение: +21160
- Последний визит:
Сегодня 15:05:52
Купил 10 грудок , посолил.
Может специи какие посоветуйте другие , что к курице идет ????
Поделиться252019-03-12 20:33:14
- Ветеран
- Откуда: Воронеж
- Зарегистрирован: 2015-12-21
- Сообщений: 6235
- Уважение: +6575
- Последний визит:
Сегодня 14:39:21
Вован вованыч
Кориандр, петрушка, красный жгучий перец
Соевый соус неплохо с курицей
Поделиться262019-03-12 20:37:16
- Ветеран
- Откуда: Воронеж
- Зарегистрирован: 2015-12-21
- Сообщений: 6235
- Уважение: +6575
- Последний визит:
Сегодня 14:39:21
я не пишу соль чеснок масло растительное можно сахарок
Володя экспериментируй смело с тем что тебе нравиться
Что ты мало куриц откушивал))) - 
Поделиться272019-03-12 20:38:26
- Ветеран
- Откуда: Воронеж
- Зарегистрирован: 2015-12-21
- Сообщений: 6235
- Уважение: +6575
- Последний визит:
Сегодня 14:39:21
Ой забыл )))
Коньяк!!!
Поделиться282019-03-12 20:49:24
- Член Клуба
- Откуда: Масловка песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-23
- Сообщений: 16660
- Уважение: +21160
- Последний визит:
Сегодня 15:05:52
arck120
Я не себе , пост , младшему как перекус между тренировками .
Острое , и чеснок не пойдет , что еще можно .?
Сам в специях не сильно шарю , особенно для бастурмы , пусть и куриной .
Поделиться292019-03-12 21:45:26
- Модератор
- Откуда: ВРН-ЛНР
- Зарегистрирован: 2016-02-02
- Сообщений: 8830
- Уважение: +17885
- Последний визит:
2024-11-19 22:48:28
Вован вованыч
Куркума, паприка
На центральный рынок доедь, там тётенька всегда вкусные приправы на стаканчики советовала.
Отредактировано EvgeniyVRN (2019-03-12 21:46:57)
Поделиться302019-03-12 21:52:20
- Член Клуба
- Откуда: Масловка песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-23
- Сообщений: 16660
- Уважение: +21160
- Последний визит:
Сегодня 15:05:52
Спасибо , щас на танеевой тоже стоят , и выбор большой