Клуб рыболовов, охотников и грибников Воронежской области Адреналин

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.

Запечённое мясцо

Страница: 1 2  

Сообщений 1 страница 30 из 38

1

  • Автор: Андрфиш
  • Член Клуба
  • Андрфиш
  • Откуда: Героев Стратосферы
  • Зарегистрирован: 2015-12-21
  • Сообщений: 4993
  • Уважение: +18203
  • Последний визит:
    Вчера 09:31:01

* Мясо (корейка) - 2 кг.
* Крупный помидор - 1 шт.
* Пикантный сыр - "Маасдам", "Гауда", "Тильзитер" и т.п. - 200гр.
* Соль, перец и сухую аджику - по вкусу.
--------
Большой ломоть корейки, разрезаем на небольшие кусочки, толщиной 1.5 см, но не до конца.
Смешиваем соль со специями, натираем мясо и отправляем мариноваться в холодильник на 2,5 - 3 часа:
http://s8.uploads.ru/2d9RT.jpg

Нарезаем кружочками помидор, сыр - пластинками и раскладываем между кусочками мяса, чередуя; помидор и сыр:
http://s9.uploads.ru/XMVsh.jpg

После чего, упаковываем в "рукав для запекания":
http://sd.uploads.ru/slQV8.jpg

Запекаем в духовом шкафу, при 180-190 градусах - 1.5 часа. За 25 минут до окончания процесса, разрезаем "рукав", смазываем майонезом и посыпаем тёртым сыром:
http://sh.uploads.ru/hUv8Y.jpg
http://sg.uploads.ru/ONQ6u.jpg

Ну вот, как-то так:
http://sg.uploads.ru/xvKB7.jpg

Приятного Аппетита!
http://s9.uploads.ru/ESHp6.jpg

Отредактировано Андрфиш (2018-06-24 20:03:48)

+29

2

  • Автор: dds
  • Ветеран
  • Откуда: г. Воронеж, ЮЗ
  • Зарегистрирован: 2015-12-23
  • Сообщений: 3324
  • Уважение: +3603
  • Последний визит:
    2023-12-11 08:41:36

Лепота! Корейка без кости?

Отредактировано dds (2017-02-02 20:01:35)

+1

3

  • Автор: Андрфиш
  • Член Клуба
  • Андрфиш
  • Откуда: Героев Стратосферы
  • Зарегистрирован: 2015-12-21
  • Сообщений: 4993
  • Уважение: +18203
  • Последний визит:
    Вчера 09:31:01
dds написал(а):

Лепота! Корейка без кости?

Кости, по моей просьбе, срезали в "Мясной лавке".
Хотя и "на-кости", будет неплохо.

Отредактировано Андрфиш (2022-06-18 13:59:12)

+1

4

  • Автор: EvgeniyVRN
  • Модератор
  • EvgeniyVRN
  • Откуда: ВРН-ЛНР
  • Зарегистрирован: 2016-02-02
  • Сообщений: 8830
  • Уважение: +17887
  • Последний визит:
    Вчера 08:08:00

На новый год хотел сделать подобное ...только с добавлением чернослива. Чернослив жена технично отжала для новогодних салатов, оставив меня без ингридиента.
Поэтому концепцию (ингридиенты) сменил......\
Такой же как у Андрея кусочек , также пошинковал, натер жижей (специи, соль, абхазская аджика, горчица, немного майонеза), часок он помариновался. Далее начистил чеснока, порезал ананас (нормальный, не консервированный) и вставил полукольца аннаса и полудольки чеснока в каждую прорезь.
Далее всё по рецепту Андрея....... в пакет и в духовку....
Получилось пальчики оближешь.

+5

5

  • Автор: Андрфиш
  • Член Клуба
  • Андрфиш
  • Откуда: Героев Стратосферы
  • Зарегистрирован: 2015-12-21
  • Сообщений: 4993
  • Уважение: +18203
  • Последний визит:
    Вчера 09:31:01

Сегодня, готовил по такому же сценарию, но вместо помидорных колец - добавил тонко-нарезанные свежие шампиньоны, разложил картофель - присолил, посыпал его приправками и запекал без пакета, но под крышкой - последние 30 минут, без неё:

http://s8.uploads.ru/ty0Xv.jpg
http://sd.uploads.ru/iTDoW.jpg
http://sg.uploads.ru/qgdjK.jpg
http://s9.uploads.ru/u0MFk.jpg

Приятного Аппетита!

Отредактировано Андрфиш (2018-06-24 20:06:37)

+27

6

  • Автор: Сергей Ж.
  • Совет Клуба
  • Сергей Ж.
  • Откуда: Отрожка
  • Зарегистрирован: 2015-12-22
  • Сообщений: 9176
  • Уважение: +18962
  • Последний визит:
    Вчера 05:05:02

Опять блин на ночь. http://s5.uploads.ru/WpFbt.gif  пойду холодильник проведаю.

+1

7

  • Автор: bobn
  • Новичок
  • bobn
  • Откуда: Юго-Запад
  • Зарегистрирован: 2016-02-05
  • Сообщений: 52
  • Уважение: +483
  • Последний визит:
    2024-11-10 21:18:31

АДРЕСССС!!!!!!!!!!!! http://s2.uploads.ru/YoEVm.gif

+2

8

  • Автор: Гараж
  • Член Клуба
  • Гараж
  • Откуда: Грамши
  • Зарегистрирован: 2015-12-21
  • Сообщений: 7366
  • Уважение: +13738
  • Последний визит:
    2024-03-30 02:58:27
Сергей Ж. написал(а):

Опять блин на ночь.   пойду холодильник проведаю.

Не.. я пойду отбивные зафигачу.... http://s5.uploads.ru/Ywf28.gif

+2

9

  • Автор: Сергей Ш
  • Ветеран
  • Сергей Ш
  • Откуда: ВАИ
  • Зарегистрирован: 2015-12-23
  • Сообщений: 3918
  • Уважение: +5500
  • Последний визит:
    2024-11-08 11:28:23
Андрфиш написал(а):

Сегодня, готовил по такому же сценарию, но вместо помидорных колец - добавил тонко-нарезанные свежие шампиньоны, разложил картофель - присолил, посыпал его приправками и запекал без пакета, но под крышкой - последние 30 минут, без неё:

Приятного Аппетита!

Андрюш, гляжу , постишся по полной!!!!

+2

10

  • Автор: Андрфиш
  • Член Клуба
  • Андрфиш
  • Откуда: Героев Стратосферы
  • Зарегистрирован: 2015-12-21
  • Сообщений: 4993
  • Уважение: +18203
  • Последний визит:
    Вчера 09:31:01
Сергей Ш написал(а):

Андрюш, гляжу , постишся по полной!!!!

Серёнь, да есть грешок http://s4.uploads.ru/qG83N.gif.

+1

11

  • Автор: Виктор 817
  • Ветеран
  • Виктор 817
  • Откуда: Н.Усмань
  • Зарегистрирован: 2015-12-24
  • Сообщений: 3089
  • Уважение: +6900
  • Последний визит:
    Сегодня 06:37:58

На днях первый раз решил запеч мясцо в соли, долго решался, боясь испортить, ну и получилось очень сочное, мягкое. 
На 500 грамм свинины ушло полторы пачки соли и немного молотого перца. Соль сверху немного скачивал водой. 
Запекал при 200градусов час пятнадцать.

Единственное, в следующий раз подобрать ещё какую нибудь приправу, был не большой вкус бульона.
https://cdn1.savepice.ru/uploads/2018/8/16/94a0c26a673bdbd931610ca695006d28-full.jpg uploads
https://cdn1.savepice.ru/uploads/2018/8/16/52073a7c766d275b2bbd53fa0e4371a0-full.jpg итальянская мебель киев
https://cdn1.savepice.ru/uploads/2018/8/16/69b42384fe91e63a1023a64deef3a640-full.jpg vfl
https://cdn1.savepice.ru/uploads/2018/8/16/ac4aa55a13077d22c7c89a830c1ef044-full.jpg мягкая мебель
https://cdn1.savepice.ru/uploads/2018/8/16/2f0dc6d9496e18e0d97bfea4c51805d5-full.jpg ipic
https://cdn1.savepice.ru/uploads/2018/8/16/71d5ae6d58afd34e8ad861e8b7b9e808-full.jpg uploads

+12

12

  • Автор: Fisher_
  • Ветеран
  • Fisher_
  • Откуда: Острогожск
  • Зарегистрирован: 2016-01-27
  • Сообщений: 1712
  • Уважение: +5000
  • Последний визит:
    Сегодня 01:12:24

Виктор 817
Ниправильный натюрморт..  Вилки две, а стакан один!!!?  http://s5.uploads.ru/p2iTW.gif  http://s5.uploads.ru/aWrnE.gif
А мяско похоже вкусное получилось!  http://s5.uploads.ru/8Prsx.gif

+1

13

  • Автор: Вован вованыч
  • Член Клуба
  • Вован вованыч
  • Откуда: Масловка песчановка
  • Зарегистрирован: 2015-12-23
  • Сообщений: 16665
  • Уважение: +21164
  • Последний визит:
    Сегодня 07:18:11

Так как мелкий дома и тренируется под моим руководством , надо кормить малого , чтоб силы были ..
Взял кусок мяса , обвалял в специях , и в духовку .....

https://forumupload.ru/uploads/0017/28/55/73/t409307.jpg
Минут через 40 посмотрим ....

+1

14

  • Автор: Вован вованыч
  • Член Клуба
  • Вован вованыч
  • Откуда: Масловка песчановка
  • Зарегистрирован: 2015-12-23
  • Сообщений: 16665
  • Уважение: +21164
  • Последний визит:
    Сегодня 07:18:11

https://forumupload.ru/uploads/0017/28/55/73/t863159.jpg
Достал , перевернул .....

+1

15

  • Автор: Вован вованыч
  • Член Клуба
  • Вован вованыч
  • Откуда: Масловка песчановка
  • Зарегистрирован: 2015-12-23
  • Сообщений: 16665
  • Уважение: +21164
  • Последний визит:
    Сегодня 07:18:11

https://forumupload.ru/uploads/0017/28/55/73/t980666.jpg

+2

16

  • Автор: Сергей Ш
  • Ветеран
  • Сергей Ш
  • Откуда: ВАИ
  • Зарегистрирован: 2015-12-23
  • Сообщений: 3918
  • Уважение: +5500
  • Последний визит:
    2024-11-08 11:28:23

Чето оно как-то страшновато выглядит, напиши как на вкус.

+2

17

  • Автор: Вован вованыч
  • Член Клуба
  • Вован вованыч
  • Откуда: Масловка песчановка
  • Зарегистрирован: 2015-12-23
  • Сообщений: 16665
  • Уважение: +21164
  • Последний визит:
    Сегодня 07:18:11
Сергей Ш написал(а):

Чето оно как-то страшновато выглядит, напиши как на вкус.

Так я пощусь , а мелкому понравилось .
На фото реально плохо выглядит , в живую лучше ...

+2

18

  • Автор: Иваныч(Фанат)
  • Модератор
  • Иваныч(Фанат)
  • Откуда: Песчановка
  • Зарегистрирован: 2015-12-21
  • Сообщений: 8205
  • Уважение: +16548
  • Последний визит:
    2022-01-28 10:24:13
Сергей Ш написал(а):

Чето оно как-то страшновато выглядит, напиши как на вкус.

Серег, ток у тебя все розовых красках))

0

19

  • Автор: Сергей Ш
  • Ветеран
  • Сергей Ш
  • Откуда: ВАИ
  • Зарегистрирован: 2015-12-23
  • Сообщений: 3918
  • Уважение: +5500
  • Последний визит:
    2024-11-08 11:28:23
Иваныч(Фанат) написал(а):

Серег, ток у тебя все розовых красках))

Это, ты к чему?

0

20

  • Автор: $@z@n
  • Активный участник
  • $@z@n
  • Откуда: Отрожка
  • Зарегистрирован: 2019-11-13
  • Сообщений: 929
  • Уважение: +2598
  • Последний визит:
    Вчера 18:53:47

Вован вованыч
Степень прожарки well done.

Отредактировано $@z@n (2020-04-10 21:21:38)

0

21

  • Автор: Вован вованыч
  • Член Клуба
  • Вован вованыч
  • Откуда: Масловка песчановка
  • Зарегистрирован: 2015-12-23
  • Сообщений: 16665
  • Уважение: +21164
  • Последний визит:
    Сегодня 07:18:11
$@z@n написал(а):

Вован вованыч
Степень прожарки well done.

Попрошу на мое мясо , не вырожаться ....

0

22

  • Автор: $@z@n
  • Активный участник
  • $@z@n
  • Откуда: Отрожка
  • Зарегистрирован: 2019-11-13
  • Сообщений: 929
  • Уважение: +2598
  • Последний визит:
    Вчера 18:53:47

Мясо оно и в Африки мясо http://s2.uploads.ru/Mh9EP.gif

+1

23

  • Автор: Андрфиш
  • Член Клуба
  • Андрфиш
  • Откуда: Героев Стратосферы
  • Зарегистрирован: 2015-12-21
  • Сообщений: 4993
  • Уважение: +18203
  • Последний визит:
    Вчера 09:31:01

Продолжу.
Обычная свинная корейка - по-скорому, нашпигованная чесноком, натёртая специями, промаринованная пару часов в холодильнике, и запечённая в "чудо-печке" (электро-сковороде) - фольга, не помешает.
Можно и в духовом шкафу - 1.30, при 180-190 градусах.

https://forumupload.ru/uploads/0017/28/55/12/997833.jpg
https://forumupload.ru/uploads/0017/28/55/12/711439.jpg
https://forumupload.ru/uploads/0017/28/55/12/392507.jpg
https://forumupload.ru/uploads/0017/28/55/12/96691.jpg
https://forumupload.ru/uploads/0017/28/55/12/862356.jpg
https://forumupload.ru/uploads/0017/28/55/12/366716.jpg
https://forumupload.ru/uploads/0017/28/55/12/745577.jpg

Приятного Аппетита!

Всех, с Праздником!

Отредактировано Андрфиш (2020-04-26 15:16:30)

+14

24

  • Автор: Амур
  • Ветеран
  • Амур
  • Зарегистрирован: 2018-04-30
  • Сообщений: 4741
  • Уважение: +6708
  • Последний визит:
    Сегодня 05:08:31
Андрфиш написал(а):

Продолжу.
Обычная свинная корейка - по-скорому, нашпигованная чесноком, натёртая специями, промаринованная пару часов в холодильнике, и запечённая в "чудо-печке" (электро-сковороде) - фольга, не помешает.
Можно и в духовом шкафу - 1.30, при 180-190 градусах.



Приятного Аппетита!

Всех, с Праздником!

Во ,как раз хотел сегодня чего нить заварганить ... Сделаю пожалуй тоже самое(уж больно аппетитно выглядит)  ,только добавлю еще лучка и картошки . :)

Отредактировано Амур (2020-04-26 16:06:43)

+4

25

  • Автор: Дяс
  • Модератор
  • Дяс
  • Откуда: р-он б.Электроника
  • Зарегистрирован: 2015-12-21
  • Сообщений: 10358
  • Уважение: +24390
  • Последний визит:
    2024-11-21 21:38:10

Андрфиш
Андрюха,мне кажется тебе на пенсии нужно небольшой ресторан открыть!Что то типа:"Борт №1"  или  "От винта"! http://s5.uploads.ru/8Prsx.gif

+5

26

  • Автор: Amor
  • Член Клуба
  • Amor
  • Откуда: Песчановка
  • Зарегистрирован: 2015-12-21
  • Сообщений: 12285
  • Уважение: +40435
  • Последний визит:
    Сегодня 09:17:34

Не, Борт 1 не надо, там не выпивают небось !!!

+2

27

  • Автор: Амур
  • Ветеран
  • Амур
  • Зарегистрирован: 2018-04-30
  • Сообщений: 4741
  • Уважение: +6708
  • Последний визит:
    Сегодня 05:08:31
Амур написал(а):

Во ,как раз хотел сегодня чего нить заварганить ... Сделаю пожалуй тоже самое(уж больно аппетитно выглядит)  ,только добавлю еще лучка и картошки .

Ну,погнали ... 200градусов ,2 часа ...
Вскрытие ,покажет  :D

https://i.postimg.cc/x8w3c487/DSC03349.jpg

Отредактировано Амур (2020-04-26 18:05:13)

+6

28

  • Автор: Юрген
  • Модератор
  • Юрген
  • Откуда: Воронеж, лев.берег, Сев.мост
  • Зарегистрирован: 2015-12-22
  • Сообщений: 1901
  • Уважение: +7502
  • Последний визит:
    2024-04-28 08:35:52
Amor написал(а):

Не, Борт 1 не надо, там не выпивают небось !!!

Бухают по чёрному.
http://s5.uploads.ru/aWrnE.gif

+3

29

  • Автор: Вован вованыч
  • Член Клуба
  • Вован вованыч
  • Откуда: Масловка песчановка
  • Зарегистрирован: 2015-12-23
  • Сообщений: 16665
  • Уважение: +21164
  • Последний визит:
    Сегодня 07:18:11

Заехал прикупил
https://forumupload.ru/uploads/0017/28/55/73/t542586.jpg
Специально купил на ребрышках .
Сейчас все в духовку , и как готово ребрышки втреплю ......если достанутся ....

+3

30

  • Автор: Вован вованыч
  • Член Клуба
  • Вован вованыч
  • Откуда: Масловка песчановка
  • Зарегистрирован: 2015-12-23
  • Сообщений: 16665
  • Уважение: +21164
  • Последний визит:
    Сегодня 07:18:11

Чет фото внатуре страшное .....

+1

Страница: 1 2