У меня 4 месяца стояло после розлива по бутылкам, не скислось, знакомые пивовары говорят про 6 месяцев в пластиковой таре и до 1 года в стекле, я использую в основном пластиковую. Хранить есть где, да и температура щас и до мая включительно подходящая.

По голосованию пока понятно что будет светлое, мне представляется оно пока таким: 3-х солодовое пиво, базовый солод 4 кг, 1 кг типа Пилснер, 1 кг Мюниха, ну и там грамм по 300 еще пару спец солодов, Охмеление хмелем типа Нугет, Жатенский, Традиция и Херсбукер. Начальная плотность около 14%, конечная 3-4%, значит содержание алкоголя около 5%.
Чем выше начальная плотность, тем будет выше содержание АЛКОГОЛЯ. Так что пожелание по плотности тоже идут в ход.
Напомню голосование еще продолжается, это не конечный результат. Критерия выбора в шапке темы.

Сам только что от туда, вот и не спалось.

Вот одно доказательство почему у пивовара всегда мало ПИВА. Есть одно утверждение, что пиво при созревании меняет свой вкус, букет, аромат и т.д. чуть ли не с каждым днем. Вот и приходиться пивовару проверять или опровергать это утверждение чуть ли ни каждый день, а кто кроме тебя самого сможет дать ответ на этот вопрос????????

На ФОТО не ЯЯЯЯЯЯ

Не, этот барьер я перейти не могу, пока, водку пил последний раз года так 2 назад, а паленку наверное еще в институте, курсе так на 2, наМехфаке в общаге помню брали по 30 рублей за 0.5 литра. Были времена.