Красиво !
Мясо с овощами, в афганском казане.
Сообщений 31 страница 60 из 92
Поделиться312020-12-17 06:57:02
- Член Клуба
- Откуда: Отрожка
- Зарегистрирован: 2015-12-25
- Сообщений: 2092
- Уважение: +2472
- Последний визит:
2025-06-30 09:26:11
Поделиться322020-12-19 16:20:54
- Член Клуба
- Откуда: Масловка песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-23
- Сообщений: 17327
- Уважение: +22439
- Последний визит:
Сегодня 18:39:14
Кашеварю по чуть ...
Поделиться332020-12-19 16:47:24
- Член Клуба
- Откуда: Масловка песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-23
- Сообщений: 17327
- Уважение: +22439
- Последний визит:
Сегодня 18:39:14
Ну сейчас овощей всяких добавлю , и пусть доходит ....а я париться ....
Поделиться342020-12-19 17:07:35
- Член Клуба
- Откуда: Масловка песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-23
- Сообщений: 17327
- Уважение: +22439
- Последний визит:
Сегодня 18:39:14
Поделиться352020-12-19 21:32:33
А я сегодня хвост говяжий готовил(1.5 кг) час на огне и мясо можно на хлеб намазавать.
Приятного аппетита, желательно употреблять с домашним бурбоном.
Поделиться362021-01-10 14:57:30
- Член Клуба
- Откуда: Героев Стратосферы
- Зарегистрирован: 2015-12-21
- Сообщений: 5004
- Уважение: +18278
- Последний визит:
2025-07-02 18:38:52
Свиные рёбрышки с луком
Итак, поехали!
Понадобятся:
* Свиные рёбрышки - 1.700 кг,
* Лук репчатый - 7 средних головок,
* Ряженка - 200 мл,
* Соль и специи (копчёная паприка, смесь перцев, кориандр, майоран, чаман..) по вкусу.
Подготавливаем продукты:
На дно казана выкладываем слой лука:
Затем, слой мяса. Солим, добавляем специи и вновь, слой лука:
И так - в два яруса:
Добавляем ряженку, и сверху кладём веточку розмарина:
Накрываем крышкой, затягиваем скобу и ставим на огонь.
Когда начнут срабатывать клапаны, убавляем огонь и продолжаем готовить, ещё 25 - 30 минут:
После чего, снимаем казан с огня, даём немного остыть (10-15 минут), стравливаем оставшееся давление и открываем крышку:
С удовольствием, выкладываем на ляган и подаём к столу:
Приятного Аппетита!
Отредактировано Андрфиш (2021-01-10 17:38:46)
Поделиться372021-02-21 17:27:45
Куриные сердечки в афганском казане.
1.куриные сердечки-1кг.
2.лук-2 шт.
3.морковь-1шт.
4.помидоры-4шт.
5.сметана-150грамм
6.чеснок по вкусу.
7.стебель сельдерея.
8.приправы:соль, чаман, зера, базилик, тархун, укроп, петрушка, горчица(у меня они сушеные,куплиные на рынке)
Для начала нужно подготовить сердечки. От них нужно отрезать лишнее, и обязательно разрезать сердце вдоль, так как внутри остаются сгустки крови и желательно вы мочить в холодной воде часа три. В вымоченые сердца добавляем сметану, соль и остальные приправы. Потом режем лук полу кольцами и укладываем на дно казана, на лук выкладываем сердечки. По верх сердечек кладëм нарезанный помидоры, чеснок и морковь нарезаную и стебель сельдерея. Закручеваем скабу и на огонь, на час. Через час стравливаем давление и можно открывать. Можно кушать как самостоятельное блюдо, но и как подливку с гарниром.
Приятного аппетита!
Поделиться382021-05-29 17:31:00
- Член Клуба
- Откуда: Масловка песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-23
- Сообщений: 17327
- Уважение: +22439
- Последний визит:
Сегодня 18:39:14
Решил в баню замастрячить ....
Поделиться392021-07-13 22:15:09
- Ветеран
- Зарегистрирован: 2016-01-09
- Сообщений: 1505
- Уважение: +1599
- Последний визит:
Сегодня 12:26:14
Что могу сказать. Казан - это тема! Афганский казан - это просто супер! Фото нет, но блюда простейшие, такие как лобио, думляма, да и просто кусочки мяса или рёбрышки с овощами получаются обалденно. Главное что всё быстро и без всяких заморочек. На одного фаната афганского казан стало больше. Даже трёх. Жена довольна, а сын полюбил овощи и просит что нибудь приготовить. Купил на 8 литров, наверное надо было на 10. Очень быстро всё съедаем.
Поделиться402021-07-17 14:09:25
- Ветеран
- Зарегистрирован: 2016-01-09
- Сообщений: 1505
- Уважение: +1599
- Последний визит:
Сегодня 12:26:14
Маловат на 8 литров, 10 литровый купил. Прощай диета. 
Поделиться412021-07-17 14:23:32
- Член Клуба
- Откуда: Масловка песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-23
- Сообщений: 17327
- Уважение: +22439
- Последний визит:
Сегодня 18:39:14
павел35
Сколько человек у тебя семья ? 10 л это много .....
Поделиться422021-07-17 14:28:18
- Ветеран
- Зарегистрирован: 2016-01-09
- Сообщений: 1505
- Уважение: +1599
- Последний визит:
Сегодня 12:26:14
4 человека. Готовим не на один раз. При заполняемости на 2|3 от общего объема, самый раз должно хватить. Да и больше не меньше.
Поделиться432021-07-17 15:19:16
- Ветеран
- Откуда: Воронеж
- Зарегистрирован: 2015-12-21
- Сообщений: 6450
- Уважение: +6787
- Последний визит:
Сегодня 14:12:57
павел35 написал(а):
Казан - это тема! Афганский казан - это просто супер
Честно говоря готовлю все такие блюда в простой скороварке
Принцип такой же
Кроме дна))
Но на вкуснотищу не влияет
Поделиться442021-07-17 15:43:27
- Ветеран
- Зарегистрирован: 2016-01-09
- Сообщений: 1505
- Уважение: +1599
- Последний визит:
Сегодня 12:26:14
Вован вованыч написал(а):
павел35
Сколько человек у тебя семья ? 10 л это много .....
Посчитай полезный объём.
Поделиться452021-07-17 16:31:09
- Член Клуба
- Откуда: Масловка песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-23
- Сообщений: 17327
- Уважение: +22439
- Последний визит:
Сегодня 18:39:14
павел35 написал(а):
Посчитай полезный объём.
Ну да , просто у меня 9 литровый обычный , семья 6 , плюс друзья в бане ....на пару раз точно хватает ...
Поделиться462021-07-17 18:31:05
- Член Клуба
- Откуда: Героев Стратосферы
- Зарегистрирован: 2015-12-21
- Сообщений: 5004
- Уважение: +18278
- Последний визит:
2025-07-02 18:38:52
павел35 написал(а):
4 человека. Готовим не на один раз. При заполняемости на 2|3 от общего объема, самый раз должно хватить. Да и больше не меньше.
Всё верно, кто имеет данный котелок, тот поймёт.
Для четверых членов семьи, если готовить на пару-тройку дней, 10-и литровый - самое оно. На 8-мь литров, в натяг.
у меня восьми литровый. Если, как всегда гости, - то на раз, а то и два хватает отдохнуть, плотно покушая.
А если нам с супругой на двоих, то так же, готовлю мясное на 3-4 дня.
Только, после приготовления оставшуюся часть, нужно переложить в другую ёмкость, а котелок, тщательно вымыть и насухо протереть.
Паш, то что выбрал двухцветный - это правильно. Удобен в обращении за счёт боковых ручек, и легко отмывается от костровой копоти - проверено временем.
Отредактировано Андрфиш (2021-07-20 14:54:46)
Поделиться472021-07-17 18:44:05
- Член Клуба
- Откуда: Героев Стратосферы
- Зарегистрирован: 2015-12-21
- Сообщений: 5004
- Уважение: +18278
- Последний визит:
2025-07-02 18:38:52
arck120 написал(а):
Честно говоря готовлю все такие блюда в простой скороварке
Принцип такой же
Кроме дна))
Но на вкуснотищу не влияет
Эрик, скороварку на костёр не поставишь. И в отличии от афганказана, за счёт толстых стенок и не только дна. Даже на газу, в скороварке, так не приготовится, не протомится и не дойдёт.
p.s. У меня есть незабытый осадок об Афганистане с 1985 года, много лет пролетело. Но при чём здесь ихняя кухня и посуда?! (мысли в слух).
Отредактировано Андрфиш (2021-07-18 08:27:41)
Поделиться482021-07-21 19:18:31
Не нашел в теме...где в Воронеже лучше купить афганский казан? У зятя днюха скоро,пусть чем нибудь тушеным угостит меня,а то все шашлык да шашлык.
Поделиться492021-07-21 19:31:21
- Член Клуба
- Откуда: Песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-21
- Сообщений: 12478
- Уважение: +40980
- Последний визит:
Сегодня 07:24:51
костоправ написал(а):
Не нашел в теме...где в Воронеже лучше купить афганский казан? У зятя днюха скоро,пусть чем нибудь тушеным угостит меня,а то все шашлык да шашлык.
Лучше конечно у Андрфиша спросить, но я видел на Алексеевском рынке и на Остужевском , это не далеко от Метро.
Поделиться502021-07-21 19:31:30
- Ветеран
- Зарегистрирован: 2016-01-09
- Сообщений: 1505
- Уважение: +1599
- Последний визит:
Сегодня 12:26:14
костоправ
Брал оба на новом рынке возле мэтро. Первый вход, прям по середине. Афганец, как он сам говорит. Торгуется хорошо. На 10 литров отдал за 3500. Вроде нормальная цена. А так открой авито, набери афганский казан, там до фига объявлений.
Поделиться512021-07-21 19:42:03
Спасибо,на днях поеду в Воронеж,заскочу.
Поделиться522021-07-21 19:58:58
костоправ написал(а):
Спасибо,на днях поеду в Воронеж,заскочу.
Точно настоящие казаны продаются на моисеева, за цирком. Казан-врн, или как то так... Но дороже...
Поделиться532021-07-21 20:18:35
- Ветеран
- Откуда: Н.Усмань
- Зарегистрирован: 2015-12-24
- Сообщений: 3211
- Уважение: +7139
- Последний визит:
Сегодня 15:58:07
https://xn--80aagsnvcfuk.xn--p1ai/product-category/afganskie-kazany/
Маг дачник.
Отредактировано Виктор 817 (2021-07-21 20:19:15)
Поделиться542021-07-21 20:23:38
костоправ написал(а):
где в Воронеже лучше купить афганский казан?
Рынок Воронежский, первый этаж, там их просто завались.
Поделиться552021-07-21 20:41:24
- Ветеран
- Зарегистрирован: 2016-01-09
- Сообщений: 1505
- Уважение: +1599
- Последний визит:
Сегодня 12:26:14
Андрфиш
Правильно написал, лучше брать двухцветный - удобней из-за наличия ручек и после костра отмывать удобней.
Поделиться562021-07-21 21:24:13
- Член Клуба
- Откуда: Отрожка
- Зарегистрирован: 2015-12-25
- Сообщений: 2092
- Уважение: +2472
- Последний визит:
2025-06-30 09:26:11
Магазин " Караван" в Северном районе. Хороший выбор.
Поделиться572021-07-21 22:57:12
- Ветеран
- Откуда: Хабаровск-Воронеж (Марш.Одинц)
- Зарегистрирован: 2015-12-22
- Сообщений: 1456
- Уважение: +5257
- Последний визит:
Сегодня 11:31:40
командор написал(а):
Магазин " Караван" в Северном районе
Брал здесь чугунные узбекские казаны, брату на 12л отправлял в Хабаровск и себе на 8л в деревню с печкой. Да, выбор всяких разных товаров там был нормальный
Поделиться582021-07-22 02:00:29
- Член Клуба
- Откуда: Грамши
- Зарегистрирован: 2015-12-21
- Сообщений: 7367
- Уважение: +13738
- Последний визит:
2024-12-01 12:05:07
павел35 написал(а):
Андрфиш
Правильно написал, лучше брать двухцветный - удобней из-за наличия ручек и после костра отмывать удобней.
Он не для костра...
Поделиться592021-07-22 06:12:00
- Ветеран
- Зарегистрирован: 2016-01-09
- Сообщений: 1505
- Уважение: +1599
- Последний визит:
Сегодня 12:26:14
Гараж написал(а):
Он не для костра...
Поделиться602021-07-22 07:44:28
Караван в северном, там брал, оригинал!