Клуб рыболовов, охотников и грибников Воронежской области Адреналин

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.



Запечённое мясцо

Сообщений 1 страница 12 из 12

1

* Мясо (корейка) - 2 кг.
* Крупный помидор - 1 шт.
* Пикантный сыр - "Маасдам", "Гауда", "Тильзитер" и т.п. - 200гр.
* Соль, перец и сухую аджику - по вкусу.
--------
Большой ломоть корейки, разрезаем на небольшие кусочки, толщиной 1.5 см, но не до конца.
Смешиваем соль со специями, натираем мясо и отправляем мариноваться в холодильник на 2,5 - 3 часа:
http://s8.uploads.ru/2d9RT.jpg

Нарезаем кружочками помидор, сыр - пластинками и раскладываем между кусочками мяса, чередуя; помидор и сыр:
http://s9.uploads.ru/XMVsh.jpg

После чего, упаковываем в "рукав для запекания":
http://sd.uploads.ru/slQV8.jpg

Запекаем в духовом шкафу, при 180-190 градусах - 1.5 часа. За 25 минут до окончания процесса, разрезаем "рукав", смазываем майонезом и посыпаем тёртым сыром:
http://sh.uploads.ru/hUv8Y.jpg
http://sg.uploads.ru/ONQ6u.jpg

Ну вот, как-то так:
http://sg.uploads.ru/xvKB7.jpg

Приятного Аппетита!
http://s9.uploads.ru/ESHp6.jpg

Отредактировано Андрфиш (2018-06-24 20:03:48)

+29

2

Лепота! Корейка без кости?

Отредактировано dds (2017-02-02 20:01:35)

+1

3

dds написал(а):

Лепота! Корейка без кости?

Кости, по моей просьбе, срезали в "Мясной лавке".
Хотя, и "на-кости" - будет неплохо.

Отредактировано Андрфиш (2017-02-02 20:19:29)

+1

4

На новый год хотел сделать подобное ...только с добавлением чернослива. Чернослив жена технично отжала для новогодних салатов, оставив меня без ингридиента.
Поэтому концепцию (ингридиенты) сменил......\
Такой же как у Андрея кусочек , также пошинковал, натер жижей (специи, соль, абхазская аджика, горчица, немного майонеза), часок он помариновался. Далее начистил чеснока, порезал ананас (нормальный, не консервированный) и вставил полукольца аннаса и полудольки чеснока в каждую прорезь.
Далее всё по рецепту Андрея....... в пакет и в духовку....
Получилось пальчики оближешь.

+5

5

Сегодня, готовил по такому же сценарию, но вместо помидорных колец - добавил тонко-нарезанные свежие шампиньоны, разложил картофель - присолил, посыпал его приправками и запекал без пакета, но под крышкой - последние 30 минут, без неё:

http://s8.uploads.ru/ty0Xv.jpg
http://sd.uploads.ru/iTDoW.jpg
http://sg.uploads.ru/qgdjK.jpg
http://s9.uploads.ru/u0MFk.jpg

Приятного Аппетита!

Отредактировано Андрфиш (2018-06-24 20:06:37)

+26

6

Опять блин на ночь. http://s5.uploads.ru/WpFbt.gif  пойду холодильник проведаю.

+1

7

АДРЕСССС!!!!!!!!!!!! http://s2.uploads.ru/YoEVm.gif

+2

8

Сергей Ж. написал(а):

Опять блин на ночь.   пойду холодильник проведаю.

Не.. я пойду отбивные зафигачу.... http://s5.uploads.ru/Ywf28.gif

+2

9

Андрфиш написал(а):

Сегодня, готовил по такому же сценарию, но вместо помидорных колец - добавил тонко-нарезанные свежие шампиньоны, разложил картофель - присолил, посыпал его приправками и запекал без пакета, но под крышкой - последние 30 минут, без неё:


Приятного Аппетита!

Андрюш, гляжу , постишся по полной!!!!

+2

10

Сергей Ш написал(а):

Андрюш, гляжу , постишся по полной!!!!

Серёнь, да есть грешок http://s4.uploads.ru/qG83N.gif.

+1

11

На днях первый раз решил запеч мясцо в соли, долго решался, боясь испортить, ну и получилось очень сочное, мягкое. 
На 500 грамм свинины ушло полторы пачки соли и немного молотого перца. Соль сверху немного скачивал водой. 
Запекал при 200градусов час пятнадцать.

Единственное, в следующий раз подобрать ещё какую нибудь приправу, был не большой вкус бульона.
https://cdn1.savepice.ru/uploads/2018/8/16/94a0c26a673bdbd931610ca695006d28-full.jpg uploads
https://cdn1.savepice.ru/uploads/2018/8/16/52073a7c766d275b2bbd53fa0e4371a0-full.jpg итальянская мебель киев
https://cdn1.savepice.ru/uploads/2018/8/16/69b42384fe91e63a1023a64deef3a640-full.jpg vfl
https://cdn1.savepice.ru/uploads/2018/8/16/ac4aa55a13077d22c7c89a830c1ef044-full.jpg мягкая мебель
https://cdn1.savepice.ru/uploads/2018/8/16/2f0dc6d9496e18e0d97bfea4c51805d5-full.jpg ipic
https://cdn1.savepice.ru/uploads/2018/8/16/71d5ae6d58afd34e8ad861e8b7b9e808-full.jpg uploads

+12

12

Виктор 817
Ниправильный натюрморт..  Вилки две, а стакан один!!!?  http://s5.uploads.ru/p2iTW.gif  http://s5.uploads.ru/aWrnE.gif
А мяско похоже вкусное получилось!  http://s5.uploads.ru/8Prsx.gif

+1