Почти не пользуюсь лимонным соком при готовке мяса
Рыба да она обожает лимончик

Больше всего нравиться мариновать мясо(люблю свиную шею) в красном виноградном уксусе,он добавляет что-то такое во вкус свинины ,что делает его более нежным и пикантным.

Отредактировано bond (2020-03-11 19:09:06)

https://zen.yandex.ru/media/yanlaros/ar … 00a937b60d
ну а если хочется уксуса, то замачиваю в нем лук, и посыпаю, на готовое мясо

Отредактировано ats (2020-03-11 20:16:03)

Amor
Ром ,а я не могу без уксуса,даже щи из свежей капусты не буду есть пока не налью пол чайной ложки уксуса.

Как то в одной из командировок приехали в гостинницу  жрать хотелось ппц
Начальник партии говорит я вас ща быстро и вкусно накормлю
Сидели ждали
Приносит нашу здоровенную сковороду полную жареной вермишели....
Попробовали    а она с сахаром
Больше двух ложек  не съел никто из нас троих
Так он в одного ее умял    -  вот те  и   о вкусах...

Ну да ,ну да ... Помнится ,четыре рульки хороших испортил медовым соусом ,ух и мерзость ... до сих пор ,как вспомню ,сразу ком к горлу подкатывет 

Отредактировано Амур (2020-03-12 11:10:13)

Как будто мои мысли прочитали ) Ребрышки свиные замариновал в соевом соусе ,добавил две чайных ложки сахара,молотый красный перец ,укроп ,растительного масла и лимона с чесночком 

На гарнир ,картошечка с луком и укропчиком ,запеченная в рукаве  и овощной салатик 

Отредактировано Амур (2020-03-12 16:49:38)

Да,не ... часа через два приступлю к жарке ,в большом количестве  раскаленного  масла 

Отредактировано Амур (2020-03-12 16:59:56)

Коля  раз часто так делаешь рульки  попробуй сок вишневый с чили перцем
Перец через мясорубку. Ну и вишневый сок лучше надавить))
Это обмазка  перед крайней  10 минуткой в духовке
Рульку желательно надрезать как для шпигования чесноком
Вот это бомба

А мед с горчицей можно 50 на 50  навести  - соус на любителя неплохой

Вован вованыч
Володь - в теперешней ситуации - маринуй исключительно в водке!
И сильно не "выпаривай" - а то градус не убъёт злополучный короновирус!

Володь  мариновал   варил мясо всякое  в пиве
Ну убей не вижу разницы
Вот если мясцо обколоть винцом то да есть)))
или в конце жарки на сковороде пропарить - но это на любителя (вином конечно)

А  мы  вчера  в  Поворино  крылышки  делали ... . Класс.

Вчера на даче тоже ребра жарил, мариновал как и шею(соль,перец,лук),простояли они сутки в холодильнике из за того что соседи пригласили уже на готовое мясо). Вчера нажарил, всем понравились, решётку умяли, на 9 мая просят ещё)