Грибы Черноземья. Сезон 2016
Сообщений 91 страница 120 из 994
Поделиться922016-04-20 13:27:46
А я всегда считал сморчки поганками и не брал. Как их готовят - как обычные подосиновики или по-особому?
Поделиться932016-04-20 14:00:23
А я всегда считал сморчки поганками и не брал.
Почему так? Раньше и на рынках продавались...
как обычные подосиновики или по-особому?
Я так делал: промыл в дуршлаге, замочил на час в подсоленной(...жучки черненькие были наглые - повылезали), водуслил, опять промыл...
Варил 15-20 минут,снимая пену, в большом количестве воды. Бульон - на выброс!
Промыл в дуршлаге холодной водой - все! Грибы- готовы для последующей готовки, хранения,употребления.
Сегодня пожарил-снял пробу( без кулинарных наворотов) - вполне себе вкусные грибы! Можно приготовить по-интересней...
Настоящие сморчки (не шапочки...) поговаривают - вкусней. Давно ел - подзабыл, не могу сравнить.
Поделиться942016-04-20 14:53:54
Вчера на работе надыбал с десяток, но видимо только пошли, ждём субботы ( если не кто до нас не схомячит ) Если не ошибаюсь это сморчёк конический !!!
Поделиться952016-04-20 14:57:18
Сегодня пожарил-
С луком.
Поделиться962016-04-20 15:04:01
С луком.
снял пробу( без кулинарных наворотов)
Там вариантов много - классика: поджарка + чуть потушить в сметане...
Поделиться972016-04-20 15:07:05
А я лублу с луком и яичком залить !!
Поделиться982016-04-20 15:12:31
Amor
Рома, а у твоих грибков шапка была к ножке приросшая?
Смотрел вчера на грибы - дивился их различию по форме. Так-то вроде, все - Сморчковые шапочки, но настолько разные по форме.
Отредактировано universal (2016-04-20 15:18:06)
Поделиться992016-04-20 15:17:15
Вчера на работе надыбал с десяток, но видимо только пошли, ждём субботы ( если не кто до нас не схомячит )
Ром сморчки пошли, вчера заезжал в Углянец, знакомые по ведру набрали, отсыпал себе на картошку жареную , так что до субботы можешь и не успеть
Поделиться1002016-04-20 15:31:19
Ром сморчки пошли, вчера заезжал в Углянец, знакомые по ведру набрали, отсыпал себе на картошку жареную , так что до субботы можешь и не успеть
Так вот куда ты в обед ходил........... в машину.... хомячить в тихаря
Поделиться1012016-04-20 15:39:48
Amor
Рома, а у твоих грибков шапка была к ножке приросшая?
Смотрел вчера на грибы - дивился их различию по форме. Так-то вроде, все - Сморчковые шапочки, но настолько разные по форме.
universal
Да Паш, все сросшиеся и цвет такой тёмно серый, поЯндексил чуть, один в один как на картинке сморчёк конический, есть ещё сморчёк обыкновенный, у него шляпка тоже переходит в ножку только цвет коричневый и собственно сморчковая шапка, которая отдельно от ножки.
Ром сморчки пошли, вчера заезжал в Углянец, знакомые по ведру набрали, отсыпал себе на картошку жареную , так что до субботы можешь и не успеть
Nebolshoy
Не должен успеть, а в субботу это на работе как раз поспеют!!!
Поделиться1022016-04-20 15:44:23
один в один как на картинке сморчёк конический
Да,похожи!
Поделиться1042016-04-21 12:26:09
Вчера пробежался быстро в окрестностях "Олимпика". За полтора часа немножко нашёл. Растут группками хорошими. То вообще ничего, то десяток-другой) Один трофейный.
Отредактировано DIIM (2016-04-21 12:27:59)
Поделиться1052016-04-21 13:52:39
Блин, сегодня собирался, дождь зараза спугнул , ладно пусть подрастут пока !!!
Поделиться1062016-04-21 15:20:16
вот и строчки
Юра86
Поделись,как готовишь(те)? В смысле,предварительных манипуляций...
Из первых рук, так сказать...
Отредактировано universal (2016-04-21 15:20:56)
Поделиться1072016-04-21 16:16:21
да как и сморчки.. жарим с яйцами и луком..
Поделиться1082016-04-21 16:46:35
В смысле,предварительных манипуляций...
Да,не рецепты интересуют - тут все ясно.
То есть,если правильно понял, строчки готовите,как сморчки - без дополнительных вымачиваний и провариваний?
Поделиться1092016-04-21 17:14:37
да всё тоже самое
Поделиться1102016-04-21 20:42:14
Вообще то в пору моей юности, бытовало мнение, что строчки нужно варить от 4-х и более часов!
Поделиться1112016-04-21 21:45:55
А я лублу с луком и яичком залить !
А сколько яиц на сковородку кладёшь парочку?
Поделиться1122016-04-22 05:23:52
Евгений ТТ
Жень, а это зависит от того сколько грибов на сковороде . Ну так примерно пару-тройку.
Поделиться1142016-04-22 15:01:11
А у меня такой нескромный вопрос.
Часто при дождливой весне вылазят синеножки. Никто не встречал? Вроде осадков в этом году достаточно
Поделиться1152016-04-22 15:05:23
Жень! я синеножки собирал в Желдаевке на лугах,и то осенью..
Поделиться1162016-04-22 15:08:41
Ездили с Братанами косить сморчки!!!! По чуть настригли!!!! Очень много совсем маленьких, даже брать не стали!!!
Поделиться1172016-04-22 15:11:56
Жень! я синеножки собирал в Желдаевке на лугах,и то осенью..
Осенью то понятно, я тоже их собираю в конце сентября-начале октября. Но говорят что они и весной растут если сыро
Поделиться1182016-04-22 15:18:28
на счёт этого не знаю. весной никогда не ходил за ними
Поделиться1192016-04-22 15:44:35
Amor Брат, прогулка и разведка удалась на все СТО ,добавлю и я немного иллюстраций:
Други, спасибо за Компанию!
Поделиться1202016-04-22 15:56:43
Сегодня благодаря другу Ромычу (Amor) и проходимости его Ипонского "железного коня" , в компании с Андрюхой (Андрфиш)решили отправиться на "тихую охоту"...
В простонародии этот процесс звучит гораздо громче и не так поэтично - "Погнали душить сморчков!!!"
Уж мы их "душили, душили..."
Но обо всём по-порядку...
Ромыч по простоте душевной и благодаря старой дружбе прокатил нас по всем своим "уловистым местам"...
Правда напасть на "сморщенных" удалось только в одном осиннике...
Листья коричневые... Шляпки у сморчков коричневые... Всё рябит - несмотря на очки - не вижу ни хрена!
Короче собирал по принципу "Видишь суслика ( ну т.е. сморчка)??? А он есть!!!"
Поэтому собирал экземпляры торчащие из листвы чуть не по-колено...
Андрюха, - тот хитрый! Выбрал тактику - шёл по моим следам! И тут у него было два преимущества:
-во-первых - я ему прокладывал дорогу через бурелом, и он шёл как по проспекту;
- во-вторых - на случай появления "шипящих" пресмыкающихся - на него бы яда уже не хватило!
В итоге мне доставались одни "вершки", а он набрал достойных "крепышей".
Тем не менее своё ведёрко я тоже "наковырял"!
Пару раз срывался небольшой дождик...
А так - в лесу конечно отлично! Природа только просыпается, ярко изумрудная зелень первых листьев, птички поют... А воздух??? Словами не описать!
Ромыч, Андрюх! Огромное спасибо за компанию и отлично проведённое время!!!