Привезли вчера максуна магарыч , ну , прикольная рыбка , но прям вау нет

вчера максуна магарыч , ну , прикольная рыбка , но прям вау нет !!!  Володя  вещь. Мы  пробовали  но  давно...А  пямть  всё  хранит.

Вчера рыбу перерабатывал , ну и так как рыб хороших размеров , набрал печени  , сердец , икра судака . Попутно делал селёдку из щуки , ну и ребра ( или пузо ) без костей тоже до кучи нарезал , короче бомбически получилось жареха ....

Купил мелкую молодую картошку , и в казане , на сливочном масле .....
Сцуко , это не молодая картошка , шкура не жуется ....

В мешках расфасованна 2-3 кила именно мелкая ....
Да и вроде молодая , эт первая на пробу попалась ....а так 2,6 картохи и 2,5 мяса , умяли уже ....
Картошка просто не запекалась , и на вид стремная , но получилось 

В комнате аромат пошёл глядя на фотку

После трудовых будней, немного шашлыка.
А послезавтра - в нирвану, на дачу на пруды и на Дон, в Липецкую область.

Отредактировано Андрфиш (2025-04-30 20:23:58)

Андрфиш
Вот это бургер!   

Возникла проблемма: Не могу по нормальному содрать плёнку плавательного пузыря при разделке судаков. Кто и как это делает?

Как готовить суп гороховый с копченостями.
Гороховый суп на копченых ребрышках

Рецепт самый обыкновенный, в каждой семье едят гороховый суп в тех или иных вариациях. Быть может, благодаря моему рецепту горохового супа на копченых ребрышках кто-то вспомнит об этом вкусном супчике и решит его приготовить.
Продукты
(на 6 порций)
Ребрышки свиные копченые - 300 г
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Картофель - 2 шт.
Горох сухой - 1 стакан
Петрушка - для подачи
Масло растительное - 1 ст. л. (для обжаривания)
Соль - по вкусу

Как приготовить гороховый суп:

Горох необходимо замочить с вечера в холодной воде (до 10 часов). Это устранит отрицательное воздействие гороха на пищеварение. 

Копченые ребрышки промыть, положить в кипящую воду (примерно 2,5 л) и варить 35-40 минут, снимая накипь. Кстати, приятный момент - накипи будет очень и очень немного.
Через 35-40 минут добавить горох и варить еще 10-15 минут.

Тем временем начистить и порезать лук и морковь. Лук - мелкими кубиками, морковь - так, как вам удобнее. Кто-то режет кружочками, моя мама кружочки делит еще на 4 части, кто-то любит кубиками, а мне нравится соломка.
Пассеруем лук и морковь на разогретой сковороде с маслом до золотистого цвета.
Картофель чистим и нарезаем кубиками.
Как только прошло 50 минут с начала варки ребрышек, можно добавлять в кастрюлю лук, морковь и картошку. И сразу же посолить. Варить суп гороховый еще минут 10-12, до готовности. К тому моменту горох уже должен провариться.

Как видите, все очень легко, просто и быстро.

Amor
Ой , да у нас этого гуталина , ну просто завались