Джексон написал(а):
Мне с душком не понравился,
Это пограничное состояние(по вкусу) между малосоленым, если правильно приготовлен!, но...хотя на любителя. Трудно словами передать, плюс наши предрассудки)
Кулинарная Болталка
Сообщений 1441 страница 1464 из 1464
Поделиться14412024-07-06 20:39:41
- Активный участник
- Откуда: Воронеж Железнодорожный р-он
- Зарегистрирован: 2022-06-05
- Сообщений: 774
- Уважение: +2372
- Последний визит:
Вчера 20:15:56
Поделиться14422024-07-06 20:44:59
- Активный участник
- Откуда: ВАИ
- Зарегистрирован: 2015-12-25
- Сообщений: 950
- Уважение: +1388
- Последний визит:
Вчера 20:41:53
ск-65
ск-65 написал(а):
Это пограничное состояние(по вкусу) между малосоленым, если правильно приготовлен!, но...хотя на любителя. Трудно словами передать, плюс наши предрассудки)
Мне вот этот запашек не зашёл совсем.
Поделиться14432024-07-06 20:48:53
- Активный участник
- Откуда: ВАИ
- Зарегистрирован: 2015-12-25
- Сообщений: 950
- Уважение: +1388
- Последний визит:
Вчера 20:41:53
Больше по душе ленок, таймень и хариус, а вот омуль, как то не не очень.
Поделиться14442024-07-06 21:00:06
- Активный участник
- Откуда: Воронеж Железнодорожный р-он
- Зарегистрирован: 2022-06-05
- Сообщений: 774
- Уважение: +2372
- Последний визит:
Вчера 20:15:56
Джексон написал(а):
ленок, и таймень х/к тоже вкусный
ну это уже другая рыба. А так да, обалденная.
Из белой еще Пелядь та же...только не то,что у нас в пивняках продают. Мальки какие то хз, но называют пелядь)))
А окуняры...одни слюни))) и воспоминания.
Поделиться14452024-07-06 21:47:20
- Ветеран
- Зарегистрирован: 2017-05-03
- Сообщений: 2153
- Уважение: +6523
- Последний визит:
2024-09-05 17:55:53
В кляре вкуснятина
Поделиться14462024-07-07 18:51:05
- Член Клуба
- Откуда: Масловка песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-23
- Сообщений: 16502
- Уважение: +20957
- Последний визит:
Вчера 20:58:02
Че за хрень ???
Братва в баню притащили ...
Поделиться14472024-07-07 18:53:36
- Ветеран
- Откуда: Лизюкова
- Зарегистрирован: 2015-12-21
- Сообщений: 7348
- Уважение: +22541
- Последний визит:
Вчера 22:04:09
Вован вованыч
Походу кто-то апельсин с грушей скрестил.. 😄😄😄
Поделиться14482024-07-08 18:17:57
- Ветеран
- Откуда: Воронеж
- Зарегистрирован: 2021-11-25
- Сообщений: 1012
- Уважение: +1813
- Последний визит:
Сегодня 02:16:47
Омуль слабосолёный. Визуально - селёдка селёдкой, на вкус сложно сравнивать. Надо было бы рядом такую же селёдку положить и есть по очереди. Наверное, у омуля мясо всё-таки вкуснее, но субпродуктов нет. У меня сын вообще вчера спрашивал - "А почему вся байкальская стерлядь без икры?" Вод даже не знаю, что ответить. Есть ещё 2 сига, но пока их не пробовал, оставил на потом. Пока вкуснее всего был хариус, жалко, мало его. Завтра переезжаю в Иркутск, не знаю, в Ангаре есть он или нет
Отредактировано Бобёр-людоед (2024-07-08 18:19:21)
Поделиться14492024-07-08 18:25:23
- Активный участник
- Откуда: ВАИ
- Зарегистрирован: 2015-12-25
- Сообщений: 950
- Уважение: +1388
- Последний визит:
Вчера 20:41:53
В Иркутске на ц рынке любая рыба есть, и ленок и хариус и ленок и таймень, правда цена.... Ого-го.
Поделиться14502024-08-02 20:21:12
- Член Клуба
- Откуда: Масловка песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-23
- Сообщений: 16502
- Уважение: +20957
- Последний визит:
Вчера 20:58:02
Завтра решил выходной ( устал пипец ) , вот думаю бобра или плов замутить 
Поделиться14512024-08-02 21:23:54
- Ветеран
- Откуда: Героев Стратосферы
- Зарегистрирован: 2015-12-22
- Сообщений: 3499
- Уважение: +5670
- Последний визит:
2024-09-01 20:17:34
Бобёр-людоед написал(а):
Омуль слабосолёный.
Помню на пивзаводе трехлитровую банку пива, а не далеко, в центрторге, копченный омуль, вроде недавно, прошло всего лет двадцать
Поделиться14522024-08-02 21:38:10
- Ветеран
- Зарегистрирован: 2016-01-09
- Сообщений: 1468
- Уважение: +1588
- Последний визит:
Вчера 23:23:18
Дай Боже Здоровья Андрфишу!
Подсадил он меня на афганский казан, не поверите, за 3 года перешёл на 12 литров. Рецепты простейшие и взаимозаменяемы, эксперименты имеют место быть. Обжарка, тушение, томление, игра с приправами и ингредиентами. Блин, так много вариаций и способов, просто необьять. Плов получается рассыпчатый и тает во рту. Да что говорить, просто класс!
Поделиться14532024-08-02 23:30:05
- Ветеран
- Откуда: Н.Усмань
- Зарегистрирован: 2015-12-24
- Сообщений: 3057
- Уважение: +6838
- Последний визит:
Сегодня 00:30:24
павел35
Ну,парочку лучших рецептов от себя
Поделиться14542024-08-04 07:05:56
- Член Клуба
- Откуда: Масловка песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-23
- Сообщений: 16502
- Уважение: +20957
- Последний визит:
Вчера 20:58:02
Вован вованыч написал(а):
Завтра решил выходной ( устал пипец ) , вот думаю бобра или плов замутить
Ну плов был , сожрали быстро , не фоткал , все как обычно ...
Поделиться14552024-08-04 18:19:13
- Ветеран
- Зарегистрирован: 2018-04-30
- Сообщений: 4726
- Уважение: +6646
- Последний визит:
Вчера 06:52:38
Варю.) 
Поделиться14562024-08-04 18:49:13
- Ветеран
- Зарегистрирован: 2016-01-09
- Сообщений: 1468
- Уважение: +1588
- Последний визит:
Вчера 23:23:18
Мелкий картофель штук 15-17, обжариваем до корочки. Достаем, и мясо кила 3 кусочками крупными кидаем. До полуготовности и достаем. Кидаем порезанный полукольцами лук штук 5 - 6 , прижариваем, кидаем чеснок зубцов 5-6, перец болгарский, кабачок. Всё прижариваем и достаем. Потом слоями, овощи, мясо, картошка и так до 2/3 казана. Заливаем смесь томат паста 4 ст. Ложки, соевый соус 3 ст. Ложки, 2 ст. Ложки сахара +литр воды и 100 гр сливок. Вроде ядерная смесь, а в процессе готовки получается бомба.
Поделиться14572024-08-04 19:35:38
- Член Клуба
- Откуда: Песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-21
- Сообщений: 12197
- Уважение: +40239
- Последний визит:
Вчера 13:04:14
Амур написал(а):
Варю.)
Поделиться14582024-08-04 21:35:59
- Ветеран
- Откуда: Дальние сады
- Зарегистрирован: 2015-12-24
- Сообщений: 1824
- Уважение: +5561
- Последний визит:
2024-09-05 20:54:49
павел35
Замучаешься все обжаривать! Плюсом - лишний жир. А нет рецепта, чтоб все покидать в казан и готово?!
Поделиться14592024-08-04 22:03:36
- Ветеран
- Зарегистрирован: 2016-01-09
- Сообщений: 1468
- Уважение: +1588
- Последний визит:
Вчера 23:23:18
Марина Н.
Всё тоже самое и не обжаривая, слоями +приправы любимые. Залили и на огонь. После срабатывания клапанов минут 35 - 40. Овощи можно любые. Мне понравилось с баклажанами , перцем и морковью.
Картошки минимум. Нарезка крупная, брусочками. Заливка кому как нравится. Я делал горчица-1ст.л, мед-1ст.л, соевый 2 ст.л. вода 0,5. Чеснок не сушёный.
Поделиться14602024-08-05 11:19:33
- Ветеран
- Откуда: Воронеж
- Зарегистрирован: 2015-12-21
- Сообщений: 6150
- Уважение: +6521
- Последний визит:
2024-09-06 12:09:51
Марина Н. написал(а):
павел35
Замучаешься все обжаривать! Плюсом - лишний жир. А нет рецепта, чтоб все покидать в казан и готово?!
Собирайте свой рецепт. Так надежнее с 3 го 4 го раза всё будет идеально. Да. И обжаривать не обязательно
Рецепт Паши - это состояние Души )))
Всем приятного.....
Поделиться14612024-08-05 12:06:14
- Ветеран
- Зарегистрирован: 2016-01-09
- Сообщений: 1468
- Уважение: +1588
- Последний визит:
Вчера 23:23:18
arck120 написал(а):
Собирайте свой рецепт. Так надежнее с 3 го 4 го раза всё будет идеально. Да. И обжаривать не обязательно
Рецепт Паши - это состояние Души )))
Всем приятного.....
Полностью согласен!
Поделиться14622024-08-05 12:30:24
- Член Клуба
- Откуда: Героев Стратосферы
- Зарегистрирован: 2015-12-21
- Сообщений: 4987
- Уважение: +18109
- Последний визит:
2024-08-25 11:27:22
Поделиться14632024-08-06 10:07:35
- Член Клуба
- Откуда: Отрожка
- Зарегистрирован: 2015-12-25
- Сообщений: 1945
- Уважение: +2334
- Последний визит:
2024-08-30 09:35:34
Во вкусняшка !!! Андрей привет !!!
Поделиться14642024-08-06 19:02:20
- Ветеран
- Откуда: Отрожка
- Зарегистрирован: 2015-12-25
- Сообщений: 3829
- Уважение: +6911
- Последний визит:
Вчера 22:46:31
командор написал(а):
Во вкусняшка !!! Андрей привет !!!
Чтобы такой вкуснятиной подольше наслаждаться, надо в черпачке ложки отверстие просверлить 8-10 мм. Или как Витя Малеев кушать вязальной спицей!