Вован вованыч написал(а):
Лимон не хочу ....это хе будет , сварится рыба ....
две капли на кило))
Перебор везде некстати
Кулинарная Болталка
Сообщений 1141 страница 1170 из 1417
Поделиться11412022-12-08 22:43:02
- Ветеран
- Откуда: Воронеж
- Зарегистрирован: 2015-12-21
- Сообщений: 6062
- Уважение: +6453
- Последний визит:
2024-04-28 00:45:34
Поделиться11422022-12-09 09:26:13
- Член Клуба
- Откуда: Масловка песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-23
- Сообщений: 16169
- Уважение: +19971
- Последний визит:
Сегодня 21:19:53
Вован вованыч написал(а):
Парни спасибо ...
Завтра пробу сниму ....
Скажем так , едабельно ....но сцуко с магазина вкуснее .....что б туда добавить 
Поделиться11432022-12-09 10:18:22
- Ветеран
- Откуда: Хабаровск-Воронеж (Марш.Одинц)
- Зарегистрирован: 2015-12-22
- Сообщений: 1419
- Уважение: +5165
- Последний визит:
Сегодня 12:39:11
Вован вованыч написал(а):
с магазина вкуснее .....что б туда добавить
Усилитель вкуса )))))
Поделиться11442022-12-09 10:47:29
- Член Клуба
- Откуда: Масловка песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-23
- Сообщений: 16169
- Уважение: +19971
- Последний визит:
Сегодня 21:19:53
Руслан Дальневосточник написал(а):
Усилитель вкуса )))))
Это да , а вот маслянистость , или как там ......сочность внешняя что ли ....
Поделиться11452022-12-09 17:21:05
- Активный участник
- Откуда: Воронеж Железнодорожный р-он
- Зарегистрирован: 2022-06-05
- Сообщений: 648
- Уважение: +2026
- Последний визит:
Сегодня 20:50:38
Вован вованыч написал(а):
едабельно ....но сцуко с магазина вкуснее
многое от рыбы зависит. Как она заморозилась и хранилась.
чуть полежит, вкус более выраженный получается. Не исключено, что в магазе усилитель добавляют))
Можно чуть перчика свежего помола....
Мне так вкус рыбы, особо ни чем не перебитый, больше нравится. Главное что бы по соли нормально было
Но это уже про фломастеры 
Отредактировано ск-65 (2022-12-09 17:23:43)
Поделиться11462022-12-09 17:28:25
- Активный участник
- Откуда: Воронеж Железнодорожный р-он
- Зарегистрирован: 2022-06-05
- Сообщений: 648
- Уважение: +2026
- Последний визит:
Сегодня 20:50:38
Сегодня тоже на рынке не плохую нерку поймал на 2+ и скумбрию
Чуть отойдёт и половинку в засолку. Скумбрия уже в маринаде плавает)
Отредактировано ск-65 (2022-12-09 17:32:46)
Поделиться11472022-12-09 17:45:29
- Ветеран
- Откуда: Хабаровск-Воронеж (Марш.Одинц)
- Зарегистрирован: 2015-12-22
- Сообщений: 1419
- Уважение: +5165
- Последний визит:
Сегодня 12:39:11
ск-65
И по чем сейчас кг нерки?
Поделиться11482022-12-09 18:01:27
- Активный участник
- Откуда: Воронеж Железнодорожный р-он
- Зарегистрирован: 2022-06-05
- Сообщений: 648
- Уважение: +2026
- Последний визит:
Сегодня 20:50:38
Руслан Дальневосточник написал(а):
И по чем сейчас кг нерки?
такая почти 900
Это рынок Придача
Отредактировано ск-65 (2022-12-09 18:03:11)
Поделиться11492022-12-09 18:42:08
- Ветеран
- Откуда: Сомово
- Зарегистрирован: 2016-02-06
- Сообщений: 2421
- Уважение: +4237
- Последний визит:
Сегодня 05:14:04
ск-65 написал(а):
такая почти 900
Это рынок Придача
Рыбка!!!
Поделиться11502022-12-09 18:48:26
- Активный участник
- Откуда: Воронеж Железнодорожный р-он
- Зарегистрирован: 2022-06-05
- Сообщений: 648
- Уважение: +2026
- Последний визит:
Сегодня 20:50:38
Manukovskiy написал(а):
Рыбка!!!
Если бы))). Цена за кг. Но рыбка хорошая.
Вот половинка уже посолена
Отредактировано ск-65 (2022-12-09 18:50:26)
Поделиться11512022-12-11 08:17:46
- Член Клуба
- Откуда: Масловка песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-23
- Сообщений: 16169
- Уважение: +19971
- Последний визит:
Сегодня 21:19:53
Сейчас попробовал семгу , и кижуча , семга лучше ....
Поделиться11522022-12-11 10:59:30
- Ветеран
- Откуда: Сомово
- Зарегистрирован: 2016-02-06
- Сообщений: 2421
- Уважение: +4237
- Последний визит:
Сегодня 05:14:04
Вован вованыч написал(а):
Сейчас попробовал семгу , и кижуча , семга лучше ....
А с Глутоматом ещё лучше будет..
Поделиться11532022-12-11 11:03:00
- Член Клуба
- Откуда: Масловка песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-23
- Сообщений: 16169
- Уважение: +19971
- Последний визит:
Сегодня 21:19:53
Manukovskiy написал(а):
А с Глутоматом ещё лучше будет..
Неее , эт не моё....
Поделиться11542022-12-11 13:00:19
- Ветеран
- Откуда: Воронеж
- Зарегистрирован: 2015-12-21
- Сообщений: 6062
- Уважение: +6453
- Последний визит:
2024-04-28 00:45:34
Вован вованыч написал(а):
Неее , эт не моё....
Прально Вов.
Это на продажу вид нужен лучше чем вкус))
Сахер сол перец кардамон) ничо лишнего тока пропорции под себя
Поделиться11552022-12-12 22:07:58
- Ветеран
- Откуда: Н.Усмань
- Зарегистрирован: 2015-12-24
- Сообщений: 2977
- Уважение: +6640
- Последний визит:
Сегодня 15:43:59
Когда попадаются не большие щучки,делаю заливное.
С одной получилось три миски.
Поделиться11562022-12-17 07:07:59
- Ветеран
- Откуда: Сомово
- Зарегистрирован: 2016-02-06
- Сообщений: 2421
- Уважение: +4237
- Последний визит:
Сегодня 05:14:04
Вчера решил попробовать Кальмаров на гриле.. Угли в меру горячие, маринад Соевый соус, масло, чеснок, копчёная паприка, перец, соль.. Мариновались час.. Потом на угли, с каждой стороны минут по 4-5 , по готовности, вышли супер, тают просто.. А вот по специям не хватило. Нужно наверное соус какой то к ним.
Поделиться11572022-12-17 10:03:44
- Ветеран
- Откуда: Воронеж
- Зарегистрирован: 2015-12-21
- Сообщений: 6062
- Уважение: +6453
- Последний визит:
2024-04-28 00:45:34
Manukovskiy написал(а):
Нужно наверное соус какой то к ним
Ворксторширский )) или как там его бл....
Ну ты понял
тока почуть - он на любителя
Поделиться11582022-12-17 18:09:23
- Ветеран
- Зарегистрирован: 2018-04-30
- Сообщений: 4670
- Уважение: +6530
- Последний визит:
Сегодня 18:00:31
Завалили как то ,по теплой ,сома на Заросшем )
Много читал ,что его только в капчуху и при жарке он расплывается.
Основное туловище ,зажарили и сожрали месяц назад 
вашпе - сказочный вкус ,сравнимый с мясом индейки ...
Вчера зажарили ,сегодня будем доедать последний хвост ,но с солью ! ))
Тупо перец и соль ,без всяких маринадов ! Рыба ,даже пролежавшая в морозилке столько времени ,не имеет специфического прудового привкуса ...
Короче ,жаренный сом ,это - тема ! 
Отредактировано Амур (2022-12-17 19:05:32)
Поделиться11592022-12-18 02:39:54
- Член Клуба
- Откуда: Песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-21
- Сообщений: 12079
- Уважение: +39892
- Последний визит:
Сегодня 19:16:54
Шашлык из Сома тоже бомбический получается!!!
Поделиться11602022-12-18 06:37:47
- Ветеран
- Откуда: г.Усмань Липецкой обл.
- Зарегистрирован: 2015-12-23
- Сообщений: 1900
- Уважение: +8809
- Последний визит:
Сегодня 21:36:28
Amor написал(а):
Шашлык из Сома тоже бомбический получается!!!
У меня Днюха на Пост приходится,и я в это время всегда на Волге. И жарю шашлык всегда из сома,идет на ура. Про мясо никто не вспоминает.Мариную с бальзамическим соусом.
Поделиться11612022-12-18 07:36:07
- Ветеран
- Откуда: Сомово
- Зарегистрирован: 2016-02-06
- Сообщений: 2421
- Уважение: +4237
- Последний визит:
Сегодня 05:14:04
И так, экспериментальный посол с добавлением Копчёной паприки.. Вкус просто Отпадный, можно язык съесть.. Паприка дала ещё немного насыщенного цвета.
Поделиться11622022-12-18 18:27:52
- Ветеран
- Зарегистрирован: 2018-04-30
- Сообщений: 4670
- Уважение: +6530
- Последний визит:
Сегодня 18:00:31
Amor написал(а):
Шашлык из Сома тоже бомбический получается!!!
Ромыч,к сожалению сом закончился 
если только в следующем году ))
Остался только фарш из толстолоба ... завтра на котлеты нужно использовать и освободить морозилку на Новый Год !
Поделиться11632022-12-27 14:47:43
- Член Клуба
- Откуда: Песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-21
- Сообщений: 12079
- Уважение: +39892
- Последний визит:
Сегодня 19:16:54
Ух гороховое пюре было в Армии !! Каждый раз пытаюсь повторить!!! Но нет такого тушняка как был в ,1991 году!!! Или может было вкусным потому что в 6-30 подъём, в 7 завтрак и в парк, механики прогревают машины, наводчики получают БК.
Поделиться11642022-12-27 14:48:39
- Член Клуба
- Откуда: Песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-21
- Сообщений: 12079
- Уважение: +39892
- Последний визит:
Сегодня 19:16:54
Вот сейчас опять пытаюсь повторить, точно поросенок был другой !!!
Отредактировано Amor (2022-12-27 14:52:14)
Поделиться11652022-12-27 14:53:36
- Член Клуба
- Откуда: Масловка песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-23
- Сообщений: 16169
- Уважение: +19971
- Последний визит:
Сегодня 21:19:53
Amor написал(а):
Ух гороховое пюре было в Армии !! Каждый раз пытаюсь повторить!!! Но нет такого тушняка как был в ,1991 году!!! Или может было вкусным потому что в 6-30 подъём, в 7 завтрак и в парк, механики прогревают машины, наводчики получают БК.
Горох был в пачках , как кисель , там вкус другой .......эт я тебе как повар армейский говорю.....
Поделиться11662022-12-27 15:05:24
- Член Клуба
- Откуда: Песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-21
- Сообщений: 12079
- Уважение: +39892
- Последний визит:
Сегодня 19:16:54
Ах вот вы чем нас кормили!!! 
Поделиться11672022-12-27 15:07:35
- Член Клуба
- Откуда: Песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-21
- Сообщений: 12079
- Уважение: +39892
- Последний визит:
Сегодня 19:16:54
Я и забыл что ты повар, тогда како 
го хрена у людей рецепты спрашиваешь??
Поделиться11682022-12-27 15:12:57
- Член Клуба
- Откуда: Масловка песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-23
- Сообщений: 16169
- Уважение: +19971
- Последний визит:
Сегодня 21:19:53
Amor написал(а):
Я и забыл что ты повар, тогда како го хрена у людей рецепты спрашиваешь??
Эээээ, готовить на 3000 т , и на пятерых , эт разное ....в армии носилки крупы в котел , черпак соли , и практически готово ....
Поделиться11692022-12-27 15:20:42
- Член Клуба
- Откуда: Песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-21
- Сообщений: 12079
- Уважение: +39892
- Последний визит:
Сегодня 19:16:54
Понятно, забыл, ты Томань кормил или Контемировку ?
Поделиться11702022-12-27 15:25:42
- Член Клуба
- Откуда: Масловка песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-23
- Сообщений: 16169
- Уважение: +19971
- Последний визит:
Сегодня 21:19:53
Amor написал(а):
Понятно, забыл, ты Томань кормил или Контемировку ?
Не то ни то , отдельная бригада , спец назначения , в москве ....