Клуб рыболовов, охотников и грибников Воронежской области Адреналин |
Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.
Вы здесь » Клуб рыболовов, охотников и грибников Воронежской области Адреналин » Кулинария » Самогоноварение, пивоварение, виноделие
две банки засыпал , пусть настаиваются ,
Знакомый ,год назад ,задарил три литра самогона ! Я ему брусочков дубовых дал ,он их в банку и закатал ))) Стоит теперь эта банка ,внутри все черное ))
До следующего года мариновать или подольше ? Я самогон не особо ... ,могу и 10лет (ради эксперимента) выдержать . 
Отредактировано Амур (2018-11-22 21:24:02)
Амур
Похоже все,передержал-пропал самогон. 
надо дегустацию проводить.
Отредактировано Крокус (2018-11-22 21:50:58)
,могу и 10лет (ради эксперимента) выдержать
не нельзя, на следующую форумку вези, попробуем, ну а что, а вдруг, испортился
надо дегустацию проводить.
на следующую форумку вези,
Хорошо ,пусть стоит до 2019го !) На кубок Заросшего привезу ...
Знакомый ,год назад ,задарил три литра самогона ! Я ему брусочков дубовых дал ,он их в банку и закатал ))) Стоит теперь эта банка ,внутри все черное ))
До следующего года мариновать или подольше ? Я самогон не особо ... ,могу и 10лет (ради эксперимента) выдержать .
Ты его пить не сможешь, на вкус примерно будет как настой с дубовой коры. Ты же брусочки не подготовил по всей Магии????
Manukovskiy
Жень , да я завсегда
Надо теперь ДДС зазвать.......
Ты его пить не сможешь, на вкус примерно будет как настой с дубовой коры. Ты же брусочки не подготовил по всей Магии????
Точно , на днях буду в бочке дубовой замену продукта делать , а то мои сомелье сказали что дубом сильно отдавать стало , хотя бочку вымачивал по всем правилам .
Ты же брусочки не подготовил по всей Магии????
Я вообще не в курсе 
,он у меня брусочки взял ,а потом банку сэма закатанную с ними принес .
Он ,вроде как опытный самогонщик ))
Ты его пить не сможешь, на вкус примерно будет как настой с дубовой коры.
Доживем до лета -опробуем 
))
Точно , на днях буду в бочке дубовой замену продукта делать , а то мои сомелье сказали что дубом сильно отдавать стало , хотя бочку вымачивал по всем правилам .
У меня тоже... И вымачивал и водой и самогоном... ХЗ.. Может уже до победного додержать... Пан или пропал...
Амур
До лета не держи,иначе даже дегустаторы его не смогут пить 
,а лучше ребятам на Брежку 31 декабря привози на пробу.Там они скажут можно пить или нет. 
Отредактировано Крокус (2018-11-23 08:53:34)
Амур
До лета не держи,иначе даже дегустаторы его не смогут пить ,а лучше ребятам на Брежку 31 декабря привози на пробу.Там они скажут можно пить или нет.
А еще лучше 1 января....
Точно , на днях буду в бочке дубовой замену продукта делать , а то мои сомелье сказали что дубом сильно отдавать стало , хотя бочку вымачивал по всем правилам .
Вов, даже и не думай, пусть стоит дальше, в бочке процессы идут, дубильные в-ва распадуться до Ванилинов и Шоколадов......
Вов, даже и не думай, пусть стоит дальше, в бочке процессы идут, дубильные в-ва распадуться до Ванилинов и Шоколадов......
Большую часть уже попили .
Может новый дольше простоит .
Большую часть уже попили .
Может новый дольше простоит .
Извирги, не готовый продукт и попили.......
Короче ,вот такой компот получается ... 
Дуба больше ,чем самогона 
Отредактировано Амур (2018-11-24 08:00:29)
Амур
Я примерно так делал, только на банку достаточно одной такой деревяхи. И с виноградным вином этот фокус получается, только емкость 10л и деревяха побольше.
с дровишками явный перебор
Не то слово. 
Короче ,вот такой компот получается ...
Дуба больше ,чем самогона
Дуб прежде чем заливать самогоном надо вымачить .
Дня четыре ( можно больше ) в воде , воду менять ежедневно ,
потом один день , вода с содой ,
потом опять в воде .
Для придания вкуса напитку , потом желательно прокалить в духовке .
В зависимости от степени прокалки , получается вкус коньяка , или при более глубокой , вкус виски .
Все смеетесь ... 
Все ,пропал компот ?
Выливать что ли ...
Отредактировано Амур (2018-11-24 08:59:01)
Амур
Еще интересно,как жидкость будешь выжимать из этих поленьев 
-они ведь почти пол банки"выпили."
Отредактировано Крокус (2018-11-24 11:55:29)
Все смеетесь ...
Все ,пропал компот ?
Выливать что ли ...
Честно, выливай, это пить нельзя будет, аромат будет зачет, а вкус будет, вернее послевкусие, как будто деревяшку пососал, на 4 дня эфект обеспечен......
Выливать что ли ..
Разливат...
Амур
А вот дровишки теперь дельные
По одной дровине на банку самое то при чем 5 литровую))
И дрова походу сухие были
Теперь это концентрат для разбавления 1 к 10 если не более
Я такого не пробовал ни разу но Женьку можно доверять - он скорее пробовал так делать опыт есть
Ром, такие дубовые дрова и в таком лошадином количестве, не подходят. И настой из них - далеко не вкусный концентрат и даже не пойло -"Йяд" - если только, на растирку.
Сухую дубовую щепу или маленькие колышки, подготавливают заранее и процесс этот, не быстрый:
Три-четыре раза, вымачивают в воде - каждые 6-8 часов, меняя воду.
Затем, пропаривают или отваривают в слабо-содовом растворе 2 часа.
После чего, всё это, тщательно промывается и опять же, пару часов вымачивается, а затем, высушивается в течении нескольких суток и прокаливается в духовке, в течении 1.5 -2 часов при 190-200 град., до появления приятного и слегка-карамельного запаха.
Перед засыпкой, немного обжигается.
Я обжигаю, газовой горелкой.
На три литра 45-50 градусного очищенного продукта, щепы засыпается, не более 20 -25 грамм.
p.s. Иногда, бывая в Краснодарском крае, у шашлычников, беру пару небольших поленцев Южного дуба, потому что, там другой дуб не растёт. По приезде, подготавливаю и раздаю, немного оставляя себе.
Отредактировано Андрфиш (2018-11-25 23:24:29)
Спасибо за предупреждении об опасности ,будем на семейном совете (с отцом ) решать ,что делать с этим чаем ... ))
Я так изначально против всех этих жижь ,водка наше фсе ! 
Андрфиш
Не осталось щепотки южного дуба? Для 0,5-0,7л 
Отредактировано С.Ю.Л (2018-11-24 19:58:08)
Андрфиш
...Для 0,5-0,7л ...
Юр! Андрюха в такие объёмы дуб не добавляет!
Или просто рядом с посудой на 2-3 дня дубовую щепочку кладёт или корой занюхивает! 
Андрфиш
Не осталось щепотки южного дуба? Для 0,5-0,7л
Юрок, будешь мимо, заезжай.
Я так изначально против всех этих жижь ,водка наше фсе !
Правильно, корми Гос-во, оно и так бедное, давай им акцизу...... Мужик...........
Амур
Ты думаешь народ гонит из-за того, что не может позволить купить себе Водки или Коньяку??????? Ни в коем случае, все кто гонит и варит, они просто идут против Системы, и из-за этого, по статистике упало Потребление спиртных напитков на душу населения.... А покупая все это в магазине, ты портишь ее..... Так что, надо переходить и палки в колеса и статистика.......
Вы здесь » Клуб рыболовов, охотников и грибников Воронежской области Адреналин » Кулинария » Самогоноварение, пивоварение, виноделие