Клуб рыболовов, охотников и грибников Воронежской области Адреналин

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.



Плов..

Сообщений 1 страница 30 из 59

1

Вряд ли кто ни будь сможет назвать точное количество блюд, объединённых одним общим
названием «узбекский плов». Плов, который готовят в Бухаре и который готовят, скажем, в
Андижане или в Ташкенте абсолютно разные по методу приготовления, по внешнему виду и по
вкусовым особенностям. Более того, даже у двух соседей плов может выглядеть совершенно
по-разному, даже если они используют одни и те же продукты. При этом каждый считает,
что именно он и готовит «правильный плов». Мы в этом случае не исключение, более того,
мы правильнее расскажем о том, как его готовить!
Ингредиенты:
Баранина - 1 кг мякоти и 3-4 шт. дольки от спинки с рёбрышками (можно заменить хорошей
говядиной или телятиной), сало курдючное - 300-350 г 1) (можно заменить тем же
количеством растительного масла, лучше оливкового), рис «дев-зера. - 1 кг (можно
заменить хорошим среднезерным рисом), красная морковь - 1 кг 2) , 2-3 средние головки
лука, 2-3 головки чеснока,1-3 стручковых перца (хоть красного, хоть зелёного), зира3) ,
соль. 4)
Вначале порежем красную, спелую, а не молодую морковь. Не натрём на крупной тёрке, не
измельчим кухонным комбайном, а именно порежем - возьмём хорошо наточенный нож, доску,
запасёмся терпением и порежем длинной соломкой 0,3 Х 0,3см. Заметим, что морковь - это
Душа узбекского плова! Сортов этой краснобокой Души - много, но два требования
обязательны - она не должна быть слишком сочная, как ранняя, весенняя морковь. Если нет
под рукой хорошенькой морковки, не печальтесь и не расстраивайтесь, у вас просто
прекрасный повод отказаться от сотворения плова! Подготовим мясо: порежем его 1,5-сантиметровыми кубиками, косточку отложим в сторонку,
а дольки спины с рёбрышками, чуть присыпав солью, слегка отобьём и отложим в сторонку
промариноваться. 5) А если нет у Вас таких долек, то можно использовать любые,
оставшиеся после разделки мяса мозговые косточки, их, конечно, уже не маринуем.
Переберём и тщательно промоем рис, пока с него не будет стекать идеально чистая вода.
Замочим рис в большом количестве тёплой (но не горячей) воды. Поверьте - от этого много
зависит. Очень хорошо нагреваем казан. Пока он не нагрелся - несколько слов о нем.
Казан чем звонче, тем лучше. Это по содержанию, а по форме - это какая плита на кухне.
Если газ, то лучше полукруглый, если плита электрическая, то лучше казан с плоским
дном, а если готовите в лесу или на даче на костре, то лучше иметь шарообразный, с
широко расходящимися стенками. 6) Огонь - на максимуме. Когда надо будет убавить -
скажем! Нарезанное кубиками по 0,5 см сало опускаем в казан и вытапливаем жир, а
золотистые выжарки вынимаем шумовкой. 7) Их, кстати, нужно съесть - ритуал обязывает,
иначе плов не получится! Причем они хорошо идут слегка подсоленными, с тонко
шинкованным луком, а можно попробовать еще и с гранатовыми зернами и обязательно с
лепешкой. Немного огненной воды не помешает. Но и увлекаться этим, безусловно приятным
с любой стороны пунктом рецепта, не стоит. Честное слово - 100 грамм водочки-конъяка
пока довольно даже и для нас - богатырей! И без женщин, пожалуйста! Плов, дело, знаете
ли, не женское. Испокон веков это было исконно мужским занятием.». Если Вы готовите на масле, то масло наливаем и хорошо прокаливаем, до сизого дыма, а
потом опускаем туда одну целую, но очищенную головку лука и прожариваем её до черноты -
это снимет посторонние запахи масла. 8) Теперь в очень горячее масло (или вытопленное
сало) опускаем дольки от спины. Осторожно - может брызнуть и обжечь! Жарятся они очень
быстро - раз-два перевернули, минут пять-шесть, и они стали красивого, золотисто-
коричневого цвета! А если Вы готовите с косточкой, то косточка должна приобрести
золотистый цвет. Вынимаем их из казана и откладываем в сторонку.Ещё раз ждём, когда масло разогреется и опускаем нарезанный кольцами лук. Аккуратно
обжариваем его, иногда перемешивая до красно-золотистого цвета, к тому же вся вода,
которая была в луке, уже почти выпарится. Огонь пока не убавляем! Вот теперь опустим в
казан мясо и обжариваем его, иногда помешивая, вместе с луком. Если в луке останется
вода, то мясо потушится, а не пожарится, понимаете?
Ровным слоем засыпаем морковь. Через две-три минуты перемешаем её по всему периметру
казана с мясом и луком. Перемешивать надо аккуратно, чтоб не разломить ломтики моркови.
Обжариваем её в течении 10-15 минут, к концу жарки убавляем огонь до «среднего»,
всыпаем часть зиры. Морковь должна стать мягкой и издавать «запах плова», а если нет,
то это значит только то, что мало пожарили. Вливаем горячую воду, чтоб всё покрылось водой на 1-1,5 см. Опускаем предварительно
очищенные от внешней шелухи и корней целые головки чеснока и целый, без повреждений,
стручковый перец. Если перец у Вас свежий, сочный, то это можно сделать попозже. А если
перец сухой и твёрдый, то именно сейчас. 9) Не имеет значения - любите Вы чеснок и
перец или нет, их положить всё-таки надо. Опускаем и дольки от спины, либо косточку,
которую жарили вначале. После того, как всё закипит, необходимо убавить огонь до «чуть
выше самого минимума». Всё должно кипеть в открытом казане минут сорок, не меньше. Вода
должна постепенно выкипать, а оставшийся бульон становиться прозрачным и иметь
насыщенный красно-коричневый цвет. Добавляем огонь до «максимума», солим. Примерно
столовая ложка с горкой соли уходит обычно, но лучше попробовать - бульон должен быть
чуть пересоленный, часть соли возьмёт в себя рис.10) Если Вы готовили с косточкой -
выньте её, она больше не понадобиться. Вот мы и получили ту среду, в которой
будет "купаться" рис. Она называется зирвак. 11) С риса тщательно сливаем воду 12) и шумовкой опускаем рис равномерно в казан,
разравнивая по поверхности. Теперь заливаем всё примерно 1 литром кипятка - осторожно,
чтобы не повредить слой риса. Здесь важно не налить лишнего, каждый раз объём воды
подбирается в соответствии с качеством риса, силой пламени и проч. Можно налить чуть
меньше, и долить потом, чем перелить сразу и всё испортить. Но, главное, чтобы весь рис
был покрыт водой.
Огонь добавляем до «супер максимума», надо, чтобы закипело как можно скорее и по всей
поверхности, можно даже прикрыть на минутку крышкой! Лишь бы закипело, да так, чтоб
масло всплыло наверх, а потом, в процессе варки риса и выпаривания воды опускалось
сквозь рис, обволакивая каждую рисинку, вот тогда будет плов, а не липкая каша с мясом!
И ни в коем случае не мешаем уже больше ничего, только разравниваем в случае
необходимости поверхность риса. Попробуйте рис. Он не должен хрустеть на зубах, должен
здорово увеличиться в объёме, стать почти готовым и воды в казане не должно остаться
вовсе. Отодвиньте шумовкой с краю и посмотрите - там только масло, или и вода парит?
13) А если рис всё ещё хрустит, то добавьте ещё чуть-чуть воды (грамм 50, а то легко
можно всё испортить). Если всё-таки перелили воду, то надо в слое риса проделывать
отверстия, что бы вода выкипала интенсивнее, можно шумовкой отодвигать слой риса по
краям, чтоб выкипело скорее. Но всё это «реанимация. - если всё сделано было правильно,
то нужды в этом нет. Вот когда Вы чувствуете, что всё проходит «как надо. и остатки
воды вот-вот выпарятся, убавляем огонь до «средне-слабого», дожидаемся, когда вода
выкипит окончательно и убавляем огонь до самого маленького. 14) Посыпьте рис слегка размолотой зирой и закройте самой плотной крышкой. Если ни одна
крышка не закрывает казан идеально, то накройте большим блюдом, не беда, если по краям
останется небольшой зазор, а потом ещё и крышкой.
Ждите 20-25 минут и открывайте. Осторожно - первые струи пара очень горячие. Разрыхляя
рис, найдём стручки перца и чеснок. Аккуратно, чтобы они не порвались и не разломились,
удаляем их на отдельное блюдо. Перемешиваем всё тщательно, встряхивая рис. Попадутся
дольки спины - их тоже отложим на отдельное блюдо. Выкладываем плов на круглое большое
блюдо горкой, а чеснок поставим в самом верху, украшаем всё стручками перца и дольками
спины и - понесли на стол!!! Плов едят ложками. Лучше руками. Но только не вилкой - есть плов вилкой - это все
равно, что женщину щипчиками щупать! 15) И всё будет в точности соответствовать
этикету, если есть его прямо из этого большого общего блюда. В процессе, если кто любит
острое, отламывает кусочек перца и выдавливает содержимое прямо на рис перед собой.
Чеснок получается неожиданно вкусным, его разламываем на зубчики, когда он слегка
остынет, а содержимое зубчиков выдавливается на рис - это поддержит Ваш аппетит, когда
Вам в первый раз покажется, что Вы уже наелись! После плова не пьём уже никакие
спиртные напитки, никаких прохладительных газировок 16) во время еды, а только горячий
чай - зелёный, разумеется! 17)
ЗАМЕТКИ НА ПОЛЯХ К РЕЦЕПТУ ПЛОВА ПО-ФЕРГАНСКИ
1) Курдючное сало - сало с попы курдючного барана, широко распространённого в Средней
Азии и на Кавказе, где их называют карабахскими баранами. Очень приличного качества
курдючную баранину привозят из Дагестана. Бараний курдюк, целиком состоящий из сала,
весит от 5 до 30 кг
2) Очень часто в рецептах “знающих” людей можно прочитать, что для настоящего
узбекского плова нужна особая, жёлтая морковь. Действительно, такая морковь довольно
широко распространена в Узбекистане. И стоит она обычно в два-три раза дешевле красной
моркови, точно так же, как часто упоминаемое хлопковое масло стоит дешевле курдючного
сала или оливкового масла. Употребление этих дешёвых продуктов в плове не улучшает его,
но позволяет сэкономить некоторые средства - надеюсь, никого из наших читателей не
интересуют способы экономии на питании.
3) Зира - специя, произрастающая в Средней Азии, Индии и Иране. Внешне очень похожая на
тмин, что часто приводит к путанице во многих кулинарных книгах - особенно переводных.
Зира, называемая по-индийски jeera и cumin по-английски, применяется в основном для
мясных блюд, в то время как тмин большей частью употребляется при выпечке. Стоит ли
говорить, насколько разные они по вкусу и аромату? Различают зиру чёрную и жёлтую.
Последняя поступает к нам из Ирана и Индии, часто в молотом виде и продаётся в любом
супермаркете. В узбекских пловах употребляется мелкая, чёрная зира, которая в диком
виде растёт в горах Таджикистана и Киргизии. Можно, конечно, употребить в узбекский
плов и индийскую зиру - крупную и чистую - но следует иметь в виду, что по вкусу и
аромату эти два вида зиры различаются так же, как, скажем, могут различаться яблоки:
ранетки и антоновка.
4) А где барбарис? В настоящем узбекском плове должен быть барбарис? - могут спросить
нас многие из читателей. Положите, если хотите. Правильно будет положить его при варке
зирвака. Но, честное слово, не в барбарисе дело!
5) Правильно зарезанная и разделанная хорошим мясником баранина не требует промывки -
старайтесь избежать этого. Если на целом куске мяса есть мелкий сор (например, от
разделочной доски) или мелкие осколки костей, то лучше обтереть весь этот кусок сухой
тряпочкой и лишь потом приступать к мелкой разделке.
6) Если вы готовите на природе, то не поленитесь выложить для казана очаг - для этого
подойдут крупные камни и глина. Казан должен быть утопленным в очаг на 2/3 его глубины,
спереди надо оставить место, куда Вы будете подкладывать дрова, а отверстия для выхода
дыма должны располагаться позади очага, в его верхней части. Тогда Вы всегда сможете
расположить дрова так, чтобы казан любой формы прогревался одинаково со всех сторон.
7) Есть один секрет, касающийся способа вытапливания сала. Этим секретом с нами
поделился семидесятилетний бухарский еврей, а тому, в свою очередь, пятьдесят лет назад
об этом секрете поведал девяностолетний старик-узбек. Ну, а мы считаем своим долгом
поделиться этим секретом с нашими читателями! При вытапливании бараньего сала его ни в
коем случае нельзя перемешивать. Вот нарезать кубиками, положить в горячий казан и
оставить на огне чуть меньше максимума. После того, как нижний слой сала превратится в
симпатичные, жёлто-золотистые выжарки, весь комок перевернуть (а кусочки сала так и
слепятся в комок!) и дать дойти до того же цвета и второй стороне сала. После чего
вынуть выжарки из казана и употребить по прямому назначению.
Что даёт этот способ?
Во-первых, при постоянном перемешивании, кусочки сала сами обжариваются и темнеют
значительно быстрее, тем самым меняя цвет остающегося в казане масла и придавая ему
несколько пригорелый привкус.
Во-вторых, если сало при вытапливании не трогать, то оно отдаёт масла значительно
больше, чем при постоянном перемешивании, может быть, до 85% от веса самого сала. Да и
выжарки после этого получаются лёгкими для желудка и приятно хрустящими на зубах- в
самый раз для закуски!
8) Мы видели довольно опасный, но эффективный и быстрый, иной способ избавления масла
от запаха. В момент, когда масло уже начинает дымиться, некоторые повара, что бы
сэкономить время, вместо обжаривания головки лука брызгали в масло столовую ложку воды.
Вода моментально вскипала, струи пара взметались из казана, увлекая за собой и ненужные
запахи. Но, повторим, это опасный способ - брызги масло могут серьёзно обжечь самого
повара, не говоря уже об вдрызг испачканной кухне.
9) Если вы забыли положить сухие стручки перца сейчас, то есть хитроумный способ, как
исправить эту ошибку и значительно позднее. Уже перед самым закрытием плова, когда в
рисе не осталось воды, надо обрезать хвостики у перцев, вытряхнуть из него все семечки
и вставить острым концом в рис. В сами перчики осторожно влить понемногу кипятка. Перцы
получатся хорошо приготовленными и очень вкусными, не влияя при этом не остроту самого
плова.
10) Если вы всё же пересолили, то положите в зирвак одну-две картофелины - во-первых,
их тоже можно будет съесть и они получатся вкусными, а во-вторых это исправит положение
с солью.
11) Зирвак хорошо хранится довольно долгое время (в холодильнике, разумеется). Можно,
готовя плов, приготовить зирвака несколько больше, часть его отлить, остудить,
сохранить в холодильнике, а через несколько дней, встречая нежданных гостей, быстро его
разогреть и заложить рис, получив при этом готовый плов менее, чем за час!
12) Воду с риса надо сливать непосредственно перед его закладкой в казан. Замоченный
рис, оставленный без воды, довольно быстро высыхает, при этом весь расходится кольцами,
трескается и лопается. В результате получится плов из рисовой сечки, даже если мы
использовали весьма дорогой и приличный рис.
13) Что бы узнать, есть ли ещё в плове вода, можно постучать по рису шумовкой: если
вода есть, то раздастся чавкающий, хлюпающий звук. И если воды нет, то звук будет
глухим и упругим. А ещё очень редко, но иногда всё же такое случается - масла в плове
оказывается слишком много. В этом случае надо взять чёрствую лепёшку (или чурек, или,
может, даже и лаваш), распластовать лепёшку или чурек на тонкие пластины и уложить эти
пластины в самый низ казана. Эти кусочки впитают всё лишнее масло, оставив необходимое.
14) Если мы готовим в широком казане на открытом огне, то уменьшить огонь до самого
минимального можно вынув из под казана ещё горящие дрова и собрав оставшиеся угли под
центром казана. Обычно таких углей достаточно, что бы плов приготовился до конца, но
при этом, если риса в казане достаточно много, есть опасность, что рис, находящийся
возле краёв казана слишком остынет. В этом случае имеет смысл собрать рис горкой и
накрыть его не плоским блюдом, а обязательно выпуклой чашкой.
15) Водочку во второй раз начинают пить ещё в ожидании плова, закусывая лёгкими
фруктами, салатом из тонко нарезанного лука и помидоров с горячими лепёшками и тонко
нарезанными мясными закусками. Трапеза же обычно проходит без хлеба - рис вполне его
заменяет. Возлияния прекращаются незадолго до трапезы. Проверено временем, испытано на
себе.
16) И это тоже - проверено временем и с печалью испытано на себе. Баранье сало
застывает при температуре 36 градусов, что как раз соответствует для здорового
человеческого организма. Но если в этот организм без конца вливать холодные жидкости,
то это неизбежно приведёт к тому, что баранье сало застынет на стенках вашего.
извиняюсь. пищеварительного тракта. Дня три-четыре жутких резей в животе и зелёный цвет
лица гарантированы. Лучше уж пусть чай будет зелёным!
17) Если кто переест плова (а это запросто может случиться!) и ему станет тяжело
дышать, то вместе с зелёным чаем ему следует давать тонко порезанный и промытый
репчатый лук, спрыснутый уксусом. А на другой день пусть выпьет крепкого чёрного чаю с
большим количеством сахара и не завтракает.  https://www.youtube.com/watch?v=MQbypf8nFn0

Отредактировано Масяня (2016-03-07 18:55:30)

+15

2

Масяня
А народ там голову ломает - кому на форумке пловом заведовать... Макс, похож ты профессор в этом блюде... http://s5.uploads.ru/mt7Jz.gif

0

3

Гараж написал(а):

ты профессор в этом блюде...

Да Димон профессоров то много не хватает волевого желания показать свою удаль... http://2.firepic.org/2/images/2016-01/14/kr8ur7a6x6pm.gif

+1

4

Гараж написал(а):

Масяня
А народ там голову ломает - кому на форумке пловом заведовать... Макс, похож ты профессор в этом блюде...

Я не профессор,это рецепт Сталика-он точно в этом дока..Никого не хотел обидеть или задеть...Просто я занимаюсь книгами-и через мои руки прошла не одна книга этого кулинара-считаю что лучше него в мясе никто не разбирается-поэтому и выложил рецепт..

+5

5

Maksim
Я не профессор,это рецепт Сталика-он точно в этом дока..Никого не хотел обидеть или задеть...Просто я занимаюсь книгами-и через мои руки прошла не одна книга этого кулинара-считаю что лучше него в мясе никто не разбирается-поэтому и выложил рецепт..

Честно, я фанат Сталика, готовил по его рецепту, именно по тому что ты написал, но только в домашних условиях. Получилось  http://s4.uploads.ru/muz4e.gif , пальчики оближешьhttp://savepic.ru/10125259.jpg. Хочу попробовать на природе, на костре. Может удастся как нибудь принять участие в этом кулинарном шоу на выезде.

И еще Максон, хотелось бы поинтересоваться, часто бывают такие книги в продаже, и сколько цена. Можно в лс.

+4

6

Блин поздно прочитал , сделал много чего не так , но всеравно получилось  http://s2.uploads.ru/Mh9EP.gif

0

7

Каши очень полезны, а тем более на свежем воздухе.
Простую гречку с тушняком дочиста из кастрюль вылизывают, а тут и мясо и приправы всякие.

+2

8

у каждого свой рецепт)

+1

9

Плов, который, на протяжении многих лет, стал уже традиционным и семейным блюдом.

Вчера, решил очередной раз приготовить плов и выложить пошаговые иллюстрации.
Может кому то, и пригодится.

Поехали.

На шести литровый казан, понадобятся:
(Каждый раз, всё приблизительно, в зависимости от разновидности мяса и сорта риса)

* Курдючное сало - 150 гр,
* Мясо (в этот раз - свинина) - 1 кг,
* Растительное рафинированное масло - 150 гр,
* Репчатый лук - 400 гр,
* Морковь - 500 гр,
* Чеснок - не чищенные 3-4 головки,
* Перец "чили" - 2-3 стручка,
* Специи; соль, перец, зира (кмин), куркума, барбарис, сухую восточную аджику и т.п. - всё, на-глаз и по вкусу,
* Рис - 800 гр.
* Вода, в зависимости от сорта риса - от 1.3 до 1.7 л.

* * * * * * * * * * * * * * *

Нарезаем мясо, баранье курдючное сало, овощи и подготавливаем специи:
http://sd.uploads.ru/OnmpE.jpg
http://s8.uploads.ru/GYRnz.jpg

В разогретый казан, выкладываем курдючное сало и вытапливаем его:
http://s7.uploads.ru/YwdHI.jpg
http://sg.uploads.ru/WO1pn.jpg

После чего, достаём шкварки и доливаем растительное масло:
http://s9.uploads.ru/9STyI.jpg
http://s9.uploads.ru/wCYOf.jpg

В раскалённое масло, высыпаем лук:
http://sh.uploads.ru/TtajC.jpg

После того, как лук карамелизируется, выкладываем мясо и немного его обжариваем:
http://s9.uploads.ru/VR6Om.jpg
http://sh.uploads.ru/xVrbT.jpg
http://s3.uploads.ru/143fl.jpg

Затем, засыпаем морковь:
http://sg.uploads.ru/Kv4Jh.jpg
http://s3.uploads.ru/y9THL.jpg

А через 7-10 минут, вливаем горячую воду, солим и добавляем специи; смесь молотых перцев, зиру, растёртую в ладонях, барбарис и т.п.:
http://s5.uploads.ru/q4ebx.jpg
http://s7.uploads.ru/IqiF6.jpg

Доводим до кипения будущий зирвак и продолжаем томить, ещё 25-30 минут:
http://s8.uploads.ru/MYDbH.jpg

После чего, добавляем тщательно промытый, слегка замоченный рис и разравниваем ровным слоем, а через несколько минут, доливаем недостающую горячую воду:
http://s9.uploads.ru/y7AQm.jpg
http://s8.uploads.ru/YBURj.jpg
http://s3.uploads.ru/5sU8R.jpg
http://s3.uploads.ru/Y8Irt.jpg

Когда рис, впитает большую часть зирвака, добавляем чеснок и стручки перца:
http://s3.uploads.ru/ZHyWE.jpg
http://s3.uploads.ru/xOK12.jpg

Собираем рис в горку, накрываем его глубокой тарелкой, а казан крышкой и томим ещё 20-25 минут, на очень слабом огне:
http://s7.uploads.ru/irIUw.jpg
http://sd.uploads.ru/sJcXq.jpg
http://sh.uploads.ru/2qPNr.jpg

После чего, выключаем огонь, даём настояться 10-15 минут и перемешиваем:
http://sg.uploads.ru/EpeZz.jpg

Вот, как-то так.

Приятного Аппетита!

Отредактировано Андрфиш (2019-01-22 21:36:46)

+32

10

Опередили ! ))
Рис лучше покупать на рынках ,у узбеков  или таджиков . Да он дороже ,но и вкуснее и рассыпчатей получается . Но ,перед тем как использовать ,нужно перебрать на наличие камней и хорошо (очень хорошо!) промыть .
Вот ,тоже хороший рецепт .

Отредактировано Амур (2019-01-22 19:59:45)

+4

11

Рома , а по специальности ли ты работаешь ??

0

12

Вован вованыч написал(а):

Рома , а по специальности ли ты работаешь ??

Деревяшки строгать ,у меня еще лучше получается :)Приготовление пищи ,для меня - отдых и отвлечение ...пока Карповый сезон не начался ))Потом ,буду готовить плов на пруду,на мангале  )пока рыба не клюет  http://s4.uploads.ru/mxpqw.gif  :D

Отредактировано Амур (2019-01-22 20:25:38)

+3

13

Андрфиш
По любому вкуснотища!
Обязательно "замучу" по твоему рецепту Андрюх!

+4

14

Здорово   но один минус есть при домашнем приготовлении.
На сильном огне в начале все готовиться и масло  по кухне по стенам и т д будет брызгать в любом случае - а крышку не закрывать надо((

0

15

Дяс написал(а):

Андрфиш
По любому вкуснотища!
Обязательно "замучу" по твоему рецепту Андрюх!

А я в этот раз казан первым положу, так что думаю скоро покушаем Адрюхиного пловчику  !! http://s5.uploads.ru/8Prsx.gif

+1

16

arck120 написал(а):

по кухне по стенам и т д будет брызгать в любом случае

Ну не зря ж сетчатую крышку придумали .....хотя и с ней хватает брызг.....

0

17

Amor написал(а):

А я в этот раз казан первым положу, так что думаю скоро покушаем Адрюхиного пловчику  !!

Дааа!!!!

+2

18

Всё то же самое только минус сало и мясо, но плюс с морковью шампиньоны... Просто попробовал, как разнообразие постной кухни из стакана риса... Казан в гараже, делал в старой утятнице...

http://s8.uploads.ru/52ouk.jpg

http://s9.uploads.ru/kIqQD.jpg

Отредактировано pro-1975 (2019-03-24 22:42:30)

+11

19

Крутяк))
И утятница тоже
Там и крышечка чугунная чудная, жаль нет на фото
Эээх  удержусь иль нет  от пожрать...

+2

20

По заказу...
http://s5.uploads.ru/3BEUm.jpg

+4

21

Товарищи, друзья, братья модераторы, прошу забанить всех "обжор", я просто худею, ну хотя бы до того момента, пока я не стану как, вжик, Саня, дружище, без обид

Отредактировано ats (2019-03-25 03:02:33)

+1

22

ats написал(а):

Товарищи, друзья, братья модераторы, прошу забанить всех "обжор", я просто худею, ну хотя бы до того момента, пока я не стану как, вжик, Саня, дружище, без обид

Женёк, ты таким уже не станешь !!!

+3

23

Амур написал(а):

Рис лучше покупать на рынках ,у узбеков  или таджиков . Да он дороже ,но и вкуснее и рассыпчатей получается .

Замечательный рис у казахов на репнинском рынке. Баракат - самый лучший! Цена примерно 85р за 1кг.

+4

24

Перловка с тушёнкой и луком не хуже плова, когда правильно в казане приготовлена! Но и возни с ней почти как с пловом.
https://d.radikal.ru/d29/1903/5c/453fc123f086.jpg
https://b.radikal.ru/b30/1903/04/823063d349dd.jpg

+6

25

Ну все объекты сдал , на следующий во вторник , решил в баню , и плов замутить .
https://c.radikal.ru/c37/1908/db/23a758dfafd8.jpg
https://c.radikal.ru/c42/1908/39/37bfce928b1c.jpg

+6

26

Щас рис , буду закладывать
https://b.radikal.ru/b42/1908/f8/06e0d9db5b60.jpg

+5

27

https://b.radikal.ru/b23/1908/23/47b318a529f8.jpg

+7

28

Вован вованыч выглядит аппетитно  http://s5.uploads.ru/8Prsx.gif

0

29

Вован вованыч
С баранины мутишь или как???????

0

30

Manukovskiy написал(а):

Вован вованыч
С баранины мутишь или как???????

Так на фото свинятина

0