Подогнали мне бобрятины .
Что , как приготовить можно .?
Бобрятина
Сообщений 1 страница 30 из 122
Поделиться12019-11-05 13:27:18
- Член Клуба
- Откуда: Масловка песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-23
- Сообщений: 16135
- Уважение: +19925
- Последний визит:
Сегодня 17:51:09
Поделиться22019-11-05 13:41:42
- Модератор
- Откуда: ВРН-ЛНР
- Зарегистрирован: 2016-02-02
- Сообщений: 8805
- Уважение: +17697
- Последний визит:
2024-04-18 22:17:09
Вован вованыч написал(а):
Подогнали мне бобрятины .
Что , как приготовить можно .?
Холодного копчения недавно ел. Вкусно. Что как не знаю.
Поделиться32019-11-05 13:51:26
- Член Клуба
- Откуда: Масловка песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-23
- Сообщений: 16135
- Уважение: +19925
- Последний визит:
Сегодня 17:51:09
EvgeniyVRN написал(а):
Холодного копчения недавно ел. Вкусно. Что как не знаю.
Не , с ентим морочиться не буду .
Мнеб что в казане , к баньке .
Поделиться42019-11-05 14:06:54
- Модератор
- Откуда: ВРН-ЛНР
- Зарегистрирован: 2016-02-02
- Сообщений: 8805
- Уважение: +17697
- Последний визит:
2024-04-18 22:17:09
Вован вованыч написал(а):
Не , с ентим морочиться не буду .
Мнеб что в казане , к баньке .
Мне показалось мясо по типу кролика по жирности, только пожестче немного. Так что думаю любой "кролячий" рецепт сгодится под бобра. Они еще бобры походу разные, одного ешь - ниче, а другого, так дровами мясо прет....
Поделиться52019-11-05 14:08:44
- Член Клуба
- Откуда: Масловка песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-23
- Сообщений: 16135
- Уважение: +19925
- Последний визит:
Сегодня 17:51:09
Пишут , что желательно вымачить ...
Поделиться62019-11-05 14:13:21
- Член Клуба
- Откуда: Героев Стратосферы
- Зарегистрирован: 2015-12-21
- Сообщений: 4965
- Уважение: +17843
- Последний визит:
2024-04-06 22:24:08
Вымочи 5-7 часов в холодной воде, подсуши и слегка обжарь. А затем потуши с любимыми специями, с заранее обжаренными овощами.
Будет больше бульона - то, как ушное, если гуще - то, как рагу.
Возраст разный - готовить минимум час - пробуй мясо в процессе томления.
Отредактировано Андрфиш (2019-11-05 14:15:55)
Поделиться72019-11-05 18:33:47
- Ветеран
- Откуда: Сомово
- Зарегистрирован: 2016-02-06
- Сообщений: 2419
- Уважение: +4234
- Последний визит:
Сегодня 17:55:39
У меня знакомый поел Шашлычка с бобрятины, каких то паразитов заловил, чуть не помер, паразиты живут в мышцах, пол года из больнички не вылазил. Аккуратнее..
Поделиться82019-11-05 19:29:17
- Ветеран
- Откуда: Отрожка
- Зарегистрирован: 2015-12-25
- Сообщений: 3732
- Уважение: +6753
- Последний визит:
Сегодня 17:27:49
RomanRiver написал(а):
заморозь до поста ,в церкви бобр считается рыбой и употребляется в пост
Правильный совет! Может и паразиты и другая гадость в нём вымерзнет! Херню разную жрать......
Поделиться92019-11-05 19:50:17
- Ветеран
- Откуда: Воронеж
- Зарегистрирован: 2017-03-30
- Сообщений: 1949
- Уважение: +7499
- Последний визит:
2020-01-06 22:19:25
Borisich-52 написал(а):
Правильный совет! Может и паразиты и другая гадость в нём вымерзнет! Херню разную жрать......
Николай, а нашВован вованыч с жиру беситься 
Поделиться102019-11-05 19:52:37
- Ветеран
- Откуда: Латная
- Зарегистрирован: 2016-11-21
- Сообщений: 2664
- Уважение: +2591
- Последний визит:
2022-09-13 01:12:50
Всю жизнь его тут валом в каждой микроречке. Но используют от него только немногие бобровую струю.
И то больше язычеством потягивает чем пользой, майонез полезнее.
Как это пишут,
ИМХО
Поделиться112019-11-05 19:59:46
- Ветеран
- Откуда: Отрожка
- Зарегистрирован: 2015-12-25
- Сообщений: 3732
- Уважение: +6753
- Последний визит:
Сегодня 17:27:49
Л.В.А. написал(а):
Николай, а нашВован вованыч с жиру беситься
Экзотики ему захотелось
Поделиться122019-11-05 20:27:39
- Член Клуба
- Откуда: Масловка песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-23
- Сообщений: 16135
- Уважение: +19925
- Последний визит:
Сегодня 17:51:09
Manukovskiy написал(а):
У меня знакомый поел Шашлычка с бобрятины, каких то паразитов заловил, чуть не помер, паразиты живут в мышцах, пол года из больнички не вылазил. Аккуратнее..
У шашлыка термо обработка слабая , можно и в говядина что словить ....
Л.В.А. написал(а):
Николай, а нашВован вованыч с жиру беситься
Наоборот с голодухи .....
Андрфиш
Андрей , вымачивать только в воде , или специй каких добавить ??
Поделиться132019-11-05 20:30:04
- Член Клуба
- Откуда: Масловка песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-23
- Сообщений: 16135
- Уважение: +19925
- Последний визит:
Сегодня 17:51:09
Borisich-52 написал(а):
Правильный совет! Может и паразиты и другая гадость в нём вымерзнет! Херню разную жрать......
Точно , лучше колбаса .
А еще рыбу соленую , которая в соли меньше двух недель , есть нельзя , тоже паразиты остаются
Поделиться142019-11-05 21:34:40
- Член Клуба
- Откуда: Масловка песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-23
- Сообщений: 16135
- Уважение: +19925
- Последний визит:
Сегодня 17:51:09
RomanRiver написал(а):
наверно пора пришла хлоркой дом помыть . иначе сальмонельоз обеспечен.
его в войну не ели
Кто не ел ??
Поделиться152019-11-05 21:43:38
- Член Клуба
- Откуда: Героев Стратосферы
- Зарегистрирован: 2015-12-21
- Сообщений: 4965
- Уважение: +17843
- Последний визит:
2024-04-06 22:24:08
Вован вованыч написал(а):
Андрфиш
Андрей , вымачивать только в воде , или специй каких добавить ??
Володь, вымачивать в холодной воде, и поставь эту бадейку в холодильник.
Поделиться162019-11-05 22:24:05
- Член Клуба
- Откуда: Масловка песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-23
- Сообщений: 16135
- Уважение: +19925
- Последний визит:
Сегодня 17:51:09
Л.В.А. написал(а):
Володь посмотри, завтра удалю.
Думаешь поразил , так она и в наших реках .....
Как там в поговорке , сейчас покурить полезнее чем колбаса ....
Поделиться172019-11-05 22:28:32
- Ветеран
- Откуда: Юго-Западный р-н
- Зарегистрирован: 2017-10-05
- Сообщений: 1766
- Уважение: +3833
- Последний визит:
Сегодня 13:34:18
Вован вованыч написал(а):
Подогнали мне бобрятины .
Что , как приготовить можно .?
EvgeniyVRN написал(а):
Холодного копчения недавно ел. Вкусно. Что как не знаю.
Угощали готовыми котлетами. Привкус мяса специфический был. Семья есть не стала. Один поел их. Сначала ничего, а затем привкус надоедать стал.
Поделиться182019-11-05 23:01:26
- Ветеран
- Откуда: Острогожск
- Зарегистрирован: 2016-01-27
- Сообщений: 1680
- Уважение: +4876
- Последний визит:
Сегодня 00:57:57
S&M написал(а):
Привкус мяса специфический был.
При снятии шкуры нужно очень тщательно удалять подкожный жир. Слой его 1-5 мм, плотный, с зеленоватым оттенком. Сильно пахнет вербой. Именно он при не полном удалении придает мясу древесный запах.
Поделиться192019-11-06 08:29:50
- Член Клуба
- Откуда: Масловка песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-23
- Сообщений: 16135
- Уважение: +19925
- Последний визит:
Сегодня 17:51:09
Ну порассуждали , есть не есть ....
А рецептик кто даст ???
Поделиться202019-11-06 11:58:34
- Член Клуба
- Откуда: Песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-21
- Сообщений: 12058
- Уважение: +39863
- Последний визит:
Сегодня 17:39:31
Как то Димка ПРО , угощал копчёной бобрятиной, очень даже не чего, вкусненько!!
Поделиться212019-11-06 12:09:13
Вован вованыч написал(а):
есть не есть ....
Сожрал бобра - СПАС ДЕРЕВО! 
Поделиться222019-11-06 12:25:48
- Член Клуба
- Откуда: Масловка песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-23
- Сообщений: 16135
- Уважение: +19925
- Последний визит:
Сегодня 17:51:09
Игорь П написал(а):
Сожрал бобра - СПАС ДЕРЕВО!
И не одно 
Поделиться232019-11-06 22:52:41
- Ветеран
- Откуда: Острогожск
- Зарегистрирован: 2016-01-27
- Сообщений: 1680
- Уважение: +4876
- Последний визит:
Сегодня 00:57:57
Вован вованыч написал(а):
Ну порассуждали , есть не есть ....
А рецептик кто даст ???
Володь, даже не знаю что сказать-то.. Готовил несколько раз, все как с обычной дичью - чутка более специй и прожарка. Делал и просто с луком-картошкой на сковороде, делал и с овощами.
Мясо - оно всегда хорошо идет.. под водовку.. да горячим! 
пс.
Ездили ранее на Херсонщину, там в реках на бобра и нутрию давали госзаготовщикам лицензии.
Мы ловили рыбов и чуток помогали им. Шкуры и хвосты они забирали, а тушки отдавали нам.
Поделиться242019-11-06 23:13:02
- Член Клуба
- Откуда: Масловка песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-23
- Сообщений: 16135
- Уважение: +19925
- Последний визит:
Сегодня 17:51:09
Что-нибудь сделаю , сегодня заезжал к охотникам , не легальным , много чего расказали , завтра в Бобров леснику звякну .... по чуть информация собирается .
Я б и спрашивать не стал , борщ часто делаем , а вот жаркое ,да в баню ,да для друзей ....
Поделиться252019-11-06 23:26:38
- Ветеран
- Откуда: Острогожск
- Зарегистрирован: 2016-01-27
- Сообщений: 1680
- Уважение: +4876
- Последний визит:
Сегодня 00:57:57
Вован вованыч написал(а):
Что-нибудь сделаю , сегодня заезжал к охотникам , не легальным , много чего расказали , завтра в Бобров леснику звякну .... по чуть информация собирается .
Я б и спрашивать не стал , борщ часто делаем , а вот жаркое ,да в баню ,да для друзей ...
Тут и добавить нечего - тебе есть у кого спросить совет из первых уст!!!)))
Мне лично мясо бобра очень понравилось.
пс.
Самое плохое из мяса что пробовал - мясо кенгуру. Вот его наверное никакими кулинарными фокусами не удастся приготовить под наш вкус.
Поделиться262019-11-07 02:02:09
- Ветеран
- Откуда: Воронеж
- Зарегистрирован: 2015-12-21
- Сообщений: 6051
- Уважение: +6450
- Последний визит:
Сегодня 13:09:50
Fisher_ написал(а):
мясо кенгуру. Вот его наверное никакими кулинарными фокусами не удастся приготовить под наш вкус.
Токма в колбасу
Поделиться272019-11-07 07:44:38
- Совет Клуба
- Откуда: Отрожка
- Зарегистрирован: 2015-12-22
- Сообщений: 9105
- Уважение: +18839
- Последний визит:
Сегодня 14:02:58
Amor написал(а):
Как то Димка ПРО , угощал копчёной бобрятиной, очень даже не чего, вкусненько!!
Да, было дело, у меня тогда ещё какой-то рып удочку стырил
Давно это конечно было
Отредактировано Сергей Ж. (2019-11-07 07:45:55)
Поделиться282019-11-07 10:50:35
- Ветеран
- Откуда: Воронеж, Северный.
- Зарегистрирован: 2016-02-14
- Сообщений: 3102
- Уважение: +9033
- Последний визит:
2022-08-31 19:56:43
Готовил недавно бобра, буженина жестковата и суховата получилась, а шулюм очень даже ничего. Но вымачивать обязательно, тогда и
мясо не такое красное и запашок меньше. А чтоб вообще запах отбить, надо в скороварке сначала чтоб кипнула, затем воду слить и в новой
воде готовить. Можно после скороварки сразу на сковородку обжарить на сильном огне и протушить с овощами и зеленью, тоже очень вкусно получится. 
Поделиться292019-11-07 11:47:06
- Совет Клуба
- Откуда: Отрожка
- Зарегистрирован: 2015-12-22
- Сообщений: 9105
- Уважение: +18839
- Последний визит:
Сегодня 14:02:58
Задолбал меня на работе, кусты грызет, а бывало подругу приводил
Поделиться302019-11-07 19:24:10
- Ветеран
- Откуда: Отрожка
- Зарегистрирован: 2015-12-25
- Сообщений: 3732
- Уважение: +6753
- Последний визит:
Сегодня 17:27:49
Сергей Ж. написал(а):
а бывало подругу приводил
Кому?