Мне ,один знакомый грузин ,привез из Грузии ,настоящее грузинское вино -самодельное ! Если достоит (ждет открытия на Заросшем) ,то может и попробую такой маринад ,хоть изначально мне не очень нравится такая маринация ) Но ,думаю,скорее всего ,мы его выпьем ... (на Заросшем)
У меня этих магарычей ,уже литров 5 накопилось ))) и коньяков и водок и даже три литра самогона )) хорошо ,чую ,откроемся  На ,четверо суток ,можно смело заезжать! Главное ,шашлык не забыть   

Отредактировано Амур (2020-02-16 19:36:54)

Я курицу когда обкалывал перед жаркой   вино с водичкой-супер просто

В последнее время уксус успешно заменяю на дополнительное количество лука. Пожамкать, что б сок пустил, и часика на три...

Поддержу шампурщиков.
Решетка есть, но пользуюсь ей раз в пятилетку....колбаски поджарить или овощи.

А шашлык, на мой вкус, совершенно разный на шампуре и решетке....даже если он с одного ведра и жарится на одном заходе углей. Я за шампур однозначно. Шашлык блюдо не для ленивых.

Ну, так то, изначально, в слове шашлык, корень шаш или шиш, что означает вертел, если не ошибаюсь. Поэтому мяско на решетке уже не шашлык. И классический шашлык делался только из баранины. Так что шашлык - это баранина на шампуре, приготовленная на углях, соответственно, все остальное мясо, приготовленное, пусть и на углях, иным способом, шашлыком не является.
P.S. Это я вам как председатель общества зануд утверждаю

Люблю шашлык на шампурах и на решетке одинаково.
На решетке делаю корейку на ребре. Много лука, петрушка, приправа для шашлыка с рынка, соль, перец. Все слоями в кастрюлю или казан. 3-4 часа и на решетку. Готовое мясо обратно в казан или кастрюлю. Рекомендую брать мясо пожирней и чаще переворачивать решетку.
На шампурах, лучше уксусного маринада, к сожалению, не пробовал. Винный ни разу хорошо не получился, минералка того вкуса не дает. А вот если надо быстро на шампурах сделать, то мясо мариновать не более часа в разведенном гранатовом соусе или в хорошем гранатовом соке. Если долго продержать, то мясо развалится прям в емкости.

Корейку на косточке удобнее на решетке...
А в этот раз еще и универсальнее... Т.к. второй закладкой пошли грибочки... 

Отредактировано dds (2020-02-17 08:25:07)

а вот так?

Дим везде нужен опыт
Да и сейчас в большей степени желание нужно....

Аналогично

Серёж это шеи Индюшки ))
Лениво в мультиварке
Иль ты про остальное?

Тут главное шоб компания была)))
Приятного аппетита Андрюш

Выглядит аппетитно  , сегодня тоже прикупил на пробу (раньше не брал как то...) .
Теперь рецептик бы...?