Клуб рыболовов, охотников и грибников Воронежской области Адреналин

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.


Вы здесь » Клуб рыболовов, охотников и грибников Воронежской области Адреналин » Тихая охота » Отчёты сезона 2019 года (грибная охота)


Отчёты сезона 2019 года (грибная охота)

Сообщений 271 страница 300 из 328

271

EvgeniyVRN написал(а):

Не пойму как Диман мариновал после одной предварительной варки


Ну не горчат они у меня, хоть тресни. Может место сбора такое? И просто жарил после 40-ка минут отваривания (без всякого замачивания) - не горчат. В банки закатал - пока свои не пробовал, жду, когда настоятся. А у мамы уже ел (из моего отвара) - горечи нет, но соли в маринаде пока чуть больше, чем в грибах. Свои недельки через две попробую... 
А по грибам - удалось во вторник вечерком вырваться. Груздей - тьма, но в этот раз шел не за ними (снова урезаться можно было бы). А вот массовых подберезовиков на моем месте пока нет - штучные. Погуляли 30 минут, набрали половину ведерка, да и поехали в посадки, в которых я в субботу за 10 минут набрал не меньше. По светлому удалось еще минут 40 погулять, еще с ведерко подберезовиков и подосиновиков набрали, хоть до нас там народ уже и пробежался. Помыли, порезали и порционно заморозили. Ух, какой будет супчик грибной зимой!!! Молодые сфоткал на память.

https://content.foto.my.mail.ru/bk/dimanche/10306/h-10331.jpg

https://content.foto.my.mail.ru/bk/dimanche/10306/h-10334.jpg

+27

272

В огород сегодня ходил !! Красота, тишина !!!http://s5.uploads.ru/LHI6Z.jpg
http://s9.uploads.ru/rpQZ4.jpg
http://s7.uploads.ru/iHQqN.jpg
http://sd.uploads.ru/dgj1a.jpg

Отредактировано Amor (2019-08-16 13:58:34)

+21

273

Эх, а я прошёлся по своим местам, все пеньки сухие. Ещё не скоро.

+3

274

Был сегодня на контрольной точке. Видел свинушки и сыроежки - последних просто очень много, причем разных - розовых, серых, зелёных.
Не собираю их очень давно - боюсь! Путных грибов пока нет. Будем ждать.
С уважением, Жуков С.И.

+11

275

Amor написал(а):

В огород сегодня ходил !

А я в мае рыжики сеяла, ничего не выросло. Пока. Наверное, поливала плохо, когда жарко было. Пакет с "семенами" покупала в "Среди цветов".

+2

276

Марина Н.
Я думаю должны быть ещё условия для рыжиков, ну там лес типичный для их роста , а так мне кажется всё это обман, не будут рыжики рости среди яблонь и слив !!

+1

277

Amor написал(а):

В огород сегодня ходил !!

Вот же, лучше бы ты дома сидел)))

0

278

Иваныч(Фанат) написал(а):

Вот же, лучше бы ты дома сидел)))

http://s5.uploads.ru/aWrnE.gif  http://s5.uploads.ru/p2iTW.gif

0

279

Пополнение 3й/11ти  http://s5.uploads.ru/8Prsx.gif
https://b.radikal.ru/b28/1908/3a/1704f13b03d1.jpg

+9

280

Марина Н. Марин, рыжики, белые и т.п. - всё это, полнейший развод.
Покупай на следующий год мицелий вешенки, и заражай пеньки - не ошибёшься.

Вот, несколько не хитрых способов:

Отредактировано Андрфиш (2019-08-16 18:21:15)

+6

281

Руслан Дальневосточник
Русик, а я говорил Серёге , сей под пенёк , а он блин как умный дырки сверлили !! http://s5.uploads.ru/8Prsx.gif

0

282

Amor написал(а):

он блин как умный дырки сверлили !!

Строитель!  http://s5.uploads.ru/aWrnE.gif

У тещи было чем подсыпать - шелухи от семечек для чего-то привозили в огород. Думаю, чем-нибудь можно б было подсыпать другим придумать. Я просто ждал, будет прорастать или нет, мицелий Серега отдал, он потом в машине полежал пару дней, потом в деревне в погреб пристроил пока пеньки нашел. Оказалось живучий, осталось только посмотреть в скольки шт проклюнется то в итоге )))

Отредактировано Руслан Дальневосточник (2019-08-16 17:17:41)

+1

283

Руслан Дальневосточник
Amor
Пеньки каждый день поливаете??

0

284

ФишЛидер написал(а):

Руслан Дальневосточник
Amor
Пеньки каждый день поливаете??

Да нет конечно, стараюсь хоть пару раз в неделю, главное что бы в тени был .

+2

285

Только что привез пару больших вёдер груздьев.
Выбирал хорошие, просто неимоверно много сухих и гнилых. Это в самой посадке, а хорошие нашли по краю , в первой непросеянной борозде поля подсолнечника. И так по всей длине посадки, видать дождик доставал землю намочить вот и вылезли.

+1

286

Ещё раз спрошу, может не увидели.
Можно под посол и длительное хранение использовать алюминиевую пищевую кастрюлю?

0

287

Охотник и Рыбак написал(а):

Ещё раз спрошу, может не увидели.
Можно под посол и длительное хранение использовать алюминиевую пищевую кастрюлю?

Не надо солить в алюминиевой посуде. Она предназначена для непродолжительного контакта с едой. Сварили - съели.

Отредактировано Каська (2019-08-16 21:54:24)

+1

288

Охотник и Рыбак написал(а):

Можно под посол и длительное хранение использовать алюминиевую пищевую кастрюлю?

Миш, не надо, будет идти процесс окисления, лучше эмаль или нержавейка.

0

289

Каська написал(а):

Не надо солить в алюминиевой посуде. Она предназначена для непродолжительного контакта с едой. Сварили - съели.

А как же помидоры ....в флягах ....

0

290

Amor написал(а):

Марина Н.
Я думаю должны быть ещё условия для рыжиков, ну там лес типичный для их роста , а так мне кажется всё это обман, не будут рыжики рости среди яблонь и слив !!

У нас там 3 ели растут, орешник 2 шт и заросли разные как в диком саду. Сеяла под елкой. Наверно беда с семенами. А может и ещё их время придет. Хотелось бы. Но это так, для развлечения. Лучше в лес сходить, для здоровья полезнее и интереснее. В огороде и так урожая хватает. http://s5.uploads.ru/JgH3f.gif

Отредактировано Марина Н. (2019-08-16 22:24:34)

+1

291

Каська написал(а):

Не надо солить в алюминиевой посуде. Она предназначена для непродолжительного контакта с едой. Сварили - съели.

Можно использовать, для непродолжительного предварительного и начального просола грибов - под гнётом, трое-четверо суток, с последующим перекладыванием и утрамбовыванием в стеклянные банки. Хранить, с последующим засолом, в алюминии - низя!
Лучше, изначально использовать пищевой пластик, стеклянную, нержавеющую или эмалированную ёмкости.

Отредактировано Андрфиш (2019-08-17 00:54:27)

+3

292

ФишЛидер написал(а):

Пеньки каждый день поливаете??

я вообще раз в месяц в деревне бываю  http://s5.uploads.ru/p2iTW.gif
а теща насколько их вспоминает полить, ну может раз в недельку. При том, что в их краях в этом году без дождей долго было, тень от яблони наверное тоже хорошо помогает

+2

293

Иваныч(Фанат) написал(а):

Миш, не надо, будет идти процесс окисления, лучше эмаль или нержавейка.


У меня только самогонный аппарат из нержавейки.
Придётся завтра магазин посетить посудный.

0

294

Второй вопрос.
Некоторые из груздей были ровные, чистые , но суховатые ввиду сложившейся аномальной жары .
Не стали ли они плохими от высыхания?

0

295

Вован вованыч написал(а):

А как же помидоры ....в флягах ....

Не знаю, не солят у нас во флягах. Мед хранят, самогонные аппараты делают. Но солят в нержавейке или дубе. Не рискуйте, хотя говорят от алюминиевых ложек ещё больше вреда было, а в деревне до сих пор ими едят.

0

296

Вован вованыч написал(а):

А как же помидоры ....в флягах ....

Не хотела "умничать". Но как не совсем получившийся медик и химик, хочу сказать, что алюминий активный металл. Для пищевых целей его нельзя помещать в среду кислую или щелочную, т.е. химически активную среду. Нельзя в такой кастрюле варить и ставить в холодильник борщ с томатном, нельзя варить клубничное варенье. Потому, что в "обычном" состоянии он покрыт оксидной плёнкой и не приносит вреда. При засолке грибов идёт процесс квашения, и. е. кислота будет в любом случае. Т. к. При засолке(квашение} вырабатывается молочная кислота.

Отредактировано Каська (2019-08-16 23:55:29)

+3

297

Охотник и Рыбак написал(а):

Второй вопрос.
Некоторые из груздей были ровные, чистые , но суховатые ввиду сложившейся аномальной жары .
Не стали ли они плохими от высыхания?

Не беда, если слабо выделили своего сока, то долей рассола - 2 столовые ложки поваренной соли, на 800 мл. родниковой или фильтрованной воды, сделай гнёт потяжелее и не убирай из холодильника. Отсчитывай 35-45 дней - если холодным способом, а если горячим, то 20-25 дней выдерживай и кушай.
На здоровье!

Отредактировано Андрфиш (2019-08-18 06:46:05)

+1

298

Amor написал(а):

Руслан Дальневосточник
Русик, а я говорил Серёге , сей под пенёк , а он блин как умный дырки сверлили !!

Не нашёл я шелухи этой, можно было опилок вруктовых, но станок не охота было доставать, тяжёлый блин, куда они денутся вырастут. Вы уже свои сожрете, а у меня только начнутся http://s5.uploads.ru/WpFbt.gif

+3

299

"Сергей Ж. написал(а):

а у меня только начнутся

к следующему году? )))  мне кажется ты еще их высокими сделал, не?

0

300

Нее

0


Вы здесь » Клуб рыболовов, охотников и грибников Воронежской области Адреналин » Тихая охота » Отчёты сезона 2019 года (грибная охота)