Андрфиш написал(а):
Кушать надо, очень быстро и сразу - что бы было вкусТно.
И чтоб не отобрали! У меня вся семья рыбоеды, плюс кошка Дуська, чуть прозевал и только запах.
Кулинарная Болталка
Сообщений 61 страница 90 из 1402
Поделиться612018-10-20 20:41:41
- Ветеран
- Зарегистрирован: 2016-01-09
- Сообщений: 1459
- Уважение: +1567
- Последний визит:
Сегодня 17:35:05
Поделиться622018-10-20 22:06:19
- Член Клуба
- Откуда: Масловка песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-23
- Сообщений: 16129
- Уважение: +19923
- Последний визит:
Сегодня 11:02:05
arck120 написал(а):
Вован вованыч
Володь я про котлеты то знаю
Состав у них))
Это котлеты с добавлением щучьего филе
Не более того
просто называть их щучьими как то непрально - но это моя точка зрения.
У меня очень часто делают только из рыбу , я б сказал почти всегда , редко сало или что ещё .
А так фарш , яйцо ,лук .
Поделиться632018-10-20 22:37:03
- Ветеран
- Откуда: Воронеж
- Зарегистрирован: 2015-12-21
- Сообщений: 6046
- Уважение: +6449
- Последний визит:
Сегодня 17:57:23
Вован вованыч написал(а):
У меня очень часто делают только из рыбу , я б сказал почти всегда , редко сало или что ещё .
А так фарш , яйцо ,лук .
Не буду лукавить - хотелось бы попробовать...
Поделиться642018-10-20 22:47:05
- Член Клуба
- Откуда: Масловка песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-23
- Сообщений: 16129
- Уважение: +19923
- Последний визит:
Сегодня 11:02:05
arck120 написал(а):
Не буду лукавить - хотелось бы попробовать...
Не буду обещать , но .....
Поделиться652018-10-21 09:27:43
В щучьих котлетках хорошо себя ведёт морковка! Именно на неё заменили свинное сало.
Больше всго шучьи котлетки нравятся со сметанкой, так же не плохо с соусом терияки...
Хочу попробовать пельмешки с начинкой из щучьего фарша... С бульёнчиком...
Отредактировано Павел Петрович Зайцев (2018-10-21 09:28:18)
Поделиться662018-10-21 09:46:48
- Член Клуба
- Откуда: Масловка песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-23
- Сообщений: 16129
- Уважение: +19923
- Последний визит:
Сегодня 11:02:05
Павел Петрович Зайцев написал(а):
В щучьих котлетках хорошо себя ведёт морковка! Именно на неё заменили свинное сало.
Больше всго шучьи котлетки нравятся со сметанкой, так же не плохо с соусом терияки...
Хочу попробовать пельмешки с начинкой из щучьего фарша... С бульёнчиком...
Пельмени просто бомба , лепить только лень
Поделиться672018-10-22 09:15:50
- Модератор
- Откуда: ВРН-ЛНР
- Зарегистрирован: 2016-02-02
- Сообщений: 8805
- Уважение: +17697
- Последний визит:
Вчера 22:17:09
А я за неимением щуки, "щучьи" котлеты часто делаю с минтая .....пару раз делал с мелкого карася 
Мне ближе Эрика позиция..... чем больше в щучьей котлете сала - тем вкусней
Поделиться682018-10-22 11:15:55
- Ветеран
- Зарегистрирован: 2017-09-09
- Сообщений: 1716
- Уважение: +4841
- Последний визит:
Сегодня 08:16:26
До щучьих котлет не доходит, но когда-то приготовлю. А вот с картофелем в духовом шкафу самое то.
Поделиться692018-10-22 11:18:31
- Ветеран
- Зарегистрирован: 2017-09-09
- Сообщений: 1716
- Уважение: +4841
- Последний визит:
Сегодня 08:16:26
Или так.
Поделиться702018-10-22 13:00:27
- Ветеран
- Откуда: Воронеж
- Зарегистрирован: 2015-12-21
- Сообщений: 6046
- Уважение: +6449
- Последний визит:
Сегодня 17:57:23
Губернатор
И размер самый ходовой
Поделиться712018-10-27 20:20:27
- Ветеран
- Откуда: Латная
- Зарегистрирован: 2016-11-21
- Сообщений: 2664
- Уважение: +2591
- Последний визит:
2022-09-13 01:12:50
Вопрос,
Поподробней, как приготовить точнее пожарить вешенку дикую?
Варить, отмачивать, сколько раз воду менять.???
Поделиться722018-10-27 22:14:19
- Член Клуба
- Откуда: Героев Стратосферы
- Зарегистрирован: 2015-12-21
- Сообщений: 4965
- Уважение: +17843
- Последний визит:
2024-04-06 22:24:08
Миш, просто очистить от лишнего и промыть.
В кипящую подсоленную воду, засыпь подготовленную вешенку. И когда, вновь, вода закипит, снимай пену, примерно 5-7 минут - пока она не исчезнет и добавь 1-2 лавровых листика. Провари, ещё минут 10-ть и откинь на дуршлаг.
И когда, стечёт бульон и паром, выпарится влага, то выкладывай их, на разогретую с маслом сковороду и накрывай крышкой, потому что, начнут "стрелять". И когда угомонятся - а это, минуты через две-три , то периодически помешивай, подсоли по вкусу, добавь репчатого лучка и доводи до готовности.
Отредактировано Андрфиш (2018-10-27 22:35:02)
Поделиться732018-10-27 22:47:43
- Ветеран
- Откуда: Латная
- Зарегистрирован: 2016-11-21
- Сообщений: 2664
- Уважение: +2591
- Последний визит:
2022-09-13 01:12:50
Андрфиш
Спасибо, а то рецептов много.
В прошлом году я её вместе с рядовкой четыре часа варил, резина получилась.
Поделиться742018-10-27 23:15:12
- Совет Клуба
- Откуда: Отрожка
- Зарегистрирован: 2015-12-22
- Сообщений: 9105
- Уважение: +18839
- Последний визит:
Сегодня 14:58:38
Охотник и Рыбак написал(а):
четыре часа варил
может 40мин?
Поделиться752018-10-27 23:24:06
- Член Клуба
- Откуда: Героев Стратосферы
- Зарегистрирован: 2015-12-21
- Сообщений: 4965
- Уважение: +17843
- Последний визит:
2024-04-06 22:24:08
Охотник и Рыбак написал(а):
четыре часа варил
Мишань, но - это же, полный пийздейтс.
Кто же мог, такое надоумить?!
Отредактировано Андрфиш (2018-10-27 23:57:39)
Поделиться762018-11-03 18:13:38
- Ветеран
- Зарегистрирован: 2018-04-30
- Сообщений: 4667
- Уважение: +6526
- Последний визит:
Сегодня 18:03:34
Привет !
Прислали из деревни ,свежий хрен )
Каким образом ,все это дело приготовить ,что бы нормально было ?
Конечно же ,сейчас гляну Ютуб и приготовлю ,но хрена много )) может чего посоветуете ?
Отредактировано Амур (2018-11-03 18:15:27)
Поделиться772018-11-03 18:26:43
- Модератор
- Откуда: р-он б.Электроника
- Зарегистрирован: 2015-12-21
- Сообщений: 10294
- Уважение: +24183
- Последний визит:
Сегодня 14:59:30
Амур написал(а):
Привет !
Прислали из деревни ,свежий хрен )
Каким образом ,все это дело приготовить ,что бы нормально было ?
Конечно же ,сейчас гляну Ютуб и приготовлю ,но хрена много )) может чего посоветуете ?
Да хрен его знает!))
Главное,если понюхать свежетёртый захочешь, не вдыхай глубоко !Можно ожёг дыхательных путей получить!(не шутка)
Поделиться782018-11-03 18:28:52
- Ветеран
- Зарегистрирован: 2018-04-30
- Сообщений: 4667
- Уважение: +6526
- Последний визит:
Сегодня 18:03:34
Дяс написал(а):
Да хрен его знает!))
Главное,если понюхать тёртый захочешь, не вдыхай глубоко !Можно ожёг дыхательных путей получить!(не шутка)
Сейчас попробую на уксусе забабашить ,а завтра на лимоне .
Хорошо ,когда хрена много )))
Поделиться792018-11-03 18:30:17
- Модератор
- Откуда: р-он б.Электроника
- Зарегистрирован: 2015-12-21
- Сообщений: 10294
- Уважение: +24183
- Последний визит:
Сегодня 14:59:30
Амур
Кстати ценник на него сейчас у бабушек ого-го!!!
Поделиться802018-11-03 18:46:44
- Ветеран
- Зарегистрирован: 2018-04-30
- Сообщений: 4667
- Уважение: +6526
- Последний визит:
Сегодня 18:03:34
Натер ... 
Пробовать наверное не буду 
)))
Поделиться812018-11-03 19:23:35
- Член Клуба
- Откуда: Масловка песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-23
- Сообщений: 16129
- Уважение: +19923
- Последний визит:
Сегодня 11:02:05
Амур написал(а):
Привет !
Прислали из деревни ,свежий хрен )
Каким образом ,все это дело приготовить ,что бы нормально было ?
Конечно же ,сейчас гляну Ютуб и приготовлю ,но хрена много )) может чего посоветуете ?
Можно весь не тереть , в целофан и в холодильнике.
Поделиться822018-11-04 15:49:55
- Член Клуба
- Откуда: Масловка песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-23
- Сообщений: 16129
- Уважение: +19923
- Последний визит:
Сегодня 11:02:05
Заехал к другу , угостился рыбкой
Поделиться832018-11-04 19:13:39
- Член Клуба
- Откуда: Масловка песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-23
- Сообщений: 16129
- Уважение: +19923
- Последний визит:
Сегодня 11:02:05
Кстати друг переделал коптильню , раньше опилки засыпал во внутрь и коптил двое суток , сделал дымо генератор , большой расход опилок .
Щас сделал на улицу печку , в коптильню трубу , на трубе стоит емкость для сбора смол , коптит так же двое суток .
Щас откушали , отменно .
Поделиться842018-11-04 19:30:07
- Модератор
- Откуда: Песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-21
- Сообщений: 8205
- Уважение: +16547
- Последний визит:
2022-01-28 10:24:13
Вован вованыч написал(а):
Заехал к другу , угостился рыбкой
Своих судаков захавал, да еще и к другу наведался))))
Поделиться852018-11-04 20:32:26
- Член Клуба
- Откуда: Песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-21
- Сообщений: 12055
- Уважение: +39861
- Последний визит:
Сегодня 18:29:15
Вован вованыч написал(а):
Кстати друг переделал коптильню , раньше опилки засыпал во внутрь и коптил двое суток , сделал дымо генератор , большой расход опилок .
Щас сделал на улицу печку , в коптильню трубу , на трубе стоит емкость для сбора смол , коптит так же двое суток .
Щас откушали , отменно .
Дымогенератор давно в углу пылится !!
Поделиться862018-11-04 20:53:38
- Член Клуба
- Откуда: Масловка песчановка
- Зарегистрирован: 2015-12-23
- Сообщений: 16129
- Уважение: +19923
- Последний визит:
Сегодня 11:02:05
Amor написал(а):
Дымогенератор давно в углу пылится !!
Он стоит подсоединенный , в резерве .
Поделиться872018-11-05 10:29:13
- Модератор
- Откуда: ВРН-ЛНР
- Зарегистрирован: 2016-02-02
- Сообщений: 8805
- Уважение: +17697
- Последний визит:
Вчера 22:17:09
Амур написал(а):
Привет !
Прислали из деревни ,свежий хрен )
Каким образом ,все это дело приготовить ,что бы нормально было ?
Конечно же ,сейчас гляну Ютуб и приготовлю ,но хрена много )) может чего посоветуете ?
Обычным рассолом с огурцов, помидор, квашеной капусты заливай и будет тебе счастье. Можно немного красной свеклы для цвета добавить.
А так.....если что, хрен не трут а крутят на мясорубке.....пару раз. На мясорубку пакет одень чтоб перекрученное в пакет попадало, Ато глаза выпадут от нормального хрена при перекручивании
Поделиться882018-11-16 10:07:20
- Активный участник
- Зарегистрирован: 2015-12-27
- Сообщений: 527
- Уважение: +1835
- Последний визит:
Сегодня 13:53:08
Кто осетра с аквариума,с рынка пробовал?
Как по вкусу?
Может еще варианты на живую осетровую - подскажите!
Отредактировано universal (2018-11-16 10:08:23)
Поделиться892018-11-16 10:17:58
- Модератор
- Откуда: ВРН-ЛНР
- Зарегистрирован: 2016-02-02
- Сообщений: 8805
- Уважение: +17697
- Последний визит:
Вчера 22:17:09
В Семидесятном в садках пару лет назад был, а крайнее время чет не слышал про него.....хотя и не интересовался
Поделиться902018-11-16 10:51:54
- Член Клуба
- Откуда: Героев Стратосферы
- Зарегистрирован: 2015-12-21
- Сообщений: 4965
- Уважение: +17843
- Последний визит:
2024-04-06 22:24:08
universal написал(а):
Кто осетра с аквариума,с рынка пробовал?
Как по вкусу?
Паш, привет! Покупал несколько раз; на заливное, горячее копчение, на добавление в ушицу (точнее, рыбный суп, так-как готовил дома, на газовой плите) и запекание с овощами! - вполне, отличная рыбёха, но донская стерлядка, на мой-взляд, вкуснее.
Отредактировано Андрфиш (2018-11-16 11:50:15)